غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ فراڈ پین اب باورچی خانے کے سازوسامان کے مطالبہ میں بہت زیادہ ہے. روایتی تکرار پنوں پر اس کے فوائد کیا ہیں؟ سب سے پہلے، یہ آپ کو کم از کم تیل کے ساتھ کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے، اور اب یہ ایک مناسب غذا اور صحت مند طرز زندگی کی قیادت کرنے کے لئے فیشن ہے، اس کے علاوہ، تیل بہت محفوظ ہے. دوسرا، اس کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے: جب مناسب طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے، اسے دھونا نہیں جاسکتا ہے، یہ کافی ہے کہ کھانا پکانے کے اختتام پر صرف ایک کاغذ تولیہ سے مسح کریں.
غیر چھڑی کی کوٹنگ خود کو کئی قسم کی ہوسکتی ہے، لیکن ان میں سے تمام پولیٹیٹراولووروتھٹیلین (PTFE) پر مبنی ہیں. تجارتی استعمال کے لئے، یہ نام مناسب نہیں ہے، اس کا دوسرا نام Teflon ہے. فلوروپولیمیمر کے خاندان سے یہ مواد قیمتی کیمیائی خصوصیات ہے: یہ ماحول دوستی ہے، خوراک، گرمی مزاحم کے ساتھ ردعمل نہیں کرتا، اس سے ایسڈ اور الکلس کی طرف سے متاثر نہیں ہوتا. یہ ریاستہائے متحدہ امریکہ سے کیمسٹ ریو پلنٹ کی طرف سے دریافت کیا گیا تھا، جو ڈیوپون کے لئے کام کرتے تھے. اکثر ہم "غیر چھڑی" کے بجائے لفظ "Teflon" کا استعمال کرتے ہیں، ان کے مترادف پر غور کرتے ہیں، لیکن یہ نہیں ہے. مجھے فاتح ٹیل فلون پر فخر ہے کہ صرف ان کمپنیوں کی مصنوعات پر پایا جا سکتا ہے جو دوپونٹ سے لائسنس موصول ہوسکتا ہے. دیگر کمپنیاں دیگر کوروں کے ساتھ باورچی خانے کے برتن پیدا کرتی ہیں. روسی معیاروں کے مطابق، غیر چھڑی کی کوٹنگ کی موٹائی کم سے کم 20 μm ہونا چاہئے، تو یہ زیادہ دیر تک ہو جائے گا. حقیقی Teflon کی کوٹنگ، ایک ہموار چمکدار کوٹنگ ہونا چاہئے - ایک جعلی.
شاید شاید یہ معلوم ہو کہ غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک سکلیٹ خروںچ کی جا سکتی ہے، لہذا آپ کو ترجیحا لکڑی یا سلیکون سپلولوں کا استعمال کر سکتے ہیں. اگر کوٹنگ نقصان پہنچا ہے، تو یہ پورے بھری ہوئی پین کو چالو کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا. بڑے (200 ڈگری سے زیادہ) درجہ حرارت پر اس طرح کی کوٹنگ کے ساتھ پین میں پکایا ہوا کے نقصان یا نقصان کے بارے میں کوئی وردی رائے نہیں ہے. کسی کو یہ خیال ہے کہ پٹفا پھر اس سے مستحکم اجزاء کو ختم کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، کسی کا دعوی ہے کہ اس کے لۓ 450 ° C تک بھاری گرمی کو گرم کرنے کے لئے ضروری ہے، جبکہ آرام صرف 300 ° C. گرم ہوسکتی ہے. اس تنازعہ میں کون ہے، وقت بتاتا ہے.
اسی طرح کی کوٹنگ اہم طریقوں میں فرینگ پین 2 پر استعمال کیا جاسکتا ہے: صنعتی سپرے گن کے ساتھ چھڑکنے کے بعد پولیمر "کیک" اور نالنگ کے بعد، جب اس طرح کی ساختہ کارکنوں کو کئی دفعہ منتقل ہوجاتا ہے تو اس کی ساخت کو کھلایا جاتا ہے. نکاٹا ایک زیادہ اقتصادی اور پیداواری اختیار ہے، لیکن پتلی کوٹنگ کی وجہ سے، اس طرح کے بھری ہوئی پین کو کم مدت تک زندہ رہیں گے.
اینٹی چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ کس طرح پینل کا انتخاب کرنا ہے؟ غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ درد اکثر اکثر ایلومینیم سے بنا دیا جاتا ہے، سٹینلیس سٹیل، کاسٹ لوہا فرینگ پین بھی غیر چھڑی پر مبنی ہیں، اگرچہ ان کی کوئی خاص کوٹنگ نہیں ہے. لیکن مواد مادی سے مختلف ہے، ہر ایک کے فوائد اور نقصانات ہیں.
ایلومینیم. ایلومینیم فرائینگ پینوں کو مہر لگایا اور ڈال دیا جا سکتا ہے. سٹیمنگ ایلومینیم کی ایک شیٹ سے کیا جاتا ہے، جس سے ایک ڈسک پہلا کٹ ہے، جس کے بعد اس کے بعد خصوصی پریس ہوتے ہیں. سٹیمپ پینٹ ایک مختصر سروس کی زندگی ہے، جس میں براہ راست شیٹ کی موٹائی پر منحصر ہے: اگر کھینچنے والی پین کے نیچے 2.5 ملی میٹر سے کم ہے تو یہ صرف چند سال کی خدمت کرے گی. ایک پتلی بھری ہوئی پین آسانی سے خرابی کرتا ہے، جس کی وجہ سے غیر چھڑی کی کوٹنگ کو ٹوٹنا پڑتا ہے. زیادہ سے زیادہ موٹائی 3 ملی میٹر ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس طرح کے بھری ہوئی پین کے بارے میں 5-7 سال کا عرصہ طے ہوجائے گا.
اسٹیل. سٹینلیس سٹیل کاکواس بہت سارے پرستار ہیں جو اس حقیقت کی حمایت کرتے ہیں کہ سٹیل مصنوعات کے ساتھ بات چیت نہیں کرتی، اور اس وجہ سے محفوظ ہے. اس وجہ سے، راستے سے سٹیل کا سامان، سرجری میں استعمال کیا جاتا ہے. اسٹیل کے معیار کے برتن پر آپ کو اکثر پراسرار اعداد و شمار 18/10 دیکھ سکتے ہیں. انہوں نے سٹیل کی اضافی اشیاء میں فیصد کا ذکر کیا: کرومیم اور نکل. اس طرح کے بھری ہوئی پنکھوں بھاری، مستحکم ہیں، لیکن انہیں مشورہ نہیں دیا جاتا ہے کہ انہیں آگ کو خالی جگہ پر چھوڑ دیں، جیسا کہ نیلے رنگ کے سبز داغ نظر آئے.
کاسٹ لوہے. معدنیات سے متعلق وقت کے بعد کاسٹ لوہے کی کھدائی پین کا استعمال کیا گیا ہے، اور شاید مستقبل میں اپنی مقبولیت سے محروم نہیں ہوسکتی. کاسٹ آئرن اس تھرمل چالکتا میں منفرد ہے: یہ آہستہ آہستہ گرم ہے، یہ آہستہ آہستہ بلکہ گرمی تقسیم کرتا ہے. کاسٹ آئرن اعلی درجہ حرارت پر گرم کیا جا سکتا ہے، اور یہ اختر نہیں رکھا جائے گا. لیکن کاسٹ لوہے ایک مائکروویو تندور میں استعمال نہیں کیا جا سکتا. اس کے علاوہ، وہ بہت نازک ہے، اور خراب حرکت کے ساتھ، وہ صرف ٹوٹ سکتا ہے.
ہمارے بازار میں بہت سے جعلی ہیں کہ صحت کے لئے صرف خطرناک ہوسکتا ہے. لہذا، خاص اسٹورز میں پین خریدنے کی کوشش کریں، جہاں آپ کو معیار کے حفظان صحت کے سرٹیفکیٹ کے ساتھ فراہم کی جائے گی. خریدنے کے بعد، وزن پر توجہ دینا: بھری ہوئی بھاری بھاری، زیادہ پائیدار، بلکہ زیادہ مہنگی ہے. آپ 200 rubles کے لئے ایک فراک پین خرید سکتے ہیں، لیکن ذہن میں رکھو کہ یہ صرف چند ماہ کے لئے ہی ہو گا.