روزمرہ کی زندگی میں، رات کی میز پر، اکثر مختلف کپ اور پلیٹیں ہیں جو رنگ اور سائز میں ایک دوسرے کے ساتھ شامل نہیں ہوتے ہیں. لیکن جب مہمانوں کو ہمارے پاس آتا ہے تو، میں ایک خاندان کی خدمت بائنوں سے حاصل کرنا چاہتا ہوں، جس میں تمام اشیاء اسی طرز میں ہیں. اور پھر معمولی کھانا ایک خوبصورت تقریب میں بدل جاتا ہے.
آثار قدیمہ سے ہمارے دنوں تک تہوار کی میزبانی کرنے کی تاریخ تقریبا 2000 سال پہلے شروع ہوتی ہے. یہ جدید اوقات کے اختتام پر تھا جس نے چینی چینی مٹی کا برتن بنایا. انہوں نے پاک مزاج کھانے کے لئے واقعی پسند کیا، پارسیی سفید برتن پر کام کیا، جو کہ میراثیاتی یا روزانہ کے مناظر سے سجایا گیا تھا. اور خوبصورت نازک کپ سے چائے باندھ کر. ایک طویل وقت کے لئے وہ احتیاط سے پڑوسیوں سے چین کے جادو اسرار سے رکھی تھیں. قدیم مصر اور ماسسوپیمیا میں بھی سرجام کی مصنوعات کو چمک کے ساتھ ڈھونڈنے کے خیال میں آیا. لیکن وہ، زیادہ امکان، جدید فصیح یاد دلاتے ہیں. اس کی پیداوار کے لئے، اسی مواد کو چینی مٹی کے برتن کی پیداوار کے لئے استعمال کیا گیا تھا، اور اسی طرح کی ٹیکنالوجی. فرق صرف اجزاء کے تناسب میں تھا.
یورپ میں، ایک طویل عرصے سے مشرق وسطی میں کوئی خاص طور پر دلچسپی نہیں ہے. مٹی مٹی، لکڑی، دھاتی سے بنا رہے تھے. مشرق وسطی میں، عام لوگوں نے عام کٹھوں کا اشتراک کیا، جس سے پورے خاندان نے کھایا. کبھی کبھی پلیٹوں کا متبادل - یہاں تک کہ امیر نے - روٹی کی بڑی سلائسیں کی. وہ عام طور پر موٹی خوراک اور گوشت کا ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں. لیکن ٹھوس گھروں میں بحالی میں، انفرادی پلیٹیں میزوں پر دیکھنے کے لئے تیزی سے ممکن تھا. شدت سے تیار اور انتہائی فنکارانہ سیرامکس کی پیداوار. خاص طور پر اطالویوں کی کوشش کی، مواریش ماسٹرز کے کاموں سے حوصلہ افزائی ہوئی، جس نے ٹن چمک کے ساتھ سیرامک مصنوعات کا احاطہ کیا.
اور 17 ویں اور 18 ویں صدیوں میں، نئے سمندری راستوں کی تلاش کے لئے، یورپ میں غیر ملکی مشروبات شائع ہوئی: چائے، کافی، کوکو. انہیں خصوصی برتن کی ضرورت ہے: خوبصورت کپ، چکن اور teapots. تاجروں نے مشرقی ممالک سے قیمتی چینی مٹی کے برتن کو آسانی سے لے لیا اور اسے بہت سارے پیسے کے لئے یورپ میں فروخت کیا. خوبصورتی کا منشور تیزی سے احساس ہوا کہ یہ اس مواد سے انتہائی فنکار چیزوں کے لئے کھانا پکانے کی کتنا اچھا تھا. اور، آخر میں، وہ اپنے آپ کو کرنا چاہتے تھے.
ایک بار جب سوسیسی اگستس مضبوطی کے الیکشن نے اپنی سروس کو کیمسٹ جوہن بجر کو دعوت دی. یہ کیمسٹ نے سونے کا ایک طریقہ کھولنے کا وعدہ کیا. اس پہاڑ کو نکالنے کے لئے پہاڑ - کیمیاسٹ نہیں سیکھا. لیکن، چینی کی مثال کے مطابق، وہ کاولین سے چینی مٹی کے برتن بنانے کے لئے ایک ہدایت کے ساتھ آئے. کاولین ایک پلاسٹک سفید مٹی ہے، جس میں سفید مککا کے ساتھ ساتھ فیلڈسپر شامل کیا گیا تھا، ساتھ ساتھ کوارٹج یا ریت.
مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ مشرق وسطی کے چینی مٹی کے برتن سونے سے کہیں کم قیمتی نہیں تھے. اگست مضبوطی سے یہ احساس ہوا کہ اس ایجاد کی پیشکش کیا فائدہ ہے. اور 1710 میں ڈریسڈن مییسن چینی مٹی کے فیکٹری کے تحت تعمیر کرنے کا حکم دیا گیا، جو جلد ہی مشہور ہو گیا. ابتدائی طور پر، Saxon فنکاروں نے مصنوعات کو مشرقی انداز میں پینٹ دیا. لیکن آہستہ آہستہ انہوں نے مزید مختلف زیورات اور تصاویر - مناظر، شکار مناظر اور دیگر خوبصورتی کے ساتھ سجانے کے لئے شروع کر دیا. یہ ماسٹر بہت قیمتی ہیں! لیکن ان کا مطالبہ بہت بڑا تھا. پورے یورپ کے بادشاہوں سمیت امیر صارفین نے انفرادی اشیاء کا حکم دیا، لیکن بہت سے لوگوں کے لئے پورے سیٹ کئے گئے. مختلف کھانے کے کمرے، چائے، کافی سیٹ. لہذا اسی طرز میں میزوں کی خدمت کرنے کی ایک روایت تھی. ویسے، روس میں Meissen چینی مٹی کے برتن کا سب سے بڑا مجموعہ شمار شیرمیتف کی طرف سے جمع کیا گیا تھا. آپ کو اب بھی Kuskovo اسٹیٹ میں میوزیم کے میوزیم میں یہ دیکھ سکتے ہیں.
فرانس میں، اس دوران، تجربات بھی مکمل جھول میں تھے. ابھی تک 16 ویں صدی کے طور پر، سینٹ پورسر نے سوچا کہ کس طرح اطالوی سیرامکس کی تقلید کی گئی ہے، کس طرح بناؤ. دراصل، فرانس کے ایک چھوٹا سا فلاح و بہبود اور اٹلی میں فاینزا شہر کے نام سے مختص کیا گیا. لیکن ان کامیابیوں پر مقامی دستکاری بند نہیں ہوئے. اور 1738 میں ریت، saltpetre، سوڈا اور جپسم کے ساتھ سادہ ہنروں کے نتیجے میں، نام نہاد نرم چینی مٹی کے برتن کو حاصل کیا گیا تھا. اس میں مٹی تقریبا موجود نہیں تھا، لہذا اس نے بھی زیادہ "شفاف"، فرم سے، اور خالص سفید اور کریم نہیں دکھایا ہے. مصنوعات Sevres کاروائی (क्रमशः شہر کے Sevres میں) کامیابی سے چینی اور Saxon دونوں کے مقابلے میں مقابلہ. اور نہ صرف اس کے معیار کی وجہ سے بلکہ اس کی غیر معمولی ڈیزائن کی وجہ سے. فرانسیسی ماسٹر نے سب سے زیادہ مختلف اقسام اور رنگوں کا سیٹ تیار کیا. مثال کے طور پر، ڈش انگور کی پتی کی طرح ہوسکتا ہے. ساکیما - خنزیر شوگر کٹورا - گدھے. ٹیپ ایک اناسب ہے!
XVI-XVII صدیوں میں. فائیینس کی تیاری میں کامیابیاں ڈچ بنائی گئیں. ڈیلفٹ میں تیاریوں نے بڑی مقدار سستی برتن تیار کی. اور آہستہ آہستہ یہ سیرامکس لوگوں کے ساتھ ایک اوسط آمدنی کے ساتھ مقبول ہونا شروع کر دیا. تاہم، اس بات کی کوئی بات نہیں کہ اس کے چینی مٹی کے کنارے کے مقابلے میں کتنا مہنگا ہے، ان کی مانگ اب بھی کم نہیں ہوئی. سب کے بعد، انہوں نے مالکان کی خوبی اور اعلی مقام کا مظاہرہ کیا. ایک دوسرے کے بعد یورپ میں چینی کی چینی کا سامان تیار روس مغربی ساتھیوں کے پیچھے پیچھے نہیں آیا. 1746 کے دور تک، کیمسٹ سائنسدان دیمتری آئیانووچچ وینوگرودوف نے جدید ٹیکنالوجی کو دریافت کیا. ایلومونیوسف چینی مٹی کے فیکٹری، ایپری ایلزبیتھ پیٹررونا کے حکم سے قائم، یورپی اداروں کے قابل اہتمام بن گئے ہیں. انقلاب سے پہلے، وہ شاہی جائیداد میں تھا اور خاص طور پر کیتھرین عظیم کے تحت پھینک دیا. انہوں نے فخر سے رسمی سیٹوں کا حکم دیا، اور ان میں سے کچھ ہزار ہزار کی تعداد تک پہنچ گئی! اور XIX صدی میں وہاں بہت سے چھوٹے پودوں تھے - خاص طور پر گزر علاقے میں.
XIX صدی کے وسط کے ذریعے، یورپ کے امیر گھروں کی میز پر آمدورفت کا تعین حد تک بڑھ رہا ہے. میزبان پر ہر مہمان سے پہلے، پیرامیٹر میں، نمکین کے لئے متعدد پلیٹیں، سب سے پہلے، دوسرا، سلاد، میٹھی، پھل. یہ تمام قسم کے تیل کی کین، جام جار، چینی کی کٹیاں، دودھ پائیوں، کپ، پھل کٹیاں، مٹھائیوں کے لئے ٹوکری کی گنتی نہیں کرتے.
ایسا لگتا ہے کہ انوینٹری کو مزید کچھ نہیں ہے ... سب کچھ پہلے سے ہی ایجاد کیا گیا ہے! لیکن ہمارے زمانے میں بھی خدمت بہتر ہے. بنیادی طور پر، آرام دہ اور پرسکونوں کا شکریہ، جو اپنے شیفوں کے کھانے کو فائدہ مند طور پر پیش کرنا چاہتے ہیں. انہوں نے نام نہاد assiette ڈی پریزنٹیشن متعارف کرایا - ایک خوبصورت پلیٹ "کے لئے خدمت" کے لئے ایک خوبصورت پینٹ کنارے کے ساتھ، جس پر پہلی اور دوسری آمدورفت کے ساتھ پلیٹیں رکھی جاتی ہیں. بحیرہ روموں نے یہ بھی خیال کیا کہ تمام اشیاء "ڈبے" ہونا چاہئے، آسانی سے ذخیرہ شدہ. اگر وہ ایک دوسرے میں گھسنے لگے ہیں تو، جب آپ اپنے ہاتھوں میں برتن پہاڑ لے جاتے ہیں تو انہیں توڑنے کا کم موقع ہے. اور، اس کے علاوہ، بہت اہم ڈیزائنرز اکثر جدید خدمات کی ظاہری شکل پر کام کرتے ہیں. سب کے بعد، یہاں تک کہ سب سے زیادہ واقف برتن نہ صرف ایک کنٹینر کھانے اور مشروبات کے لئے بلکہ ایک آرٹ چیز بھی ہو سکتا ہے! ٹیبل کی ترتیب کے ساتھ یہ کہانی یاد رکھنا تھا کہ یہاں تک کہ سب سے زیادہ مزیدار ڈش بھی زیادہ مزیدار بن جاتا ہے اگر ٹیبل شاندار برتن سے سجایا جائے.
ان وقت سے سروس سیٹ کرتی ہے جو کہ کنواں بن گئے ہیں اس پر پہنچ گئے ہیں:
- "سبز میڑک کے ساتھ خدمت"، 50 لوگوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا اور 994 اشیاء پر مشتمل ہے. یہ کیتھرین عظیم کے لئے انگریزی فیکٹری ویگگوند کی طرف سے پیدا کیا گیا تھا اور اب سینٹ پیٹرز برگ میں، ہرمی میں رکھا جاتا ہے. تمام مصنوعات کو مختلف مناظر سے سجایا جاتا ہے، تاکہ رانی اور اس کی حوصلہ افزائی نے جنگل، شعبوں اور انگلینڈ کے ملک محلوں کی تعریف کی. ویسے، یہ سب خوبصورتی نے محفوظ طریقے سے دو نکات سے بچا ہے: 1917 اور 1945 میں.
کینڈرر کی "سوان سروس" 18 ویں صدی میں مییسن کارپوریشن میں بنایا گیا تھا اور 2200 چینی مٹی کے برتن کی اشیاء شامل تھیں. انہیں پانی کی عنصر میں رہنے والے تمام مخلوق کے امدادی تصاویر کے ساتھ سجایا جاتا ہے.
- "ملکہ وکٹوریہ کی خدمت"، جس نے کارخانہ ہیریڈ کی طرف سے پیدا کی، برطانوی سلطنت کے بعد نامزد کیا گیا تھا. 1851 ء میں دنیا کی نمائش کے دوران سے، اس نے اپنی سادہ ڈرائنگ کی طرف سے تیتلیوں کے ساتھ فخر کیا.
- روسی چینی مٹی کے برتن سیٹ کا سب سے مشہور - "گورییوسک" ("روسی") - XIX صدی کے آغاز میں بنایا گیا تھا. اب اس میں سے زیادہ تر پیٹر ہارف میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. یہ ڈی اے کے آلے کے لئے نامزد کیا جاتا ہے. گوریوا، جس کی قیادت میں کام کے تحت تھا. سروس کو کشش کاری اور لتراگراف کے مطابق بنایا گیا ہے جو روس کے عوام کے ظہور اور رواج کو ظاہر کرتی ہے. اور مختلف شہروں اور ہر قسم کی سٹائل کے مناظر کے خیالات بھی قبضہ کر لیا.