پلاسٹک کی میزبان.
یقینا، یہ ایک بہت آسان ڈش ہے. یہ روشنی، مضبوط، ناگزیر ہے، صاف اور صاف کرنے کے لئے آسان ہے. ایک بہت اہم عنصر: اس کی سستی قیمت. لیکن، ہر بالغ نے جو کیمیا میں سکول کا مطالعہ کیا ہے وہ جانتا ہے کہ پلاسٹک کی تشکیل میں نامیاتی اور غیر نامیاتی عناصر کی مختلف مرکبات شامل ہیں جو انسانی صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہیں. اس کی ساخت میں، پلاسٹک کے برتن کھانے والے برتن، ڈسپوزایبل، گرم فوڈ، سرد برے اور برتن میں تقسیم کیے جاتے ہیں جو ایک مائکروویو تندور میں استعمال کی جا سکتی ہیں. یہ بہت اہم ہے، جب اسٹور میں پلاسٹک کے برتن کا انتخاب کرتے ہیں اور اس کے آپریشن کے دوران، احتیاط سے ہدایت دستی کا مطالعہ کرتے ہیں. اگر آپ دوسرے مقاصد کے لئے آمدورفت استعمال کرتے ہیں تو پلاسٹک ممکنہ نقصانات اور مادہ کو کم کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں، جو آپ کی صحت کو متاثر کرسکتا ہے. اگر پلاسٹک کے برتن کا استعمال ختم ہونے کی توقع نہیں کی جاتی ہے تو اس کے ساتھ ساتھ برتن بھی موجود ہیں جس کے باعث نقصان دہ کیمیائی مادہ مصنوعات میں داخل ہوجائے گی. لہذا، سوال کا جواب دیتے وقت: کھانا پکانے کے لئے کس طرح کے برتن مناسب نہیں ہیں، یہ محفوظ طریقے سے کہا جا سکتا ہے کہ پلاسٹک کے برتن کھانا پکانے کے زیادہ تر حصے کے لئے نہیں ہیں.
مہندوں سے بھری ہوئی دانش.
خاص طور پر اس وے کو مختص کرنا ضروری ہے. بہت سے احترام میں، melamine آمدورفت سب سے زیادہ نقصان دہ سمجھا جاتا ہے، اس کے باوجود، یہ ہمارے ملک میں رہنے والے ہر شخص کے گھر میں ہے. یورپ میں، خام تیل کی آمدورفت فروخت کے لئے طویل عرصے سے پابندی عائد کردی گئی ہے کیونکہ، کیونکہ یہ حفاظتی معیارات کو پورا نہیں کرتا، یہ انسانی صحت کے لئے کم معیار اور نقصان دہ ہے. بیرونی طور پر، مٹیامین کے برتن چینی مٹی کے برتن سے ملتے جلتے ہیں. اس میں formaldehil شامل ہے، جو پوری دنیا کی طرف سے ایک mutagenic زہر کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے. یہ مضبوط الرجی کا سبب بنتا ہے، اندرونی اعضاء کی بیماریوں کو جنم دیتا ہے، آنکھوں اور پیٹ کو پریشان کرتا ہے. برتن کی ساخت نہ صرف رسمی ہڈی، بلکہ مینگنیج اور لیڈ بھی شامل ہے، جو برتنوں سے فعال طور پر برتنوں سے باہر کھڑے ہونے لگے ہیں. لہذا، melamine سے بنا برتن خریدنے کے بعد، یہ معیار کے سرٹیفکیٹ، سینیٹری اور ایڈیمولوژیکل سروس کے اختتام پر خصوصی توجہ دینے کے قابل ہے. بہتر ابھی تک، melamine سے برتن خریدنے سے انکار کرنے کے لئے. لہذا، سوال کا جواب دیتے وقت: جو کھانا پکانے کے لئے مناسب آمدورفت نہیں ہے، ہم محفوظ طریقے سے کہتے ہیں کہ - مٹیامین برتن.
دھات کی میزبانی
یہاں تک کہ دھات کے برتن مکمل طور پر محفوظ نہیں ہیں. کھانا پکانے کے دوران، جب بیس گرمی کی جاتی ہے اور دات کے برتنوں کی دیواروں کو کروم، نکل، یا بالکل واضح طور پر ان کے آئنوں ہیں، جو انسانوں کے لئے زہریلا بھی ہیں. لہذا، دھاتی کے برتن میں یہ انتہائی سفارش کی جاتی ہے کہ پکا ہوا کھانوں کی کھانوں کو ذخیرہ نہ کریں جیسے اچار، گوبھی سوپ. قدرتی طور پر، برتنوں کی سطح پر کم خروںچ، کم زہریلا مادہ جاری رہیں گے، لہذا خروںچ سے اپنے دھاتی کا سامان محفوظ کریں.
اسٹینلیس سٹیل سے برتن.
سٹینلیس سٹیل، یہ بھی سٹینلیس سٹیل کی تاریخ ہے، آمدورفت بنانے کے لئے ایک بہت ہی مقبول مواد ہے. اس طرح کے برتن خوبصورت، فعال، آسان اور عملی ہیں، لیکن، اس کے رشتہ دار کی طرح، دھاتی کے برتن میں نکل نکلتا ہے، جو ایک شخص کے لئے بہت مضبوط الرج ہے. اس کے علاوہ، جب گرم، سٹینلیس سٹیل کے برتن کروم اور تانبے کے لئے کھڑے ہیں. یہی وجہ ہے، اکثر، سٹینلیس سٹیل ساسپین میں پکایا گیا مصنوعات ریموٹ ایک دھاتی ذائقہ حاصل کرتے ہیں. بہت زیادہ میں سبزی، خام گوشت اور تیز آمدورفت سے برتن تیار کرنے کے لئے سٹینلیس سٹیل سے ککواڑی میں سفارش نہیں کرتا. یورپ کے بہت سے ممالک میں ایک طویل عرصے تک برتن "نیک فری فری" کا نشان لگایا جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں کوئی نکل نہیں ہے. لیکن، سب سے زیادہ محفوظ دھاتی کے برتن اب بھی سٹیمر ہے. لہذا، سوال کے جواب میں: کھانا پکانے کے لئے کس قسم کے مواد مناسب نہیں ہیں، ہم محفوظ طور پر یہ کہہ سکتے ہیں کہ دھات کے برتن اور سٹینلیس سٹیل کے برتن محفوظ ہیں، لیکن کافی نہیں.
غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ Cookware.
میزائل کے جدید بازار اپنے گاہکوں کو ایک قسم کے برتن، اور غیر چھڑی کی کوٹنگ فراہم کرتا ہے. اس طرح کی آمدورفت اسٹیل سے بنا جاتی ہے، حفاظتی غیر چھڑی کی کوٹنگ ہے، بہت زیادہ مطالبہ ہے، کیونکہ یہ آپ تیل اور چربی کے استعمال کے بغیر کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے. لیکن، یہ ایک خصوصیت کو یاد رکھنے کے لائق ہے. غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ Cookware کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے، لیکن، صرف کھانا پکانے کے لئے، آپ اس میں کھانا ذخیرہ نہیں کرسکتے ہیں، اور کھیتوں کی آمدورفت تیار کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. میں وضاحت کروں گا. حقیقت یہ ہے کہ Teflon کی ایک ہی غیر چھڑی کی کوٹنگ میں شامل perfluorooctanoic ایسڈ، جو ایک جدید mutagenic مادہ ہے، ایک کیسرین. غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ cookware کے بہت سے مینوفیکچررز اس بات کی تصدیق کی کہ اس طرح کے برتن نقصان دہ ہیں. 220 میل سے اوپر درجہ حرارت پر Teflon پرت کی تباہی ہے، لیکن ہم زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر گھر میں تیاری کررہے ہیں 220. لہذا، فکر مند نہیں ہے. قدرتی طور پر، غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ برتن کا استعمال کرتے وقت آپ کو محتاط اور توجہ دینا چاہئے. اگر غیر چھڑی کی پرت خراب ہوجائے گی یا کھرچنے سے ککویئر استعمال کرنے کے لئے یہ انتہائی حوصلہ افزائی ہوتی ہے. مینوفیکچررز فوری طور پر نئی برتن خریدنے کے لئے مشورہ دیتے ہیں یاد رکھو کہ صحت کسی قسم کے پین سے کہیں زیادہ مہنگا ہے. لہذا، سوال کا جواب دیتے وقت: کھانا پکانے کے لئے کس طرح کی چیزیں مناسب نہیں ہیں، یہ کہا جانا چاہئے کہ مناسب ہینڈلنگ کے ساتھ، مخالف پرنزم کوٹنگ کے ساتھ آمدورفت کھانا پکانا مثالی ہے.
انامیل شدہ برتن
انامیل شدہ برتن، ساتھ ساتھ غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ آمدورفت، آپ کو وفادار اور سچائی سے بھروسا کرے گا جب تک کہ اعلی ترامیم کی پرت خراب ہوجائے. اینامیلیلائیر خریدنے پر، انامیل کی رنگ پر توجہ دینا. ایک محفوظ کنکشن ہے، جس کا نتیجہ کریم، سیاہ، نیلے رنگ، سفید اور سرمئی نیلے رنگوں کے تامین میں ہوتا ہے. اگر آپ کے پاس روشن پیلے رنگ کا تامین پین ہے تو، آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے کہ اس برتن کی تامچلی، گم، مینگنیج، رنگوں اور دوسرے کم از کم نقصان دہ مادہوں کا مجموعہ شامل ہوتا ہے، جو آپ کے خاندان کی صحت پر اثر انداز کر سکتا ہے. اسی وجہ سے، جب تامچینی کے رنگ پر enamelware کی ادائیگی کی دکان میں خریداری کرتے ہیں تو، بیچنے والے کو تعمیل اور سینیٹری ایڈومیولوجی نتیجہ کے سرٹیفکیٹ سے پوچھیں. انامیل شدہ برتن محفوظ آمدورفت سمجھا جاتا ہے، کیونکہ حفاظتی انامیل کوٹنگ نقصان دہ دھات کے عناصر میں سے لے جانے سے کھانا رکھتا ہے، اس کے علاوہ، بیکٹیریا کو تیار نہیں کر سکتے ہیں اور انامال کی ہموار سطح پر ضرب. ان خصوصیات کی وجہ سے، enamelware سب سے محفوظ میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس میں آپ صرف اسٹور نہیں کرسکتے ہیں بلکہ کھانے کی تیاری بھی کرسکتے ہیں. لیکن ہوشیار رہو! جیسے ہی چپس، درخت اور خروںچ انامیل کی برے میں حاضر ہوتے ہیں، وہ فوری طور پر انسانی مادہ کو متاثر کرتی ہے، نقصان دہ مادہ کو مختص کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. لہذا، جیسے ہی آپ ان املایلویئر پر ان نشان کو دیکھتے ہیں، اسے فورا فوری طور پر پھینکنا اور کسی دوسرے کو خریدنے کے لائق ہے. لہذا، سوال کے جواب میں: کھانا پکانا کرنے کے لئے کس قسم کے مواد مناسب نہیں ہیں، ہم محفوظ طور پر یہ کہہ سکتے ہیں کہ انامیل شدہ برتن کھانا پکانے کے لئے مثالی طور پر تیار نہیں ہوتے جب تک کہ اس پر کچے اور خروںچ نہ ہو.
ایلومینیم برتن.
ایلومینیم کے برتن سب سے زیادہ نقصان دہ، سب سے زیادہ خطرناک اور سب سے زیادہ غیر ماحول دوست برتن سمجھا جاتا ہے. گرمی کے دوران، ایلومینیم کے برتن دھات آئنوں کو جاری کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، جسے ہم نے پایا، انسانوں کے لئے بہت نقصان دہ ہیں، اندرونی اعضاء کی بیماری کی وجہ سے. نقطہ یہ ہے کہ درجہ حرارت کے اثرات کے تحت، ایسڈ، ایلومینیم پگھلنے کی مالیت اور کھانے میں حاصل کرنے کے لئے ہے. اسی وجہ سے، یہ ایلومینیم کا ککواہٹ میں امیڈ برتن تیار کرنے کے لئے انتہائی حوصلہ افزائی ہے، جیسے سٹوڈ سبزیاں، گوبھی سوپ، بانس، ابی دودھ، جیلی ابلاغ. پیارے گھریلو خاتون، براہ کرم نوٹ کریں کہ ایلومینیم کوکواس میں یہ کھانے کے ذخیرہ کرنے کے قابل نہیں ہے، اور اگر آپ باقاعدگی سے اس طرح کے برتن میں کھانا کھاتے ہیں تو، آپ کے پورے خاندان میں خوراک زہر لینے کا خطرہ ہے.
سیرامک اور چینی مٹی کے برتن کی میزبانی.
مٹی، چینی مٹی کے برتن، سیرامیک برتن عملی طور پر محفوظ اور انتہائی ماحولیاتی سمجھا جاتا ہے. تاہم، اس طرح کے برتن ہمیشہ باورچی خانے میں روزانہ کے استعمال کے لئے آسان نہیں ہیں. یہ ایک سٹو پر پکایا نہیں جا سکتا، تندور میں، اور کاسٹ آئرن برتن بہت بھاری ہیں. چینی مٹی کے برتن اور سیرامیک برتن کے لئے بھی، اسی اصول پر لاگو ہوتا ہے، جیسا کہ دوسرے مواد سے بنائے جانے والے برتنوں کے لئے، اس پر کوئی خرگوش اور درخت نہیں ہونا چاہئے، کیونکہ ریت کی ٹھیکیاں کھانے میں داخل ہوسکتی ہیں. اس کے علاوہ، مٹی، چینی مٹی کے برتن اور سیرامک آمدورفت اکثر ایک نمونہ کے ساتھ سجایا جاتا ہے جو پینٹ کے لیڈر پر مشتمل ہوتا ہے. اس طرح کے برتن کھانے کے لئے مناسب نہیں ہیں.