تہوار کی پیدائش زراعت کے تیل کے ساتھ جگر کی پٹ کا یہ رول میرا ٹریڈ مارک ہے! اکثر میں اسے تعطیلات کے لئے کھانا پکاتا ہوں، لیکن یہ پتہ چلتا ہے کہ رول اتنا زیادہ بڑا ہے کہ یہ 2-3 دن لگتا ہے! اصل میں، یہ بہت خوشگوار، خوبصورت اور مؤثر ہے کہ ہم نے دروازے کی خدمت کرنے میں، یہ صاف سلائسس میں آسانی سے کاٹ دیا جاتا ہے، جو ایک پرت میں ڈش پر رکھا جا سکتا ہے یا سینڈوچ بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. زراعت کے تیل کی تیاری کے لئے، میں گھروں کے انڈے کے استعمال کی سفارش کرتا ہوں، اور دروازہ ریفریجریٹر میں خدمت کرنے سے پہلے رکھنا ضروری ہے! خوبصورت، مزیدار، خوبصورت طور پر - حیرت انگیز تصویر، میں ضرور اس کی کوشش کرنے کی سفارش کرتا ہوں!
اجزاء:- پورک جگر 1000g
- موٹی تازہ 300 جی ہے
- پیاز 1 پی سی.
- گاجر 1 پی سی.
- مکھن 200 جی
- انڈے چکن 8 پی سیز.
- نمک 1.5 ٹسپ.
- مرچ سیاہ زمین 0.3 ٹسپ.
- مرحلہ 1 جگر رول بنانے کے لئے، ہم سور کا جگر، تازہ بیکن، پیاز، گاجر، مکھن، جوش شدہ انڈے، نمک، کالی مرچ مرچ کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 جلد کی درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ کھوکھلی کاٹ.
- مرحلہ 3 پوکر جگر، اسے کاغذ تولیہ سے خشک کرو، کسی شکل کے درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں.
- مرحلہ 4 درمیانے گرمی کے دوران ایک بھری ہوئی پین میں، سب سے پہلے چربی کو بھلا دیں جب تک کہ بڑی مقدار میں چربی چوری نہ کی جائے، پھر جگر میں اضافہ کریں. کبھی کبھی ہلکا پھلکا گرمی پر بھروسہ کریں.
- مرحلہ 5 گاجر اور پیاز کو صاف کیا جاتا ہے، گاجر بجتی ہے، اور چھوٹے ٹکڑوں میں پیاز.
- مرحلہ 6 جگر کو بھریں جب تک یہ ہلکی نہیں ہے (فیرینگ شروع ہونے کے بعد تقریبا 5 منٹ). نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
- مرحلہ 7 کٹا سبزیاں شامل کریں.
- مرحلہ 8 ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پنکھ کا احاطہ کریں اور جگر کو کم گرمی پر کھانا پکائیں جب تک کہ وہ تیار نہ ہوجائے، اکثر ہی ایک ہی وقت میں گھسنا. جب جگر تیار ہوجاتا ہے تو، تولیہ سے پکایا پین کو ہٹا دیں اور اس کے مواد کو مکمل طور پر ٹھنڈا کریں.
- مرحلہ 9 اس وقت ہم سخت 8 انڈے اڑا لیں گے. ہم انہیں شیل سے پاک کرتے ہیں.
- مرحلہ 10 ہم لوگوں کو ہٹائیں - ہمیں پروٹین کی ضرورت نہیں ہے.
- مرحلہ 11 چربی، گاجر، پیاز اور رس کے ساتھ ساتھ ٹھوس جگر، جگر کو برباد کرنے کے دوران قائم، ہم اکثر گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں.
- مرحلہ 12 چمچ ہلکے بڑے پیمانے پر، اسے آسانی اور پلاسٹک سے متعلق چمچ. پیسٹ تھوڑا سا ہونا ضروری ہے!
- مرحلہ 13 کے ذریعے کس طرح یاککس.
- مرحلہ 14 یہ اس طرح کی ایکیلز کے بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر مڑ جاتا ہے
- مرحلہ 15 ہم نرم مکھن کے ساتھ فخر مند لوگوں سے رابطہ کرتے ہیں.
- مرحلہ 16 ہم نے مکھن کے ساتھ مکھیوں کو مسح کر دیا، جلدی سے اسے کچلنے کے بغیر چمچ میں.
- مرحلہ 17 پر میز ورق پھیل گئی ہے، اس پر جگر کی پتلی پتلی ہوتی ہے، پرتوں کی پرت کے پورے علاقے میں بھی نسبتا اور برابر.
- مرحلہ 18 جگر پییٹ پر زرد کا تیل نکالنا اور پیسٹ کے پورے علاقے میں اس کو دھواں، تھوڑا سا کناروں سے دوبارہ پڑھنا. یہ ایک چمچ کے ساتھ آسانی سے کرو، چند سیکنڈ کے لئے گرم پانی میں گرا دیا اور خشک.
- مرحلہ 19 اب، ایک طرف، ایک ورق کے ساتھ اپنے آپ کی مدد کرنے کے لئے، ہم ایک تنگ رول کو شروع کرنے کے لئے شروع. ہم اسے بدلتے ہیں - ہم پیسٹ سے ورق کو الگ کر دیتے ہیں، ہم اسے دوبارہ پھاڑتے ہیں، ورق پر رکھے ہوئے ہیں اور پھر ہم نے اسے ورق سے نکال دیا ہے.
- مرحلہ 20 تو پورے رول کو لپیٹ دیں.
- مرحلہ 21 بہت بڑا تھا. میں نے ریفریجریٹر میں زیادہ آسان اسٹوریج کے لئے اسے 2 حصوں میں کاٹنے کا فیصلہ کیا.
- مرحلہ 22 ہم کم از کم ایک رات کے لئے ورق میں رول لپیٹ اور ریفریجریٹر میں چھوڑ دیں.
- مرحلہ 23 مکمل جگر کی کھلی کٹ پتلی، صاف سلائسس میں بغیر کسی مشکلات میں کمی کی جاتی ہے، یہ زراعت کے تیل کی وجہ سے کٹائی میں کچلنے اور بہت خوبصورت لگتی ہے.