کھلی پین میں شش کباب

چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ! پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور نصف بجتی ہے. اجزاء:

• پورک - 1 کلوگرام
• بول - 5 ٹکڑے ٹکڑے
• وائٹ خشک شراب - 1 گلاس
• نمک، مرچ، موسم سازی - - چکانا
• سبزیوں کا تیل - - ذائقہ (فراکنے کے لئے)

ہدایات

چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت کاٹ! پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور نصف بجتی ہے. پھر ہم گوشت کو سبزیوں سے تیل بھیجتے ہیں یا پگھلنے والی چربی کو ایک اچھی بھری ہوئی پین کے لئے بھیج دیتے ہیں. ڑککن کا احاطہ کریں. ماسکو کو رس دینا چاہئے. جیسے ہی گوشت نے جوس دیا ہے، ڑککن کھولیں اور درمیانے گرمی کے بارے میں 5 منٹ کے لئے ابھرائیں، پھر آگ کو کم کریں، اسے دوبارہ پھینک دیں اور تقریبا دس منٹ تک پھینک دیں. سلیم، مرچ، کبھی کبھی ہلچل. گوشت کی جانچ پڑتال کریں - اگر یہ نرم نہ ہو تو پھر تھوڑا سا پانی شامل کریں اور ڑککن کے نیچے سٹو جاری رکھیں. پانی کے بعد صاف ہونے کے بعد، گرمی میں اضافہ کریں اور گوشت کو زردیز کیڑے دیں. پھر سفید خشک شراب (250 ملی لیٹر) کا ایک شیشہ کھینچ ڈالیں. درمیانے گرمی پر 10 منٹ کے لئے سٹو، پھر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں، آگ اور سٹو کو ہٹا دیں جب تک کہ شراب مکمل طور پر باخبر ہوجائے. گوشت کو خوبصورت سونے کا رنگ بننا چاہئے. پھر پیاز شامل کریں. ہلچل، نمک، مرچ مسالا شامل کریں. آگ میں اضافہ کرو اور جب تک پیاز سنہری نہ ہو. آخر میں، ڈش اس طرح لگ رہا ہے. ہم شیش کاباب پلیٹیں میں، پیاز بجتی، تازہ سبزیوں سے سجاتے اور میز پر خدمت کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ!

سروسز: 4