ایسٹر کے لئے ڈچ کی روٹی مختلف لوگوں کے پاک روایات میں ایسٹر بیکنگ خاصیت کا حامل ہے. یہ ایک آسان بیکری کی مصنوعات نہیں ہے، لیکن خدا کی پیشکش کی گئی قربانی ہے، لہذا یہ خاص ہونا ضروری ہے. یورپی کھانا میں، بہت سی ایسٹر پیسٹری ہیں: روسی کیک، پولینڈ کے زیریں اور پودے کے بیج، اطالوی پادری، یونانی چور، فینیش پائیساسلیپ، انگریزی کراس بنس. لیکن میں ڈچ pasbrodu پر خصوصی توجہ دینا چاہتا ہوں. یہ currants یا ممبئی کے ساتھ ایک قسم کی میٹھی روٹی ہے اور بادام کے پیسٹ کے ساتھ بھرتی ہے. پچھلا، مقدس روٹی صرف راہبہ اور راہبوں کی طرف سے پھنسے جا سکتا ہے، اور صرف مخصوص چرچ کی چھٹیوں میں. اب ان سخت تقاضوں کو احترام نہیں کیا جاسکتا ہے، اور ہر زمانے میں کسی بھی وقت تک پھنس نہیں سکتا ہے. اگر آپ اسے ایسٹر کے لئے وقت دینا چاہتے ہیں، تو چھٹی سے قبل دن یا دو کے لئے پیاسبڈ سٹو بہتر ہے. ڈچ خود کو ایسٹر اتوار کو ناشتہ کے لئے کھاتے ہیں، موٹی سلائسوں میں کاٹتے ہیں اور گھر سے بنا مکھن سے نمٹا جاتے ہیں. تاشقہ اور معمول کیک کے درمیان اہم فرق یہ ہے کہ گری دار میوے، کینڈی شدہ پھل اور خشک پھلوں کی مالیت آٹا کی مقدار سے زیادہ ہوتی ہے.
اجزاء:- دودھ 250 مل
- مکھن 50 جی
- خشک، خشک 7 جی
- انڈے چکن 1 پی سی.
- شوگر 1 اسپیس.
- گندم فلور 500 جی
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 2 چمچ. ایل.
- شوگر پاؤڈر 2 چمچ ایل.
- ہلکے مٹی 80 جی
- کرینبیری خشک 80g
- چیری 100 جی گندگی
- اخروٹ 50 جی
- بادام 50 جی
- چینی 150g
- انڈے چکن 2 پی سیز.
- بادام 150g
- نیبو 1 پی سی.
- مرحلہ 1 تاشدہ کے لئے، آپ کو آٹا، انڈے، دودھ، مکھن، خمیر، چینی، نیبو، اخروٹ، بادام اور خشک پھل کی ضرورت ہے: کرینبریری، چیری، ممبئی.
- مرحلہ 2 مکھن پگھل، اور دودھ کو تھوڑا سا گرم کریں. پھر، ایک بڑی کٹورا میں، دودھ اور مکھن کو یکجا اور اچھی طرح سے مکس.
- مرحلہ 3 1 اسپیس شامل کریں. چینی اور خشک خمیر، اور پھر خمیر بنانے کے لئے سب کچھ ملائیں.
- مرحلہ 4 پھر 1 انڈے اور سیفٹی آٹا شامل کریں، جو حصوں میں متعارف کرایا جاتا ہے.
- مرحلہ 5 ہمارا آٹا کھا.
- مرحلہ 6 سبزیوں کے تیل کے ساتھ کٹورا صاف کریں، آٹا ڈالیں، تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور گرم جگہ میں 45 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 7 اس وقت کے دوران، آٹا 2 اوقات میں اضافہ کرے گا.
- مرحلہ 8 اس دوران، بھرنے اور خشک پھل تیار کریں. چلو خشک پھل کے ساتھ شروع کرو: ممبئی اور کرینبیریوں کو گرم پانی کے ساتھ ڈالیں اور 30 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 9 خشک، بادام اور اخروٹ کاٹ لو.
- مرحلہ بھرنے کے لئے، بادام بھی ایک مارٹر میں کٹی یا کٹی بھی پیسہ یافتہ ہیں (یہ پیسنے کے لئے اہم ہے، لیکن آٹا میں تبدیل نہیں کرنا ضروری ہے)، 150 کلو چینی، 2 یوآن اور نصف نیبو کا رس شامل کریں.
- مرحلہ 11 مرکب کو اچھی طرح سے ہلائیں اور ریفریجریٹر کا استعمال تک استعمال نہ کریں.
- مرحلہ 12 آٹا صحیح ہے جب، آسانی سے اسے نچوڑ اور کینڈی چیری، کٹ بادام اور اخروٹ، خشک مٹی اور کرینبیری شامل کریں.
- مرحلہ 13 احتیاط سے ہر چیز کو گھاو.
- مرحلہ 14 پارچمنٹ کے کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے کا احاطہ کریں، مکھن کے ساتھ چکنائی اور انڈے کی شکل میں 2.5-3 سینٹی میٹر موٹی ڈالیں. مرکز میں تیار بادام بھرنے لگے.
- مرحلہ 15 احتیاط سے کناروں کو لپیٹ کریں اور پھر محفوظ طریقے سے سخت.
- مرحلہ 16 کیک کے سیون کو نیچے سے نیچے دیں اور 45 منٹ کے ثبوت کے لئے ایک گرم جگہ میں ڈالیں. بیکنگ سے قبل 1-2 ٹیبل چمچ بنانا.
- مرحلہ 17 ہلکے طور پر کچھی تک 30-40 منٹ کے لئے 180 ° سی تندور کو قبل ازیں پکانا.
- مرحلہ 18 پاؤڈرڈ پااؤڈ چینی کے ساتھ ٹھنڈا اور چھڑکاو ختم.