کئی برسوں میں، لوگوں نے ہمیں ہر چیز سے نکالنے کے لئے سیکھا ہے جو صرف ہمسایہ ہے، صرف مفید خصوصیات، نقصان دہ افراد سے بچنے کے. آج ہم اس مضمون میں سفید گوبھی کے مفید خصوصیات سیکھیں گے "سفید گوبھی مفید کیوں ہے"، جب بھی اسے پودے لگے، اس کی دیکھ بھال کیسے کریں، اور معلوم کریں کہ اس سے زیادہ فائدہ اور فوائد کیسے ملتا ہے.
شیچی، گوبھی پائی، سیرورکریٹ، نمکین، نمکین ... ہم کس طرح مزیدار ہیں، ہم سیکھتے ہیں کہ گوبھی پائی کیسے لائے ہیں.
گوبھی مصیبتوں کے خاندان سے دو سالہ پودے لگاتے ہیں، یہ سبزیوں کی فصل کے طور پر جانا جاتا ہے. آج گوبھی تقریبا 100 قسمیں ہیں. یہ تازہ، نمکین، اچھالنے والی، کھیت میں استعمال کیا جاتا ہے. میں کہہ سکتا ہوں کہ ذائقہ کی خصوصیات کی وضاحت کرنے کی ضرورت نہیں ہے - وہ پہلے سے ہی جانا جاتا ہے، لیکن گوبھی طبی اہمیت کا حامل ہے.
اس میں بہت سے قسمیں موجود ہیں اور بیجنگ میں اضافہ ہوا ہے. گوبھی ایک باہمی پودے لگانے والا ہے، پہلا سال سربراہ ہوتا ہے، اور دوسرے سال میں ایک اسٹاک بن جاتا ہے اور بیج دیتا ہے. گوبھی ایک سرد مزاحم پلانٹ ہے. گوبھی بہت حفظان صحت مند ہے، اور اس وجہ سے یہ اکثر پانی پینا چاہئے. اگر گوبھی ترقی کے دوران صحیح دیکھ بھال کر لیتا ہے، تو اس کے پاس ٹھوس، تنگ سر ہونا چاہئے. گوبھی پودے لگانے کے لئے مٹی کافی کلیدی مواد کے ساتھ، مٹی کی قسم ہونا چاہئے. مٹی پر seedlings سے گوبھی پلانٹ کرنے سے پہلے، آپ کو گوبھی کے تحت تازہ کھاد بنانے کی ضرورت ہے، گوبھی کھدائی کرنے کے لئے کھدائی میں سب سے بہتر کیا جاتا ہے. میرا دادا دونوں آلو کے لئے سوراخ بناتا ہے، پھر ان سوراخوں کو گرم پانی سے ڈالا جاتا ہے. پانی کی پتیوں تک انتظار کر رہا ہے، سوراخ کے مرکز گوبھی کے پودے لگانا. پھر اس نے پھر پودے کو پانی سے پانی بھر دیا. کبھی کبھی یہ ہوتا ہے کہ گوبھی غریب سے بڑھتی ہے، اور دادا معدنی کھاد کے ساتھ کھانا کھلاتا ہے.
گوبھی دیگر سبزیوں سے بہت زیادہ فرق نہیں کرتا. گوبھی گوبھی پر مشتمل ہے 1.8٪ نائٹروجنس مادہ، 0.18 چربی، 19.2 شکر، 1.65 ریشہ، 1.18 خاش اور 90 فیصد پانی. پتیوں میں کارٹین، وٹامنز A، B 6 ، P، U، K، D، lysozyme بھی شامل ہے. گوبھی میں پروٹین اور چربی، وٹامن سی، اس وٹامن کا مواد میوہ پھلوں کے مواد کے برابر ہے، اور یہ پکا اور سیرورکریٹ میں بالکل محفوظ ہے. گوبھی ascorbic ایسڈ کی شکل میں ascorbic ایسڈ پر مشتمل ہے، اور کھانا پکانے کے موٹ کے دوران وٹامن سی میں، لہذا وٹامن سی کی مقدار بڑھ جاتی ہے. اور گوبھی کی 250 گرام وٹامن کی روزانہ کا معمول حاصل کرنے کے لئے کافی ہے. گوبھی کے نوجوان پتے فولکل ایسڈ پر مشتمل ہوتے ہیں، جو میٹابولیزم اور ہیمپوویسیوں کو عام کرتی ہے. یہ کھانا پکانے کے دوران تباہ ہو گیا ہے، اور ابلا ہوا گوبھی ایک بیمار شخص ہے، جس میں غیر معتبر خون کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
گوبھی ذیابیطس mellitus میں مفید ہے، غذائیت پسندوں کا کہنا ہے کہ گوبھی ایسے عناصر پر مشتمل ہے جو خون میں چینی کے مرکب کو کم کرتے ہیں، اور موٹاپا کے ساتھ، لیکن کاروہائیڈریٹوں کے تبادلے سے بچنے والے مادہ کو گرمی کے علاج سے تباہ کر دیا جاتا ہے. 28 کلو گرام گوبھی 100 گرام میں، تو گوبھی غذا کے لئے سبزیوں کا سب سے بہترین سبزیوں ہے. جب تکبیر شہد کے ساتھ گوبھی کو گوبھی کرنے کی ہدایت کی جاتی ہے، اور اندھیرے کے ساتھ گوبھی کے بیجوں کی کمی کے ساتھ جوس پینے کے لئے اچھا ہے.
دوا میں، گوبھی کا رس استعمال کیا جاتا ہے. یہ پیٹ کے السروں کے علاج کے لئے نشے میں ہے، سائنسدانوں نے محسوس کیا ہے کہ السر کے ساتھ رس کا فائدہ مند اثر یہ ہے کہ گوبھی کے رس میں اینٹی السر وٹامن، نام نہاد اینٹی الالر عنصر شامل ہے، یہ مادہ وٹامن یو کو کہا جاتا ہے کہ السروں کے علاج کے لئے، گوبھی کے پتے نہیں کھاتے، لہذا اس کے برعکس ریشہ کا مواد اس بیماری کو کچل سکتا ہے. گوبھی کے رس میں گیس وٹامنسٹ پٹھوں اور دوڈینوم کے السر کی بیماریوں میں ایک فائدہ مند اثر ہے. گوبھی جوس کے ساتھ علاج کا طریقہ 4-5 ہفتوں کا ہے. ایک گرم شکل میں رس سے پہلے ایک دن کا ایک دن 2-3 بار نصف کپ کا نشانہ بنانا چاہئے. پانی کے غسل میں 90 ڈگری تک گرم کریں. یہ ہدایت دانتوں کے درد، مریضوں اور گوبھی کے رس میں مدد کرتا ہے جو چینی کے ساتھ ساکر اور نشے میں لوگوں کے جذبات میں لاتا ہے.
ایک بچہ کے طور پر، میری نانی نے اکثر مجھے سیرورٹریٹ دیا، اور کہا کہ مجھے ایک پیٹ میں درد نہیں پڑے گا. لازمی ادب پڑھنے کے بعد، مجھے پتہ چلا کہ سیرورکریٹ کے شکریہ، مفید آستین بیکٹیریا کی ترقی کے لئے سازگار حالات پیدا ہوتے ہیں. گوبھی کی باقاعدگی سے کھپت برونائٹس، اککیما، رگوں کی سوزش، ریممیتزم گزرتا ہے.
داداڈی، اکثر باغ میں گھومتے ہیں، بڑے گوبھی کے پتے اپنے سر پر بندھے ہوئے کہتے ہیں کہ اس نے گرمی سے بچایا. اور ایسا لگتا ہے کہ واقعی میں مدد ملے گی. گوبھی کے نوجوان پتیوں کو زخموں اور گھاسوں پر لاگو کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن اس سے پہلے آپ کو گرم پانی کے ساتھ کللا کرنے کی ضرورت ہے، موٹے رگوں کو ہٹا دیں اور ہلکے طور پر رولنگ پن کے ساتھ رول کریں. اور اس کے بعد، پتی جسم کے خراب علاقے پر لاگو ہوتے ہیں اور نہ ہی تنگ گوج بینڈراج سے منسلک ہوتے ہیں. تبدیلی ایک دن دو بار ہونا چاہئے. پتیوں کو مختلف قسم کے مادہ کو خارج کرنا، زخم اس طرح صاف کیا جاتا ہے اور شفا یابی شروع ہوتی ہے. گوبھی کی پتیوں کو روبلا اور جلا دیتا ہے. اس کے علاوہ، گوبھی رس جگر کے علاج کے لئے نشے میں ہے. مصنوعی وٹامن "یو" کی آمد کے سلسلے میں، گوبھی کے رس کم استعمال کیا جاتا تھا.
ضمنی اثرات کے طور پر، یہ سب کو ظاہر نہیں ہوتا. کچھ لوگوں میں، گوبھی سے زائد مرتبہ پیٹ پیٹ میں جا سکتا ہے، لیکن یہ بھی اس پر منحصر ہے کہ ڈش صحیح طریقے سے تیار نہیں ہوسکتا ہے، ایسے معاملات میں یہ ایک کپ کارواہ چائے پینے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.