پزا "Tarantella"
ڈش کے 8 سرورز کیلئے:
- 25 جی خمیر
- 250 کلو آٹا
- 4 ٹیبل. چمچوں کی زیتون کا تیل
- بیکن کی 8 سلائسیں
- ٹماٹر کی 700 جی
- 1 پیاز
- 1 مرچ مرچ
- 150 جی فیٹا پنیر
- اجنبی
- نمک
تیاری:
- خشک سے آدھا آٹا، 1/2 کپ گرم پانی، زیتون کا تیل نصف، آٹا اور نمک کی چوٹی. 2. نصف ایک ٹماٹر، مرچ مرچ اور پیاز کاٹنا، باقی تیل اور موسم کو بھری کریں. حلقوں میں باقی ٹماٹر کاٹو. 3. فلیٹ کیک کی شکل میں آٹا رول کریں، ٹماٹر-پیاز کے ساتھ اوپر اور فیٹا، بیکن اور ٹماٹر سلائسز کے ساتھ اوپر. 200 منٹ میں 25 منٹ تک پکانا.
- کھانا پکانے کا وقت: 25 منٹ.
- ایک 337 کلو کی خدمت میں
- پروٹین - 11 جی، چربی - 22 گرام، کاربوہائیڈریٹ - 23 گرام
Lazy Vareniki
ڈش کے 6 سرورز کے لئے:
- آٹا کے 300 جی
- 2 انڈے
- 250 جی کاٹیج پنیر
- بیسل اور اجمی کا ایک گروپ
- 2 میز. چمچوں پٹایا پنیر
- 1 ٹیبل. ایک مکھن کا مکھن
- نمک ذائقہ
تیاری:
1. چھیلنے اور پیسنے. پنیر، انڈے اور نمک کی چوٹی کے ساتھ یکجا اور اچھی طرح سے مکس. سکھٹا ہوا آٹا شامل کریں اور ہموار آٹا کو گھومنا. 2. برابر حصوں میں آٹا تقسیم کریں، ہر ایک تقریبا 2 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک اونبوج بنانا. 3. کام کی سطح آٹے سے چھڑکیں. سوزج نے کام کی سطح پر ڈال دیا اور 1 سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. ہر ایک ٹکڑا ہلکی طور پر ایک فورک کے ساتھ زور دیا ہے تاکہ دانتوں کا امپرنٹ رہیں. 4. 5 منٹ کے لئے نمکتی ابلتے پانی میں حصے میں کک. ایک شور حاصل کرو، اوپر سے، مکھن کے ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے، grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو.
کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹ.
ایک 150 کلوال کی خدمت میں
پروٹین - 12 جی، چربی -10 جی، کاربوہائیڈریٹ -13 جی
آلو زبری
ڈش کے 4 سرورز:
- ابلی ہوئی آلو 500 جی
- کھلی ہوئی کیڑے کی 200 جی
- لہسن کے 2 لونگ
- 1 انڈے
- 2 میز. آٹا کا چمچ
- عملدرآمد پنیر کے 100 جی
- ڈیل گرین کے 20 جی
- 2 میز. روٹی کی بکس کی چمچ
- 2 میز. چمچوں سبزیوں کا تیل
- نمک
تیاری:
جھگڑے ابلتی ہوئی نمکتی پانی (3 منٹ) میں ابلتے ہیں اور ایک رنگنے میں آتے ہیں. ڈیل اٹھا اور کاٹ دو لہسن پریس کے ذریعے آتے ہیں. آلو گوشت کی چکی یا گریج کے ذریعے منتقل کرنے کے لئے، ذائقہ میں نمک شامل کریں، انڈے، لہسن بڑے پیمانے پر، ڈیل، آٹا اور اچھی طرح سے مرکب شامل کریں. فارم کیک، ہر ایک کے درمیان میں پنیر اور 2-3 جھگڑا کا ایک ٹکڑا ہے. ابل کٹلی کو ختم کرنا بیکٹیرب میں نتیجے میں زگلی رول اور سبزیوں کے تیل میں بھری (ہر طرف 5 منٹ کے لئے).
کھانا پکانے کا وقت: 20 منٹ.
650 کلو کی خدمت کرنے میں
پروٹین - 18 جی، چربی - 45 گرام، کاربوہائیڈریٹ - 32 گرام
Hepatic کیک
ڈش کے 8 سرورز کیلئے:
جامد آٹا کے لئے:
- جگر کی 300 جی
- 2 انڈے
- 2 کپ دودھ
- ایک کپ کا آٹا
- نمک اور مرچ ذائقہ.
ڈش بھرنے کے لئے:
- 4 ٹیبل. چمچوں سبزیوں کا تیل
- 1 پیاز بلب
- 2 گاجر
- میئونیز کے 1 پیکٹ
- سجاوٹ کے لئے 2 ابلا ہوا انڈے
تیاری:
1. فلموں سے جگر کو ہٹا دیں، موٹے برتنوں کو ہٹا دیں، اور گوشت کی چکی کے ذریعے اسے دو مرتبہ منتقل کریں. باقی آٹا اجزاء کے ساتھ ملائیں اور سبزیوں کے تیل کی نصف پر پتلی پینکیکس پکائیں. 2. پیاز کو پیسنا، گاجر کو ایک بڑی گرٹر پر چڑھاو. باقی سبزیاں تیل (15 منٹ) پر سبزیوں کو بھڑکانا، ہلانا. ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو میئونیز کے ساتھ مخلوط ہوا سبزیاں. 3. نتیجے کے مرکب کے ساتھ نمک کرنے کے لئے لیور پینکیکس. انڈے کے ساتھ سجانے کے لۓ ان کو سجانا. کھانا پکانے کا وقت: 35 منٹ.
انگور کے ساتھ بیگیاں
ڈش کے 8 سرورز کیلئے:
- 500 کلو آٹا
- 300 مکھن یا مارجرین
- 1 کپ کا دودھ
- 2 مال. خشک خمیر کا چمچ
- 1 ٹیبل. ایک چمچ کی چینی.
بھرنے کے لئے:
- 850 جی ڈبہ بند اناسپ
- ونیلا چینی کے 1 پیکٹ
- 1 ٹیبل. ایک چمچ کی چینی
- پھنسنے والا چینی
تیاری:
1. فہرست اجزاء سے، لچکدار آٹا کو چھیدنا، اسے کھانے کی فلم میں لپیٹ اور ریفریجریٹر میں اسے 30 منٹ تک رکھیں. پھر آٹا ایک پتلی گول کیک میں رول. حلقے کو شعبوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. بھرنے کے لئے، انگوروں کیوب میں کٹ جاتا ہے اور چینی اور وینیلا شکر کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. 3. شعبوں کے کنارے پر بھرنے لگے، آٹے میں آٹا لپیٹیں. 180 منٹ سے 20 منٹ تک پکانا. پاؤڈر چینی کے ساتھ خدمت کریں. کھانا پکانے کا وقت: 45 منٹ.
برادری سورج
ڈش کے 8 سرورز کیلئے:
- ہار کے ساتھ سور کا 600 گرام
- 1 گاجر
- 3 پیاز
- بیل پتی
- 400 گرام sauerkraut
- لال میٹھا مرچ کی 2 پوڈ
- لہسن کی للی 1
- 2 میز. پگھلا مکھن کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ. جین چمچ
- نمکین
- زمین کا کالی مرچ
- 1 ٹیبل. گراؤنڈ پیپرک کا چمچ
- 100 جی ھٹا کریم
تیاری:
1. ہڈی سے گوشت کٹ اور الگ الگ. ٹھنڈے پانی کی 750 ملی میٹر کا پیچھا کریں، ایک فوڑا لے لو اور جھاگ کو ہٹا دیں. گاجر اور پیاز شامل کریں، 2.5-3 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا. کھانا پکانے کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، ایک بے پتی شامل کریں. فلٹر کرنے کے لئے تیار برش. 2. کیوب میں گوشت کٹائیں. باقی پیاز اور لہسن کاٹنے. ایک چٹان میں پگھل مکھن کو گرم کریں اور گوشت کو بھلائیں. پھر گوشت لے لو، باقی موٹی بھری میں، ہلکا پھلکا، لہسن کے ساتھ پیاز. 3. گوبھی کا اضافہ کریں، تقریبا 15 منٹ کے لئے جھوٹی، زمین کا کالی مرچ اور سرپکا، سٹو کے ساتھ چھڑکیں. گوشت رکھو، تیار شوروت ڈال دو، اور دوسرے 60 منٹ کے لئے گھومنا. 4. میٹھی مرچ کا پھول کاٹنے میں کاٹ، بیجوں اور سفید سیپٹوں کو ہٹائیں. گوشت کیوب میں کاٹ، گوبھی کے ساتھ گوشت میں اضافہ اور دوسرے 30 منٹ کے لئے ابھرتی ہوئی. نمک چکھو، پلیٹیں پر پھیلاؤ اور ھٹا کریم شامل کریں.
کھانا پکانے کا وقت: 270 منٹ.
ایک 390 کلو کی خدمت میں
پروٹین -13 جی، چربی-34 جی، کاربوہائیڈریٹ-جی -11 جی
پرنٹس کے ساتھ رول
- 500 جی وایل گودا
- 100 جی پرس
- لہسن کے 2 لونگ
- اخروٹ کھنگالوں کی 100 جی
- اجمی گرین کے 50 جی
- میئونیز کے 100 جی
- 2 میز. چمچوں سبزیوں کا تیل
- 50 پنیر
- خشک مارجورم "نمک
تیاری:
1. گوشت کاٹ ٹکڑے ٹکڑے، مارجور اور نمک کے ساتھ چھڑکیں. بھرنے کی تیاری پرنٹ کرنے کے لئے پراون (3 منٹ)، ترتیب دیں اور کاٹنے کے لئے. لہسن پریس کے ذریعے آتے ہیں. گری دار میوے اور گرین چپس، پنیر کے ٹکڑے ٹکڑے بڑے بڑے پیمانے پر. میئونیز کے ساتھ مخلوط تیار شدہ خوراک. 3. گوشت تھوڑا سا ہٹا دیں، ہر ٹکڑے پر بھرنے ڈالیں، اسے ایک رول کے ساتھ کرلیں اور اسے لکڑی کے کھوکھلی سے بھڑکیں. سبزیوں کے تیل اور 180 منٹ میں 40 منٹ کے لئے پکانا کے ساتھ چھڑکیں.
کھانا پکانے کا وقت: 50 منٹ.
478 کلومیٹر کی خدمت کرنے میں
پروٹین - 32 جی، چربی - 32 جی، کاربوہائیڈریٹ -19 جی
کھینک
4-6 خدمات کے لئے:
ڈش ٹیسٹ کے لئے:
- اعلی گریڈ کا گندم آٹا 500 گرام
- گرم پانی کا 1 گلاس
- نمک
منفی آمدورفت کے لئے:
- 300 جی mutton
- سور اور گوشت کی 100 جی
- 50 ملی برش
- 3 پیاز
- زمین کا کالی مرچ
- نمک
تیاری:
1. چوہوں اور پیاز دو بار ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. ورزش اور مصالحے میں ہلچل. 2. فہرست اجزاء سے، آٹا، کور پوشیدہ اور 20 منٹ تک چھوڑ دو. 3. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے (کھلالی کی رقم کی طرف سے) تقسیم کریں اور اسے پتلی گول کیک میں ڈال دیں. ہر ایک کے لئے کھا ہوا گوشت، ایک نوڈل میں جمع کرنے کے لئے آٹا اور مضبوطی سے تیز. ابلتے ہوئے نمک پانی میں 15 منٹ کے لئے ابالیں.
کھانا پکانے کا وقت: 50 منٹ.
ایک 356 کلو کی خدمت میں
پروٹین - 11 جی، چربی - 9 جی، کاربوہائیڈریٹ - 62 جی
گھر کا گوشت پورک
ڈش کے 8 سرورز کیلئے:
- 1 کلو سورج گودا
- 5 انڈے
- لہسن کے 5 لونگ
- میئونیز کے 100 جی
- گرینری
- نمکین
- زمین کا کالی مرچ
- 1 ٹیبل. سبزیوں کا تیل
تیاری:
1. انڈے مشکل بوجھ (10 منٹ). چھتوں اور چوتھائیوں میں کٹ. 2. پتلی ٹکڑوں میں گوشت کٹائیں. لہسن پریس کے ذریعے آتے ہیں. گوشت کے ہر ٹکڑے کو مارنے، نمک، مرچ، میئونیز اور لہسن کے بڑے پیمانے پر ڈھکنے کے لئے. 15 منٹ تک لینا چھوڑ دو 3. گوشت کے ٹکڑوں پر انڈے کے ٹکڑے ٹکڑے رکھو. رولیں بڑیں اور انہیں کپاس دھاگے کے ساتھ باندھائیں.
4. چکنائی بیکنگ شیٹ پر رولیں. گولڈن کراس کی ظاہری شکل سے پہلے 40-50 منٹ کے لئے تندور میں پکانا، وقت سے وقت سے کھجور رس کو پانی پہنچانا.
کھانا پکانے کا وقت: 80 منٹ.
502 کلو کی خدمت کرنے میں
پروٹین -17 جی، چربی -48 جی، کاربوہائیڈریٹ-0 جی
BBQ چٹنی کے ساتھ چکن
ڈش کے 4 سرورز:
- 1 چکن (تقریبا 1 کلو وزن)
- لہسن کے 2 لونگ
- 1 نیبو کا جوس اور گرڈ رند
- 3 میز. آڑو جام کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ. زمین کی چلی کا چمچ
- 1 ٹیبل. سویا ساس کی چمچ
- زمین کا کالی مرچ
- نمک
- سجاوٹ کے لئے سبز ٹکسال
تیاری:
1. ایک باربیکیو چٹنی بنائیں. لہسن پریس کے ذریعے آتے ہیں. منی تھوڑی گرم گرم، جست اور نیبو کے رس، زمین مرچ، سویا چٹنی کا مرکب کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 20-30 منٹ تک چھوڑ دیں. 2. چکن، نمک، کالی مرچ کی گدی شامل کریں، نتیجے میں چٹنی کے ساتھ ڈالیں اور 20 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھینچیں چھوڑ دیں. 180 منٹ سے 40 منٹ تک پکانا. ٹکسال کے ساتھ سجانے کے.
کھانا پکانے کا وقت: 110 منٹ.
502 کلو کی خدمت کرنے میں
پروٹین-34 گرام، چربی -35 گرام، کاربوہائیڈریٹ -12 گرام
منجمد چکن کے پھول
ڈش کے 8 سرورز کیلئے:
- 800 جی چکن چھاتی کے پھیلاؤ
- 100 پنیر
- مکھن 50 جی
- منجمد کرینبیری 400 گرام
- 1 پیاز
- 2 میز. چمچوں سبزیوں کا تیل
- 3 میز. چینی کا چمچ
- 1/2 چائے. نشستوں کی چمچوں
- چھٹی کا 100 جی
- نمک
- مرچ
تیاری:
1. ہر چکن کے پھٹے کو نصف میں کٹائیں اور اسے ہلکے لے جائیں. 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں نمک، مرچ اور جگہ سے رگڑنا. 2. بڑے پیمانے پر گرین پر پنیر کو پکڑو. پھولوں کو ایک سڑنا رکھو، مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے اوپر اوپر ڈال دیں. 180 منٹ سے 15 منٹ تک پکانا. پھر ایک اور 5 منٹ کے لئے grated پنیر اور پکانا کے ساتھ چھڑکیں. 3. سبزیوں کے تیل میں پیاز اور سایہ ڈالیں (5 منٹ). اس کے بعد کرینبیریز اور شکر کا مرکب، دو منٹ کے لئے سٹو. سردی کے پانی کے دو چمچوں میں سٹرچال ٹھنڈا، کرینبیریوں کے ساتھ پیاز میں ڈالیں اور موٹی ہونے تک کھانا پکائیں. 4. سلن پتیوں پر کام کرنے والی فلیٹ ختم، کرینبیری چٹنی کو صاف کرنا.
کھانا پکانے کا وقت: 60 منٹ.
ایک 300 کلوگرام کی خدمت میں
پروٹین - 28 گرام، چربی - 12 گرام، کاربوہائیڈریٹ -15 گرام
مچھلی ششکل
ڈش کے 4 سرورز:
- 800 جی سمندر باس fillets
- 1 ٹیبل پر نیبو کا رس اور سبزیوں کا تیل کا چمچ
- 1 انڈے
- دودھ کی 150 ملی گرام
- آٹا کا 1/2 کپ
- 1/2 گرین اجمی کا ایک گروپ
- گہری بھری کے لئے سبزیوں کا تیل
- انگور کی چوٹی
- نمک
- سجاوٹ کے لئے نیبو سلائسیں
تیاری:
1. مچھلی سے، احتیاط سے ہڈیوں کو ہٹا دیں، پھولوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں. 2. سبزیوں کا تیل، نمک اور سرسبزی کے ساتھ موسم کے ساتھ نیبو کے رس کا مکس. مچھلی کے ٹکڑوں کو کوٹ کرنے کے نتیجے میں مرکب. 20-30 منٹ کے لئے اچانک چھوڑ دو 3. بیٹریاں تیار کریں. زرد سے پروٹین کو علیحدہ کریں. ایک کھڑی جھاگ میں پروٹین کو پکڑو. گدھے کی نمک، آٹا اور دودھ کی چوٹی کے ساتھ پیسنا. چند چالوں میں، کوڑے والی پروٹین کو ملا. 4. پتلی لکڑی کے سکور پر مچھلی کاٹنے. شیش کاببوں نے بیٹریاں اور بھاری بھری ہوئی بھری میں ڈوب دیا. 5. اجماع کو کاٹنا، مچھلی چھڑکیں اور خدمت کریں، نیبو کے کنارے سے سجاوٹ کریں.
کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ.
ایک کیمپ میں 350 کلو
پروٹین - 23 جی، چربی - 20 جی، کاربوہائیڈریٹ - 5 جی