شیمپین کے بغیر کیا نیا سال ہے؟ گلاس میں بلبلوں کی سوکھیی کھیل اور سوفلوڈ کی زبان میں لچکدار ذائقہ ایک حیرت انگیز رات کی خوشی کا احساس ہے. لیکن صرف آپ کے پسندیدہ پینے پر نہیں بچا کیونکہ اس وجہ سے کم معیار کا شراب مشکل ہے اور چھٹیوں کو ضائع کرنا ہوگا. چلو ٹریڈنگ ہال کے ذریعے جاتے ہیں اور ہم ساتھ ساتھ سیکھے گے کہ کس طرح صحیح شیمپین کا انتخاب کرنا ہے.
ایک اچھا شیمپین کس طرح منتخب کریں: بوتل اور قیمت کو دیکھو
شیشے کی سنترپت سبز رنگ یہ ہے کہ ہم اس پر توجہ دیں گے، کیونکہ روشنی کی بوتل کو سورج کی روشنی میں پینے تک جانے کی اجازت دیتا ہے، جس کے تحت بہترین شیمپین اپنے اصل ذائقہ سے محروم ہوجائے گا اور یہاں تک کہ تلخ کا ذائقہ بھی شروع ہوجائے. پچ کے ارد گرد (نیچے کی چوٹی)، وہاں تکلیف کا نشان بھی نہیں ہونا چاہئے. گردن کو دیکھتے ہیں: یہ ورق کے ساتھ لپیٹ نہیں ہونا چاہئے، لیکن ایک خاص سنہری یا چاندی کی فلم کے ساتھ ایک چھت ہے جو آپ کو کارک کو دیکھنے کی اجازت دیتا ہے. چونکہ قریبی مینوفیکچررز ایئر میں جانے جا سکتا ہے، کیونکہ بہت سے مینوفیکچررز ہمیشہ کارکن شیمپین کارک ہیں، اور پلاسٹک کی روک تھام نہیں ہیں. اور صحیح اسٹور میں، بوتلیں ان کی طرف جھوٹ بولتے ہیں، تاکہ کارک شراب سے بھرا ہوا ہے اور تنگ رکھے. شوگر ایک ہی چیز ہے جو معیار شیمپین میں شامل ہے. مختلف قسم کا انتخاب کرتے وقت، مہمانوں کے ذائقہ کو پورا کرنا ضروری ہے: سب سے زیادہ پسند ہے. گورڈیٹ زیادہ بہتر برتن کے ساتھ آئے گی، اور اضافی برٹ میں وہ بالکل چینی نہیں ڈالتے ہیں، اس لئے بھی ذیابیطس اس طرح کے ایک مشروبات کو برداشت کر سکتے ہیں، لیکن انہیں ذائقہ میں استعمال کرنا ہوگا. قیمتوں کا مساوی اہم ہے. موجودہ چمکدار شراب بوتلوں میں رکھی جاتی ہے جسے ایک طرف ڈگری ڈھال کے ساتھ رکھی جاتی ہے اور خاص ٹیکنالوجی کی طرف سے تبدیل ہوجائے جاتے ہیں. ایسی مصنوعات سستے نہیں ہوسکتی، لہذا ہم گھریلو پیداوار کے 500 روبوٹ اور 20 یورو سے زائد واردات کے نیچے کسی بھی قیمت کے بغیر کسی بھی نام پر توجہ نہ دیں.
لیبل آپ کو اعلی معیار کے شیمپین کا انتخاب کرنے میں مدد کرے گا
ایک بوتل منتخب کرنے کے بعد جو چینی کی قیمت اور مواد کے لئے بہت پرکشش ہے، ہم اس لیبل کا احتیاط سے جائزہ لیں گے اور مندرجہ بالا متنہات کو ملاحظہ کریں گے.
- فصل کا سال اگر یہ بیان کیا جاتا ہے تو، انگور انگور کے خاص طور پر کامیاب بیچ سے پینے کی جاتی ہے اور اس کی عمر تین سال تک ہوتی ہے. سال کی غیر موجودگی کو کم معیار کی نشاندہی نہیں کی جاتی ہے، لیکن کم برداشت - 12 ماہ سے بھی کم.
- شراب گھر کا نام اور اس کی بنیاد کا سال. غیر ضروری رہائشیوں میں شراب پھیلنے کے لئے یہ ضروری نہیں ہے، کیونکہ اس کی چمک شراب کی بنا پر صرف ایک بڑی پیداوار ہے جس کی قیمتوں کی قیمتوں کو درست اور بدقسمتی سے متعلق ٹیکنالوجی کی پیروی کی جاسکتی ہے.
- الفاظ "میتاڈو کلاسیک". کلاسک طریقہ میں بوتلوں میں شراب کی ثانوی خمیر شامل ہوتی ہے، جس میں کسی منفرد کیمیاوی additives کی شرکت کے بغیر قدرتی عمل کی طرف سے ایک منفرد ذائقہ پیدا ہوتا ہے.
- GOST. "روسی شیمپین" - 51165-9 8 کے لئے "سوویت شیمپین" - 13918-88. مختصر تحریری TU (تکنیکی حالات) اور کسی دوسرے GOST کے اعداد و شمار کو معیار کے ساتھ ناممکن مطابقت ظاہر کرتا ہے.
- پینے کی طاقت 10.5 فیصد سے ہے. کم اعداد و شمار بڑھتی ہوئی انگور کی ٹیکنالوجی اور شراب پیدا کرنے کے ساتھ غیر تعمیل کی نشاندہی کرتا ہے.
- ایک دو حروف کا مختصر نام، مثال کے طور پر ND یا RM. اس طرح فرانس کے شراب بنانے والی کمپنیاں ان کی مصنوعات کو لیبل کرتی ہیں. اس طرح کے ایک آرٹیکل کی موجودگی کی نشاندہی کرتی ہے کہ ہم مستند فرانسیسی شیمپین کے ہاتھ میں رکھتے ہیں.
اور یقینا، لیبل کامل ہونا چاہئے: ایک پھنسے ہوئے چھاپیے، کاغذ دھویا جاتا ہے سر کے ساتھ جعلی باہر دیتا ہے، جبکہ خود کا احترام کرنے والے ونریریوں کو سامان کو بوتل واقعی ایک خوبصورت نظر دینے کے لئے ہے.
توجہ: دھوکہ دہی! چمکنگ شراب سوڈا کا انتخاب نہ کریں - یہ حقیقی شیمپین نہیں ہے
کیا یہ سچ نہیں ہے کہ الفاظ "چمک" اور "چمک" بہت ملتے جلتے ہیں؟ بے شک مینوفیکچررز ہمارے اناتھن کا استعمال کرتے ہیں اور شیمپین کی بجائے وہ مصنوعی پاپ پیش کرتے ہیں. اور قانون کے اندر اندر: لیبل ایمانداری سے یہ کہتا ہے کہ شراب چمک رہا ہے، لیکن لکھاوٹ بہت چھوٹا ہے کہ ہر کوئی اس پر غور نہیں کرے گا. غیر غیرمعمولی مصنوعات کے نام کے لۓ دوسرے اختیارات: "کاربنائیت"، "فیض"، "فیض". کاربونیٹیڈ شراب پینے کو سب سے کم معیار کے انگور کی شراب کے مرکب سے بنا دیا جاتا ہے اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ خصوصی اپیٹیٹس کی مدد سے سنبھال لیا جاتا ہے. اس طرح کی ایک مصنوعات طویل عمر کے مرحلے کو منتقل نہیں کرتا اور اس وجہ سے استحکام نہیں ہے، اس کے نتیجے میں اسے کیمیکل سے مستحکم ہونا چاہیے. سب سے زیادہ مؤثر اور ایک ہی وقت میں شراب پاپ کے سب سے زیادہ خطرناک محافظ سوڈیم بینزوٹ ہے، جس میں خرابی پیدا ہوسکتی ہے:
- پانی کی نمک چابیاں؛
- حراستی اور میموری؛
- جلد کی ترقی، بحالی، ناخن، بال؛
- ہضم نظام کا کام
- خلیات کے صحیح ڈویژن کے لئے ذمہ دار جینوں کا کام اور اس طرح کینسر کے ٹیومر کی ترقی کو فروغ دینا.
اس کے علاوہ، ذائقہ، رنگنے اور مٹھائیاں کاربونیٹیڈ شراب میں پیشکش اور قابل قبول ذائقہ کے لئے شامل ہیں. اس شیشے کی ایک گلاس میں چینی کی مقدار روزانہ کی شرح سے زیادہ ہوسکتی ہے.
شیمپین سے ایک چمک شراب پینے کی تنازعات کے لئے مندرجہ بالا مندرجہ ذیل بنیاد پر ممکن ہے:
- بوتل کے نچلے حصے میں جھٹکا، خاص طور پر قابل ذکر اگر پاؤڈر خام مال کا استعمال کیا جاتا ہے؛
- اس شیمپین میں کارک کے نچلے حصے کو بھوک لینا، نہ صرف کیمیائی رنگوں کا ہونا چاہئے، بلکہ اسکی جلد بھی قدرتی جڑی بوٹیوں میں موجود ہے؛
- بلکلے کو روکنے کے 15 منٹ بعد کارک کو ہٹانے کے لۓ؛
- مختلف اجزاء کی ایک فہرست کے لیبل پر موجودگی - حقیقی مصنوعات میں صرف چینی (الٹرا برٹ کے سوا) اور سلفر ڈائی آکسائڈ (سیمیسویٹ نوع ٹائپ) شامل ہوتی ہے.
اپنے آپ کو شیمپین کے بارے میں کیا بتا سکتا ہے؟
ہم نے چھٹکارا اور برج کو ہٹا دیں، احتیاط سے بوتل کو پھینک دیں اور بو کا اندازہ لگائیں. شیمپین کو نازک، خوشگوار مہوما کو سختی سے نمٹنے والے پھلوں کے رنگوں سے محروم کرنا چاہئے. اگر گردن شراب، سرکہ یا خمیر سے نکالا جاتا ہے، شراب سب سے بہتر ہے: کاربن ڈائی آکسائیڈ خون میں ان مادہ کے جذب کو تیز کرے گا اور نقصان کو ضائع کرے گا. ہم ایک لمبا گلاس میں سونے کی مائع ڈالتے ہیں اور بلبلوں پر قریبی نظر ڈالتے ہیں: وہ چھوٹے، مصنوعات کی بہتر اور ذائقہ ہیں. ایک ہی وقت میں، وہ اپنے پتلی تار کو کئی گھنٹوں تک چڑھاتے ہیں. اب ہم جانتے ہیں کہ ارسطو کی حقیقی شراب کس طرح نظر آتی ہے. صحیح انتخاب کسی بھی پارٹی کو روشن رنگوں کے ساتھ روشن کرنے اور نتائج سے ڈرنے کے لئے ممکن ہوسکتا ہے. تمہیں صرف یاد رکھنا ہوگا کہ شیمپین دیگر مشروبات سے الجھن نہیں جا سکتا، کیونکہ اس صورت میں، یہاں تک کہ سب سے زیادہ اعلی معیار کی پینے چھٹی کے بعد صبح کو سیاہ کر سکتی ہے.