- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- میمن - 6 ٹکڑے ٹکڑے (ہر تقریبا 330 جی)
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ - - ذائقہ
- پیاز - 2 کپ
- مشروم کی 450 - 450 گرام
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- کھجور کا اسٹاک - 1 ٹکڑا
- سرخ پیاز - 1/2 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 4 دانت
- تازہ تھم - 1/3 کپ
- گلابی - 1 چائے کا چمچ
- سرخ مرچ - 1/2 چائے کا چمچ
- خشک سرخ شراب - 1/2 کپ
- گوشت بروت - 3 کپ
- ٹماٹر - 1/2 1/2 کپ
- پاستا ریگٹوونی - 550 گرام
1. پیاز، مشروم، اجنبی، گاجر اور لہسن کا کٹائیں. تندور سے پہلے 160 ڈگری تک. زیادہ گرمی سے زیادہ ایک بڑی چٹان میں تیل کو گرم کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ بھیڑ چھڑکیں. 2. تقریبا 12 منٹ، ہر طرف سے پین اور بھری میں شامل کریں. برتن پر رکھو. 3. پیاز، مشروم، گاجر، الکحل، لہسن، تھام، دلی اور سرخ مرچ پین اور بھری میں شامل کریں جب تک سبزیوں کو ٹینڈر نہیں، تقریبا 8 منٹ. میمو ایک چٹنی میں واپس لو. 4. شراب میں شامل کریں اور تقریبا 6 منٹ، مائع واپپیٹیٹ تک پکائیں. 3 کپ گوشت کا شوروت اور ٹماٹر شامل کریں، ایک بار پھر ابلتے ہیں. 5. ایک ڑککن کے ساتھ پین ڈھانپیں، تندور میں پھنسے ہوئے اور پکانا جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہے، تقریبا 1 1/2 گھنٹے. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، میمنی ایک بڑی کٹورا میں ڈالیں. اسے 10 منٹ کے لئے ٹھنڈی دو گوشت چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائیں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. گوشت سبزیوں کو پین میں واپس لو. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. سٹو 1 دن پہلے پیش کیا جا سکتا ہے، فرج میں رکھو، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور پھر خدمت کرنے سے پہلے درمیانے گرمی کو دوبارہ کھولنا. 6. اسی طرح پکایا جب تک پکایا ایک بڑے چٹان میں ابلتے ہوئے نمک پانی سے پکایا جائے. پانی نکالو اور پاستا کو ایک بڑی ڈش میں ڈال دو. سبزیوں کے ساتھ سب سے اوپر بھیڑ رکھو اور اگر چاہے تو پرسنس پنیر کے ساتھ خدمت کرو.
سروسز: 6