آج کل، وٹامن ایک بت بن گئے ہیں، عالمگیر آداب اور عبادت کی چیز. وٹامن اور غذایی سپلیمنٹ پیئ کیا آپ بیمار ہو گئے؟ وٹامن رکھیں! میں ابھی تک بیمار نہیں ہوں - میں پروفیلیکسس کے لئے کھا دونگا. لیکن ایسی چیز ہے جو آپ کے بارے میں بالکل نہیں جانتے تھے. کیتھرین قیمت، وٹامنیا کے مصنف، وٹامن اور سپلیمنٹ کے تمام راز سے پتہ چلتا ہے.
- وٹامنیں مصنوعی خام مال سے بنائے جاتے ہیں تاکہ صنعتی حالتوں میں وٹامن کو سنبھالنے کے لۓ، اور پھر انہیں عوام میں فروخت کریں، مختلف قسم کے نقصان دہ مادہ ایک بنیاد کے طور پر لے جائیں. وٹامن A، ایکٹون اور formaldehyde استعمال کیا جاتا ہے، نایلان 6.6 کے ساتھ پی پی اور B3 وٹامن پیدا کیا جاتا ہے - یہ بھی سیٹ بیلٹ، ربڑ کی میٹ اور کیبل کے تعلقات پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وٹامن B1 کوئلہ ٹار کے ساتھ ایک اضافی بنا ہوا ہے. تاہم، یہ صحت کو نقصان پہنچا نہیں ہے: اس کے نتیجے میں، قدرتی وٹامن کی ایک درست انوولک کاپی حاصل کیا جاتا ہے.
- وٹامن سی کافی وٹامن نہیں ہے. زمین پر تقریبا تمام زندہ چیزیں وٹامن سی پیدا کرتی ہیں. صرف انسان اور پریمیٹس کے کچھ رشتہ دار (مثال کے طور پر گنی سورز) وٹامن سی پیدا کرنے میں قاصر ہیں. ایسا لگتا ہے کہ یہ صلاحیت ارتقاء کے عمل میں کھو گیا ہے. لہذا یہ لفظ کے سب سے بہترین احساس میں وٹامن نہیں سمجھا جا سکتا.
- وٹامن کی کھپت کے معیارات کا انعقاد کیا گیا ہے. ریاستہائے متحدہ اکیڈمی آف سائنس اکیڈمی میں غذائیت پر امریکی غیر سرکاری کمیشن کی رپورٹ کا کہنا ہے کہ سائنسی تحقیق نے انکشاف نہیں کیا ہے کہ وٹامن کسی شخص کی ضرورت ہے. ہمیں اوسط قدر دیا جاتا ہے. اور یہ اس حقیقت کا ذکر نہیں ہے کہ کسی بھی کے لئے کھپت کی سفارش کردہ معیارات نہیں ہیں (!) نوزائیدہ بچوں کے لئے وٹامن اور زندگی کے پہلے سال کے بچوں کے لئے.
- نقطہ نظر کے لئے واقعی گاجر ہے. وٹامن اے کی کمی اندھے پن کا سبب بنتی ہے. اگر یہ کافی نہیں ہے تو، شخص سب سے پہلے گودھولی اور اندھیرے میں دیکھتا ہے، اور پھر مکمل طور پر نظر کھو سکتا ہے. افریقی گاؤں میں آپ ایک خوفناک تصویر دیکھ سکتے ہیں: جب سورج نیچے جاتا ہے، بچوں کو ایک دوسرے کے ساتھ کھیلنے کے دو گروہوں میں تقسیم کیا جاتا ہے - ایک چل رہا ہے، اور دوسرا دور دور کونے میں گزر جاتا ہے اور وہاں بیٹھتا ہے جب تک کہ ان میں سے کسی کے رشتہ دار اپنے ہاتھوں میں کھانا کھاتے ہیں یا انہیں لے جائیں سو جانا ان کے لئے غروب آفتاب کے بعد، دنیا ناقابل یقین تاریکی میں پھینکتا ہے. اس حالت پر قابو پانے کے لۓ، آپ کو وٹامن اے کی ضرورت ہے - گاجر: اس میں موجود بیٹا کیروٹین پر وٹامن اے میں عملدرآمد ہوتا ہے، لیکن اگر آپ کے جسم میں کافی ہے تو، یہ بہتر ہے کہ گاجروں کو کسی بھی طرح سے نظر نہ آئے.
- آج صرف 13 وٹامن ہیں، سائنس صرف وٹامن کے 13 قسموں کو جانتا ہے. تاہم، بہت سے کمپنیوں نے "حیاتیات" نامی سب سے زیادہ عام حیاتیاتی فعال additives (یا غذایی سپلیمنٹ) فروخت کرتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک معروف امریکی اسٹور 18،000 سے زائد منشیات فروخت کرتا ہے جس میں نام "وٹامن" کا لفظ ہے. اشتہارات نعرے اور ایک شاندار شفا یابی کا وعدہ کرتے ہیں.
- سائنسدانوں کو جسم میں وٹامن کے مواد کا تعین نہیں کر سکتے ہیں. حیرت کی بات ہے، وٹامن کے مواد کی کم قیمتوں کے بارے میں کوئی بھی معیاری اور عمومی رائے نہیں ہے. لہذا، "وٹامناموساس" کا تصور بہت فجی ہے: کوئی بھی نہیں جانتا ہے کہ کتنی مقدار میں وٹامن کافی نہیں ہے، لیکن بہت کچھ. اس کے علاوہ، انسانی جسم میں، زیادہ تر غیر متوقع مقامات میں حیاتیات جمع کیے جاتے ہیں: مثال کے طور پر، وٹامن اے پر قابل اعتماد اعداد و شمار حاصل کرنے کے لئے، یہ جگر بایپسی کے لئے پیچیدہ طریقہ کار بنانے کے لئے، اور پھر جسم میں وٹامن کی سطح میں موسم بہار میں موسم کے اتار چڑھاؤ کے لئے ضروری ہے.
- سب وٹامنز کافی نہیں ہیں، اعداد و شمار کے مطابق دنیا بھر میں تقریبا دو ارب افراد کم وٹامن حاصل کرتے ہیں. اس وجہ سے، وقت سے، ایٹامناموسس کے ساتھ منسلک بیماریوں کی مہاکاویوں. مثال کے طور پر، گزشتہ 20 سالوں کے دوران، وٹامن سی کی کمی کی وجہ سے مجرم بیماری کا شکار ہونے والی بیماریوں کا نشانہ، چار مرتبہ ریکارڈ کیا گیا ہے اور لاکھوں لوگ اندھیرے سے متاثر ہوتے ہیں اور یہاں تک کہ وٹامن اے کی کمی کی وجہ سے بھی مر جاتے ہیں.
- وٹامنیں جرم کی چھٹکارا کا ایک ذریعہ ہے. لوگ معجزہ وٹامن میں اتنی اعتماد رکھتے ہیں کہ وہ اپنے آپ کو بہت زیادہ کھانے کے لۓ یا، بات چیت کرتے ہیں، صحت مند کھانے کی چیزیں نہیں کھاتے، یقین رکھتے ہیں کہ وہ جادو گولیاں کی مدد سے سب کچھ بنا لیں گے. دراصل، وٹامن ہماری غذائیت کی غلطیوں کو 100 فیصد سے درست نہیں کر سکتے ہیں - وہ صرف غذا کے علاوہ ایک اضافی ہیں، لیکن تازہ سبزیوں، پھلوں اور دیگر باقاعدگی سے کھانے کی اشیاء کا متبادل نہیں ہے.
- جسم وٹامن محفوظ کرسکتا ہے، لیکن مختلف اور مختلف مقدار میں نہیں. وٹامن سی 2 سے 6 ہفتوں تک ہوسکتا ہے، وٹامن بی 1 4 سے 10 دنوں تک ہو سکتا ہے. لیکن جگر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن وٹامن ای، ایک سال کے لئے آخری کر سکتے ہیں، لیکن صرف اس شرط پر کہ ایک شخص عام طور پر کھاتا ہے.
- وٹامن اور غذایی سپلیمنٹ - اسی طرح نہیں اگر آپ مادہ کی کیمیائی ساخت پر غور کرتے ہیں اور پھر بھی پیداوار کی ٹیکنالوجی پر غور کرتے ہیں، تو یہ پتہ چلتا ہے کہ بالکل وٹامنز حیاتیاتی طور پر فعال اضافی ادویات ہیں (غذایی سپلیمنٹ). لیکن غذائی سپلیمنٹ ہمیشہ وٹامن نہیں ہیں: اب بھی امینو ایسڈ، انزائم اور یہاں تک کہ مصنوعی طور پر اضافہ ہوا ؤتکوں اور غدود.