- مکھن ناگزیر - 4 آرٹ. چمچ
- دودھ گرم ہے - 1 گلاس
- پانی گرم ہے - 1/3 کپ
- چینی - 0،25 کپ
- خشک خمیر 2.25 چائے کا چمچ (1 مقدس)
- آٹا - 3،25 شیشے
- نمک - 2 چمچیں
- بھوری شکر - 1 گلاس (پاؤڈر)
- دار چینی پاؤڈر - 2 چمچ (چھڑکاو)
- مکھن - 8 اشیاء. چمچ (چھڑکاو - گرم)
- کریم پنیر - 90 گرام (چمک)
- پاؤڈر چینی - 3 اشیاء. چمچ (چمک)
- دودھ - 2 اشیاء. چمچ (چمک)
- ونیلا نکالنے - 0.25 چائے کا چمچ (چمک)
1. مکھن 2 چمچوں کو نرم کریں، 2 چمچیں پگھلیں. تندور کو 200 ڈگری سے قبل اور اسے بند کر دیں. نرم مکھن کے 2 چمچوں کے ساتھ فارم کو چکانا. الگ الگ آٹا بنائیں ایک بڑی کٹوری میں، دودھ، پانی، پگھل مکھن، چینی اور خمیر کے ساتھ ملا. ایک آٹا ہک کے ساتھ علیحدہ کٹورا میں آٹا اور نمک ملائیں. آہستہ آہستہ دودھ کا مرکب اور کم رفتار پر کوڑا میں اضافہ. تیز رفتار تک درمیانی اور چربی تک تیز رفتار، 6 سے 7 منٹ تک. 2. آٹا چپچپا ہونا چاہئے، لیکن اگر یہ بہت گیلا ہے تو آٹا 2 چمچیں شامل کریں. آٹا کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر رکھیں اور 10 منٹ کے لئے کٹورا بنانا، کٹورا بنانا. 3. تیل کا ایک بڑا کٹورا چکھو، ایک کٹورا کی کٹوری میں اور تیل میں رول. پالئیےیٹی کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گرم تندور میں ڈالیں جب تک آٹا 50-60 منٹ تک حجم میں دوگنا نہ ہو. ایک چھڑکیں بنائیں. ایک کٹورا میں مکھن رکھو. ایک اور کٹوری میں، چینی اور دار چینی ایک ساتھ ملائیں. 4. کھلی ہوئی آٹا کو کھودنے والی سطح پر رکھیں، اسے باہر رکھیں اور 64 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. ایک کٹورا میں آٹا کا ہر ٹکڑا رول. 5. ہر گیند کو ایک کٹورا میں جھاڑی میں ڈوبا جاتا ہے، اضافی بہاؤ دے. پھر ہر گیند کو چینی میں ڈالو. 6. کئی تہوں میں تیار فارم میں رکھو. یہ فارم ایک پالئیےیلین فلم کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کرتا ہے اور آٹا گرمی میں ڈال دیا جاتا ہے جو آٹا دوبارہ اضافہ ہوتا ہے، 50-70 منٹ کے لئے. 7. تندور سے سڑنا کو ہٹا دیں اور اسے 175 ڈگری تک گرم کریں. شکل کو تندور اور بیکیک روٹی تک سیاہ بھوری تک لے لو، 30 سے 35 منٹ تک. 5 منٹ کے لئے فارم میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر ڈش ڈالیں اور 10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. 8. چمک بنائیں. پاؤڈر چینی کے ساتھ کریم کریم پنیر. دودھ اور وینیلا نکالیں شامل کریں. اگر ضروری ہو تو پاؤڈر چینی شامل کریں. گرم کی روٹی اور خدمت کے ساتھ چمک چکانا.
سروسز: 6-8