استنبول میں بینگن

بینگن طویل عرصے سے ہلکے حصوں میں کاٹتا ہے. ہم نے گوشت کاٹ لیا اور، بغیر اسے باہر نکالنے کے بارے میں، اجزاء کے بارے میں ڈال دیا : ہدایات

بینگن طویل عرصے سے ہلکے حصوں میں کاٹتا ہے. ہم نے گوشت کاٹ لیا اور اسے باہر نکالنے کے بغیر، سبزیوں کو سرد، تھوڑا نمکین پانی میں ڈال دیا. ہم ایسا کرتے ہیں کہ بیجوں کو ان کی بدمعاش سے محروم ہوجائے. اس کے بعد ہم بینگن سے بینگن نکالتے ہیں اور ٹھیک سے اسے کاٹتے ہیں. اب کیپسنکم 15 بکس ہوئی بارودی سرنگوں میں ڈالیں. جب تیار ہوجائے تو، ہم اس سے چھڑی نکال دیں، بیج نکال لیں، اسے کاٹ دیں. گجرات اور الیکشن پانی میں آدھے تک تک پکایا جاتا ہے، پھر چھوٹے کیوب میں کٹ جاتا ہے. پیاز سے کٹائیں، سورج فلو کے تیل میں اس سے گزرے جب تک کہ وہ شفاف نہ ہو. گاجر، مرچ اور پیتل - ہم اس میں پہلے سے ہی سبزیوں میں شامل ہیں. پانچ منٹ کے بعد، ہم بھی ٹھنڈے ٹماٹر، اڈے گرین، مٹھی لہسن، تھم، کالی مرچ مرچ، نمک، بینگن گوشت بھی شامل ہیں. ایک اور 5 منٹ کے لئے تمام بھری ہوئی، مسلسل ہلچل. ہم خالی بینگن لیتے ہیں، ان کے نتیجے میں سبزیوں کے کھنگالے کے ساتھ بھریں، بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر پھیلاتے ہیں. ہر نصف ٹماٹر کا ٹکڑا اور 15-20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا ہے. تیار ڈش ٹھنڈا ہوا اور سردی کی خدمت کی.

سروسز: 3