- دو پججا کے لئے منجمد آٹا - ذائقہ (قطر میں 30 سینٹی میٹر)
- زیتون کے تیل - 1 1/2 آرٹ. چمچ
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ - چکانا
- درمیانی اسکواش - 1 ٹکڑا
- چھوٹے سرخ دخش - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- کالی - 3 کپ (تقریبا 1 بنڈل)
- لہسن - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- موزرزاریلا پنیر - 240 گرام
1. بیج اسکواش اور چھوٹے کیوب میں کٹائیں. سلائسز میں سرخ پیاز کا کٹائیں. مکمل طور پر گوبھی کے ملبے کاٹنا. تندور کی نچلے ریک پر پزا پتھر کو رکھیں اور تندور 200 ڈگری تک گرم کریں. نصف آٹا تقسیم کریں اور ہر ٹکڑے سے گیند بنائیں. آٹا 10-30 منٹ کے لئے الگ کر دو ایک بڑے بیکنگ کی ٹرے پر اسکواش اور پیاز رکھو، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بہت زیادہ چھڑکیں، زیتون کے تیل کی ایک چمچ ڈالیں. پکانا، کھانا پکانے کے وسط میں 1 وقت لگانا، جب تک سبزیوں نرم اور تاریک ہوجائے، تقریبا 30 منٹ. 2. زیتون کے تیل کے باقی چادروں کو بڑے بھری ہوئی پین میں کٹا لہسن کے ساتھ گرم کریں. کالی گوبھی اور نمک کی چوٹی شامل کریں. فیری، مسلسل جڑواں بچے، جب تک گوبھی کو تقریبا 2 منٹ نہیں ملتا ہے. گرمی سے ہٹا دیں. ہلکا پھلکا پھٹے ہوئے سطح پر آٹا کا نصف رکھو. آٹا کو رول کریں اور ہلکے طور پر اطراف کو پھینک دیں. آٹا رکھو ایک پججا پتھر پر کھودنے والی کاغذ سے قطع نظر. پیاز، نصف کالی گوبھی اور موزرزاریلا پنیر کے ساتھ بیکڈ اسکاکش کے اوپر نصف. 3. جب تک کراس کے کناروں کے ارد گرد سیاہ ہوجاتا ہے تو تک 8-10 منٹ تک پکانا، اور پنیر پگھل نہیں کرتا. پزا پر گرل پر رکھو اور خدمت کرنے سے قبل 5 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دے. باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں اور بھرنے.
سروسز: 6