پسندیدہ گھر کیک بنانے کے لئے پسندیدہ، اور تندور توڑ دیا؟ غم کی آنسو کی مدد نہیں کرے گی، اور ماسٹر ایک بار پھر نہیں آسکتا. فکر مت کرو، وہاں ایک راستہ ہے! ہم آپ کو ایک شاندار شاندار بیسکٹ پکانا کرنے کا مشورہ دیتے ہیں ... صحیح چولہا پر، ایک چٹان میں. کیا آپ کو لگتا ہے کہ مہنگی اور مزیدار کیک بیکنگ خاندان کے بجٹ کے لئے خطرناک ہے؟ اب ہم آپ کو ثابت کریں گے کہ ایسا نہیں ہے!
مصنوعات کم از کم کی ضرورت ہوگی. قطر میں 22 سینٹی میٹر کے بارے میں ایک چٹنی میں ایک چھوٹا سا بسکٹ بنانا، لے لو:
4 چکن انڈے
1 کپ چینی
ایک کپ کا آٹا
نمک کی ایک چھوٹی سی چوٹی
اس کے علاوہ، آپ کو ایک بیکری کاغذ سے ایک قطر کے نیچے ایک قطر کے ساتھ ایک دائرہ کٹ کی ضرورت ہوتی ہے، پین کے نیچے ایک صاف کپاس تولیہ، اور حقیقت میں، ایک ڑککن کے ساتھ 22 سینٹی میٹر قطر کے بارے میں چٹنی. اگر آپ گیس چولہا پر بیکنگ کرتے ہیں، تو میں آپ کو مشغول طور پر تقسیم کرنے کے لئے پین کے نیچے تقسیم کرنے کی طرف سے ایسا کرنے کی مشورہ دیتا ہوں. تو، بسکٹ کی تیاری شروع کرو.
انڈے بیکنگ سے پہلے ایک گھنٹے تک پہنچنا ضروری ہے، تاکہ وہ کمرے کے درجہ حرارت پر رہیں. آکسیجن کے ساتھ الگ الگ کٹورا میں ساکر کرنے کے لئے کھانا پکانا کرنے سے پہلے فورا کھاؤ. انڈے صاف طور پر یولک اور گلہریوں میں تقسیم ہوتے ہیں. کٹورا میں آٹا تیار کرنے کے لئے، گلہری ڈالیں. ہم نے ایک مکسر کے ساتھ نمک کی چوٹی کے ساتھ سفیدوں کو شکست دی. اگر مکسر تیز رفتار سوئچ ہے، تو بہتر ہے کہ کم رفتار سے شروع ہوجائے، آہستہ آہستہ اس طرح بڑھتے ہوئے جب تک پروٹین کو مضبوط نہ ہو. جھٹکا روکنے کے بغیر، چند استقبالیہوں میں، ہم چینی کو متعارف کراتے ہیں. پروٹین ایک سرسبزی، لچکدار بڑے پیمانے پر تبدیل ہوجائے گی. اگر آپ انہیں چمچ کے ساتھ دھوپ دیتے ہیں اور اس چمچ کو تبدیل کرتے ہیں تو، گلہریوں کو گر نہیں ہونا چاہئے.
سفید ہونے کے بعد سفید ہونے کے بعد، ایک بایسٹ بنانا جس میں ایک چٹنی تیار کریں. پین کے نچلے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے کاغذ کا ایک تیل والا دائرے پر رکھو. پین کی دیواروں کو کسی بھی ذریعہ سے بھرا ہوا نہیں ہونا چاہئے! خشک آٹا "پریشان کرے گا"، اسے مناسب طریقے سے اضافہ کرنے کی اجازت نہیں دے گا. مندرجہ ذیل اوسط پر گرم پلیٹ کو تبدیل کریں. برنر پر پین رکھو. جب تک آپ اپنے ہںسوں میں آٹا لاؤ تو اسے گرم نہ دو. ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ نہ کریں. پین گرمی کے دوران، ہم آٹا بنانے کے لئے جاری رکھیں گے. ایک میں سے ایک نے چینی کے ساتھ البمین میں داخل ہونے کے بعد، ایک مکسر کے ساتھ شکست جاری رکھی. اس کے بعد، مکسر ہٹا دیا جاتا ہے، ہمیں اسے مزید ضرورت نہیں ہوگی. اگلا، آٹا آسانی سے ایک چمچ کے ساتھ گھایا جائے گا (آسانی سے لکڑی، لیکن یہ ممکن ہے اور عام طور پر، سٹینلیس سٹیل سے). آٹا میں، ایک چمچ کا آٹا شامل کریں، ہر وقت احتیاط سے اوپر سے نیچے کی طرف بڑھتے ہوئے، جیسے "کھلی" آٹا. مضبوطی سے اس سے مداخلت نہیں کی جاسکتی ہے، اس لئے کہ گلہریوں کو بلبلوں کو پھینکنے اور فضائی نہیں بنانا. ورنہ، آٹا بہت گھنے ہو جائے گا. یہ طویل نہیں ہے. بہت جلدی آپ کو مستقل طور پر بہاؤ ہوا آٹا پڑے گا. اور اس وقت پین پہلے سے ہی گرم ہوا ہے. اس میں بسکٹ آٹا ڈالو، اسے احتیاط سے اس سٹو میں ڈال دو اور کپاس تولیہ میں لپیٹ، ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے بند کرو. یہ ایک اضافی مہر ہے، تاکہ بیکنگ کے دوران پین سے بھاگ نکلے.
22 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک چٹنی میں بسکٹ تقریبا 25-30 منٹ پکا ہوا ہے. یہ تیار کرنے کے لئے بہت ضروری ہے کہ یہ تیار ہوجائے. ٹھیک ہے، یا تقریبا تیار ہے. تقریبا 20 منٹ کے بعد آپ کو مزیدار بو محسوس ہوگی. بسکٹ "پکڑ لیا". وہ پہلے سے ہی بڑھ گیا ہے، وہ جلد ہی تیار ہو جائے گا. سات منٹ کے بعد، آپ کو آہستہ سے ڑککن لپیٹ اور بسکیٹ کی لکڑی تیز نشاندہی رے (یا دانتوں کا ٹکڑا) کے ساتھ ٹھنڈا کر سکتا ہے. اگر چٹائی خشک ہے تو، پٹا آٹا کے بغیر، پھر بسکٹ تیار ہے. اگر نم، پٹا ہوا آٹا کے ساتھ، پھر آہستہ ڑککن کو بند کردیں. اور پانچ منٹ کے بعد، تیاری کے لئے دوبارہ چیک کریں. بسکٹ کے ظہور پر تعجب نہ کرو: یہ ایک سفید سطح ہے. اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے. سب کے بعد، ہمارے پاس اوپر ہیٹنگ نہیں تھا، سب سے اوپر بھاپ آیا. لیکن یہ سطح فلیٹ ہے. جب بسکٹ تیار ہو تو، ڑککن کو ہٹا دیں. پانچ منٹ رہیں اس کے بعد، تیز رفتار پتلی چاقو کے ساتھ (اگر پین غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ نہیں ہے) یا پتلی Teflon spatula (اگر ایک خصوصی کوٹنگ کے ساتھ پین) احتیاط سے اور احتیاط سے پورے قطر میں دیوار کی دیواروں سے بکٹیو کو علیحدہ کریں. پھر مارو گیٹ پر بہتر ہے، لیکن ایک گیٹ کے لئے یہ ممکن ہے اور لکڑی کے بورڈ پر ہے. کیونکہ نچلے حصے میں تیل کاغذ تھا، ایک بسکٹ آسانی سے الگ کرتا ہے. کاغذ کو ہٹا دیں. بسکٹ تیار ہے. کسی بھی کریم کی طرف سے اس کی سفید سطح آسانی سے نقاب کی جاتی ہے.
بیکنگ برتن کے لئے ایلومینیم، سٹینلیس سٹیل یا Teflon کوٹنگ کے ساتھ مناسب ہیں. ایک اہم شرط: ان کے بغیر دیواروں کے بغیر بھی دیوار ہونا چاہئے.
بون اپیٹیٹ!