چجما لغمان
مرکب:
آٹا:
1. پھول 1 کلو
2. انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے.
چٹنی:
1. میمن 500G
2. تیل 200g
3. پیاز - 2 پیاز
4. ٹماٹر - 2 پی سیز.
5. آلو - 4 پی سیز.
6. گوبھی 200g
7. گاجر - 3 پی سیز.
8. ردیش -100 جی
9. لہسن - 2 ٹکڑے ٹکڑے
10. اور بھی میٹھا مرچ، 1 بے پتی، ایک چائے کا چکن مرچ، نمک کی چوٹی اور تھوڑا سا سبز.
سب سے پہلے آپ کو آٹا گھاو کرنے کی ضرورت ہے (اس کے لئے آپ کو آٹا اور انڈے کی ضرورت ہے) اسے ایک کٹورا میں رکھ کر اس کا احاطہ کریں. اگلا، ½ چکن نمک کا حل بنانا، پانی کی 100 جی میں ہلکا ہوا. پھر اس حل کو تیار آٹا میں ڈال دیں اور آخر تک اسے گھسنا. اس کے بعد، مکمل ٹیسٹ سے، آپ کو چھوٹے گیندوں کو رول کرنے کی ضرورت ہے، پھر ہر گیند کو کھجور سے 10 سینٹی میٹر اور چوڑائی میں 0.5 سینٹی میٹر تک پھینک دیں. اس کے بعد ہم نے سورج فلور کے تیل کے ساتھ flagella کے ساتھ چکنائی. اور ایک میٹر کے بارے میں طویل عرصے سے ایک قسم کی ورزش حاصل کرنے کے لئے ان کو بڑھو. نمکین پانی میں یہ ورزش کھانا پکانے کے بعد.
اب آپ چٹنی کی تیاری شروع کر سکتے ہیں. ایک سیاہ گولڈن رنگ تک تک ایک پین میں سلائس اور بھوری پیاز ظاہر ہوتا ہے. پھر مرچ اور لہسن میں پین میں ڈال دو، ٹھیک سے اسے کاٹ. ٹماٹر کے چھوٹے سلائسوں کو کاٹنے کی ضرورت کے بعد، اور انہیں لہسن پیاز اور 3-4 سے زیادہ منٹ تک بھرایا جائے. اس دوران، چھوٹے کیوب میں گوشت کاٹنا، کل بڑے پیمانے پر پین میں رول کریں، اور سونے کا پھول ظاہر ہونے تک پکانا. آلو، مٹی اور گاجر بھی کیوب میں کٹ جاتے ہیں، پتلی سٹرپس میں کالی مرچ کٹ، گوبھی کو کاٹنے میں، تمام سبزیوں کو ایک بھری ہوئی پین میں کھینچتے ہیں اور آدھی پکایا کرتے ہیں. کے بعد، مرچ کے لئے ضروری ہے، نمک شامل کریں اور بے پتی شامل کریں، پھر پانی ڈالیں اور ایک اور 15 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. چٹنی تیار ہے! یہ خاص طور پر خاص کٹوری میں نوڈلس ڈالنے اور اسے گوشت کی چٹنی سے بھرنے کے لئے رہتا ہے، آپ بھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
ازبک میں لگن
مرکب:
آٹا:
1. پھول -3 چمچ.
2. پانی - 1 چمچ.
3. سول -1 ہ / ایل
چٹنی:
1.او 350g
2. کریم کا تیل - 3 سینٹی میٹر / ایل
3. Rchchaty پیاز 2 پیاز
4. کارکوف 4 پی سیز.
5. ریڈکا -1 پی سی.
6.Pomidory - 4 پی سیز.
7. کارٹفیل 4 پی سیز.
8. لہسن - 8 لبوول.
9. گوشت کا برتن 5 شیشے
10. اور بھی - نمک زمین کا کالی مرچ اور سبزیاں چکانا.
ازبک میں لگمان کے اہم اجزاء میں سے ایک چٹنی ہے. اسے بنانے کے لئے، آپ کو آٹا گھاؤنا اور اسے ساسیج کی شکل میں ڈالنا ہوگا. ایک کٹورا میں رکھو اور اسے 20 منٹ کے لئے پکانا، تیل سے پہلے سے ہلکا پھلکا. کے بعد سختی سے باہر، 16-32 اوقات میں ڈال دیا اور کاٹ. پھر نمکین پانی میں نتیجے میں نوڈلس کھانا پکانا.
اگلا، گاجر کی چٹنی، پیاز اور مٹی کا تیل میں تیل سے بھرا ہوا اور بھری بناؤ. گوشت کو چھوٹے کیوبوں میں کٹائیں اور سبزیوں میں شامل کریں اور دوبارہ بھری کریں. لہسن، پختی، ٹماٹر، چھوٹے سلائسوں میں کاٹ، گوشت کے شوروت کے ساتھ مکس اور ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. چٹنی کے بعد اچھال شروع کرنے کے بعد آلو کو اس میں ڈوبنا، اس سے قبل صاف کیا اور اسے کیوب میں کاٹ دیا. آلو 20-30 منٹ کے لئے چٹنی سٹو تک آلو تیار ہوجائے.
اب یہ صرف خاص طور پر نوڈلس ڈالنے کے لئے رہتا ہے. کٹیاں، چٹنی ڈالیں اور جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.
سبزیاری Lagman
مرکب:
1. لمبی طرازی 50 جی
2. آلو 400 جی
3. ریچی پیاز - 1 پی سی.
4.Pomidory-3 پی سیز.
5. سورج کے تیل کا تیل - 3 t / l
6. سویا گوشت - 100 جی
7. نمک، زمین کا کالی مرچ اور ذیابیطس ذائقہ
سبزیوں کا حجم کھانا پکانے کے لئے، آپ سبزیوں کے شوربے میں یا پانی میں دس منٹ کے سویا کا گوشت لینا چاہتے ہیں. اگلا، چھوٹے ٹکڑوں میں گاجر گاجر پیاز اور ٹماٹر. ہم اسے ایک اترو چٹنی میں ڈالتے ہیں، تیل ڈالتے ہیں اور 10-15 منٹ کے لئے کم گرمی پر گھومتے ہیں. اس کے بعد، تھوڑا سا مائع کے ساتھ سویا کا گوشت شامل کریں. اور ابلاغ کے بعد 5 منٹ کے نتیجے میں اختلاط مرکب پھینک دیں.
پھر آلو کو کاٹ اور اسے سبزیوں کے مکس میں ڈال، نمک اور مرچ کو یاد رکھنا. جبکہ مرکب ابال ورمنیوں کو ڈالا جاتا ہے. جب آلو تیار ہوجائے تو، ہم نے چھتوں کو پھینک دیں اور جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.