ڈھول جام اس جام کو کھانا پکانے کے لئے آپ آسانی سے الگ الگ پتھر کے ساتھ پھل لینے کی ضرورت ہے. نصف میں نالی کے ساتھ پلاٹ کاٹنے سے اسے ہٹایا جاتا ہے. پلاوم کی سیاہ پھل کی قسمیں کی بہترین اقسام "ہنگری" کی پرانی قسم ہے. اکثر اس قسم کے جام کو کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جھاڑو کے حصوں سے جام کئی مراحل میں ضروری ہے، جس میں پھلوں کی شربت لینا اور شکل برقرار رکھنا ضروری ہے. نسبندی کے بغیر پیکیجنگ کے اس طریقہ کے علاوہ، گرم حالت میں تیار کردہ جام گرم خشک جار میں پیک کیا جاسکتا ہے، ابھرنے والی ٹن لیڈز کے ساتھ احاطہ کیا جا سکتا ہے، مضبوط طور پر بند، پانی میں 70 ° C گرم اور 90 ° C پر pasteurized کے ساتھ ایک پین میں رکھا جا سکتا ہے: 10 منٹ، 1 لیٹر کی صلاحیت - 14 منٹ. pasteurization کے دوران، پین کو ڑککن کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. اس میں پانی کی سطح 3 سینٹی میٹر کی گردن کے اوپر سے نیچے ہونا چاہئے. pasteurization کے بعد، آخر میں بینکوں کو corkeded.
اجزاء:- ڈھول 1000 جی
- پانی 375 ملی میٹر
- شوگر 1300 جی
- مرحلہ جام جامہ کرنے کے لئے، آپ کو آسانی سے علیحدہ علیحدہ پتھر (بہترین گریڈ "ہنگیرین")، چینی اور پانی کے ساتھ پکا ہوا پلم لے جانے کی ضرورت ہے. ہدایت میں، نالوں کا وزن پہلے ہی گندگی (1 کلو) کے بغیر ہے.
- مرحلہ 2 پادری کی ڈگری کے مطابق ترتیب دیں اور اس کے اسکرین کو ہٹانے کے بعد اسے ایک colander میں ڈال دو، اسے دھونا، اسے نالی کرو، نصف میں کاٹ دو اور ہڈیوں کو نکال دو.
- مرحلہ 3 گرم پانی میں شکر ختم ہو، 2-3 منٹ کے لئے مسلسل stirring اور ابل کے ساتھ ایک ابل لاو. اس کے بعد حل ایک ابلاغ فلالین کے ذریعہ فلٹر یا 3-4 تہوں میں جوڑ دیا جاتا ہے اور ابلتے ہوئے واپس آ گیا ہے.
- مرحلہ 4 ڈھول halves ایک چٹنی میں ڈال دیا، ابلنے چینی شربت ڈال اور 4 گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں.
- مرحلہ 5 ذائقہ کے بعد، پلاٹوں کو کم گرمی پر 10 منٹ (ابلتے کے آغاز سے شمار) کے لئے ابالیں اور 3 گھنٹوں تک کھڑے رہیں.
- مرحلہ 6 ایک دوسرے 10 منٹ کے لئے آمدورفتوں کو آگ پر رکھو، اور پھر 3 گھنٹوں تک دوبارہ ہٹا دیں اور دوبارہ ہٹا دیں.
- مرحلہ 7 جیم کو 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، جھاگ لے لو. تیار جام میں، شریروں میں ڈھالوں کے حدود کو تقسیم کرنا چاہئے. فرش میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں اور پھر خشک جار میں ڈال دیں، ابھرنے والی لیڈز اور کاگ کا احاطہ کریں.