- خشک خمیر - 14 گرام
- چینی - 70 گرام
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- آلو - 675 گرام
- دودھ - 225 ملٹیٹر
- مکھن - 90 گرام
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- اخروٹ - 125 گرام
- تاریخوں - 150 گرام
- براؤن چینی - 70 گرام
- گراؤنڈ دار چینی - 2 چمچیں
- اپریل کے جام - 175 گرام
ایک گہری کٹوری مرکب خمیر میں، 70 گرام چینی، نمک اور 150 گرام آٹا. گرم دودھ میں، 60 گرام مکھن کو پھیلاؤ، پھر اس مرکب کو خمیر مرکب میں شامل کریں اور مکسر سے مٹا دیں جب تک خمیر مکمل طور پر پھیلایا جائے. اس کے بعد ایک پروٹین، دو انڈے اور 150 گرام آٹا مکسر کے ساتھ مائع مرکب تک پھنس گیا. موٹی آٹا حاصل کرو. ایک اور 300 گرام آٹا شامل کریں اور گھومنا شروع کریں. آٹا میز پر رکھو (آٹا کے ساتھ چھڑکایا) اور جب تک یہ لچکدار ہو جاتا ہے اسے میش نہ کریں. پھر باقی آٹا شامل کریں اور آٹا مکس کریں. ہم گیند بناتے ہیں، اسے کٹورا میں واپس آتے ہیں اور گرم کمرے میں تولیے کے نیچے 30 منٹ تک اسے چھوڑ دیتے ہیں. اس وقت کے دوران، آٹا دو بار بڑھنا چاہئے. جب آٹا بڑھ رہی ہے تو، ہم بھریں تیار کریں گے. اس کے لئے ایک گہری کٹوری میں ہم: مرکب کٹ گری دار میوے اور تاریخ، 30 مکھن، بھوری چینی اور دار چینی. تیار آٹا ایک آئتاکار (تقریبا 45 سے 25) تک پھیلا ہوا ہے. جامنی جام کے ساتھ آٹا چکھو اور بھرنے کے ساتھ چھڑکاو. آٹا کڑھائی سے کڑھائی میں کٹائیں اور کھجوروں کے ساتھ کٹائیں. بیکنگ شیٹ کو بڑھو. ہم نے ٹرمیکیٹ کے ساتھ رول کا نصف کم کیا اور اسے ایک انگوٹی میں تبدیل کر دیا اور اسے سڑک میں ڈال دیا. تاریخوں کے ساتھ کیک 25 منٹ کے لئے 180 ڈگری تندور سے قبل پکڑے جاتے ہیں. پھر ہم پائی نکالتے ہیں، اسے زرد کے ساتھ چکنائیں اور اسے 15-20 منٹ کے لئے تندور واپس بھیجیں. ختم پائی 5 منٹ کے لئے ٹھنڈی ہوئی ہے اور جام کے دو چمچ کے ساتھ چکھایا جاتا ہے. ہم اسے ٹھنڈا دیتے ہیں اور میز پر کام کر سکتے ہیں.
سروسز: 6-9