- پوری ترکی - 1 ٹکڑا
- نرم مکھن - 1/2 کپ
- quarts turkey چربی - 11/2 ٹکڑے ٹکڑے (نمک اور تازہ زمین سیاہ مرچ ذائقہ)
- مکمل بھرنے - 8 شیشے
تندور کو 325 ڈگری فرنسنیٹ (165 ڈگری سینٹی میٹر) سے قبل. تندور کی سب سے کم پوزیشن میں موقف رکھیں. ترکی کی گردن اور گیلیوں کو کاغذ ٹاورز سے ہٹا دیں اور خشک کریں. برجیر میں ریک پر ترکی، سینے تک رکھو. بھرنے کے ساتھ جسم کی گہا بھریں. نمک اور مرچ کے ساتھ ایک نرم مکھن اور موسم کے ساتھ جلد کو چکانا. ایک ترکیب پر خیمے کی شکل میں ورق رکھو. تندور میں ترکی رکھو اور ترکی کے چربی کی 2 کپ ڈال دو. بورجیر کے نچلے حصے سے رس کے ساتھ ہر 30 منٹ پانی. مائع کے طور پر چربی شامل کریں evaporates. 2 1/2 گھنٹے کے بعد، ورق کو ہٹا دیں. تقریبا 4 گھنٹے جلدی کرو. ترکی کو بڑی ڈش میں منتقل کریں، اور یہ 20 سے 30 منٹ تک کھڑے ہونے دیں.
سروسز: 12-14