خون کے بغیر بیف اسٹیک

ہم گوشت کا ایک ٹکڑا لیں، یہ ممکن ہے - ہڈی کے ساتھ. ہمیں ٹینڈر کا گوشت بنانے کی ضرورت ہے - ایک ٹکڑا، جس کے لئے اجزاء:

• بیف 700 گرام
• زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
• نمک، مرچ - ذائقہ
• چیری ٹماٹر - 20 ٹکڑے ٹکڑے

ہدایات

ہم گوشت کا ایک ٹکڑا لیں، یہ ممکن ہے - ہڈی کے ساتھ. ہم ٹینڈر گوشت کاٹنے کی ضرورت ہے - ایک ٹکڑا، جس میں میں نے اس تصویر میں چھری سے اشارہ کیا ہے. باقی ہڈیوں کو شور کا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. گوشت کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر گوشت ریشوں میں تقریبا 1.5 سینٹی میٹر موٹائی کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دی جاتی ہے - یہ ہمارے اسٹیک ہو گی. گوشت کی فلموں کو ضروری طور پر کاٹنا - ایک اچھا سٹیک میں وہ نہیں ہونا چاہئے. اب ایک اہم نظر یہ ہے کہ صرف اچھا کھانا پکانا ہے: گوشت کا ہر ٹکڑا ٹھنڈے پانی میں ڈوبا جانا چاہئے، پھر ہر ٹکڑا دونوں طرفوں پر زیتون کے تیل سے چھڑکیں. لفظی طور پر ہر طرف سے ایک ڈراپ پر. ایک خشک اور اچھی طرح سے بھری ہوئی بھری ہوئی گوشت پر گوشت کا ایک ٹکڑا رکھو. 30 سیکنڈ کے بعد، گوشت کا ایک ٹکڑا باری. کسی ٹرک یا تیز رفتار چیز کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے میں اس کی سفارش نہیں کرتا - گوشت کو چھیدنا، اور سٹیک کھانا پکانے پر سختی سے منع کیا جاتا ہے. دوسرے 30 سیکنڈ کے بعد، قوتوں کے ساتھ گوشت کا ایک ٹکڑا رکھتا ہے، ہر طرف تقریبا 10 سیکنڈ تک اس سے بھرا ہوا ہے. جب کناروں کو گلابی بن جاتے ہیں، گوشت کو اس جگہ پر رکھیں جس کے ساتھ ہم نے بھلائی شروع کی، اور اسی طریقہ کو دو بار مزید دو بار: ایک سیکنڈ 30 سیکنڈ، دوسری سیکنڈ 30 سیکنڈ، اطراف 10 سیکنڈ. اس صورت میں، ہر وقت کے بعد آگ کو کم کرنا ضروری ہے تاکہ گوشت جلا نہ سکے. ایک اور چال - ریڈی میڈ اسٹاک فوری طور پر ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 1-2 منٹ تک چھوڑتا ہے. تو وہ فٹ اور بالکل تیار اور نرم ہو جائے گا. اس دوران، ہم ایک بہت غیر معمولی گارنش تیار کریں گے. لمبی کھوپڑیوں نے چیری ٹماٹروں کو سوراخ کرنے اور زیتون کا تیل (نرمی تک) میں 1-2 منٹ کے لئے بھرایا. تیار اسٹیک اسٹیک، مرچ اور بھری ہوئی ٹماٹر ٹماٹروں کی طرف سے گرمی کی خدمت. بون اپیٹیٹ! :)

سروسز: 3-4