پنیر کے بغیر سبزیوں پزا پزا؟ کیا یہ سوادج ہے؟ جی ہاں، مجھ پر یقین کرو، جھکاو پزا سوادج ہوسکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک روشن چٹنی تیار کرنے کے لئے اور کیپز اور زیتونوں کی شکل میں ایک جوڑے کی شناخت شامل کرنے کی ضرورت ہے. پھر، کوئی آپ کی تخیل کو محدود نہیں کرتا. ہر چیز کو جو آپ ڈھونڈتے ہیں شامل کریں: شیمپین، گرین، میٹھی مرچ، سمندری غذا اور یہاں تک کہ آرٹچیک. سبزیوں کا پزا میں سر مصالحے کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے: اجنگو، روسیمی، تھائی. Provençal یا اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب شامل کرنا چاہتے ہیں. تمام مسالوں سے انکار کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. اس صورت میں، پزا اپنے خاص ذائقہ کھو جائے گا. اور، بالکل، لہسن. ہم نے ایک چھوٹا سا لہسن لیا اور اپنی مقدار میں خود کو روک نہیں لیا. جو کچھ معلوم ہوتا ہے وہ ٹماٹر اور لہسن کا مرکب ناقابل یقین ہے. یہ دلچسپ ہے کہ ہر ملک میں پزا کھانا پکانے کی روایت ہے. امریکہ میں، مثال کے طور پر، ہر ریاست میں اس ڈش کے لئے اپنی ہدایت ہے. لیکن بھارت میں پزا تمام دیگر روایتی برتن کے طور پر تیز ہے. اور یہ حیرت انگیز نہیں ہے، کیونکہ پزا ہر ایک ملک میں، عملی طور پر، پیار کرتا ہے، لہذا ہر قوم کو یہ لفظ کے پاک احساس میں، سب سے بہتر دینے کی کوشش کرتا ہے.
اجزاء:- پزا آٹا 400g
- چیری ٹماٹر 10 پی سیز.
- زچینی 150g
- ہڈی 50 جی کے ساتھ سیاہ زیتون
- Capers 25 جی
- زیتون کا تیل 50 ملی
- نمک 1 ٹسپ.
- ٹماٹر 500 جی
- لہسن 5 دانتوں
- مرچ سیاہ گراؤنڈ 4 چوٹکی
- روزہ خشک 0.5 ٹسپ.
- ایسکگانسو خشک 0.5 ٹسپ.
- مرحلہ 1 لبن پزا کے لۓ، لے لو: پزا آٹا، چیری ٹماٹر، زیتون، ٹوپی، چھوٹے زچینی. چٹنی کے لئے: 4 بڑے ٹماٹر، لہسن، مصالحے، زیتون کا تیل، نمک.
- مرحلہ 2 ٹماٹروں پر ایک کراس کٹ بناتا ہے، ابلتے ہوئے پانی اور چھڑی کے ساتھ کاٹ.
- مرحلہ 3 کیوب میں ٹماٹر کٹائیں.
- مرحلہ 4 لہسن کی چھلائی کرو اور اسے کاٹ دو.
- مرحلہ 5 بھری ہوئی تیل اور گرمی میں زیتون کے تیل کے 3-4 چمچیں شامل کریں. پھر لہسن اور مسالیں شامل کریں. 1 منٹ کے لئے بھرا
- مرحلہ 6 پھر ٹماٹر، مرچ، نمک، کا احاطہ کریں اور 7-10 منٹ تک گھومیں.
- مرحلہ 7 ختم شدہ ٹماٹر کی چٹنی گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- مرحلہ 8 زچینی پتلی سٹرپس میں کاٹ، زیتون کے تیل کے ساتھ چھڑکیں، نمک، مرچ اور مکس شامل کریں. الگ الگ
- مرحلہ 9 چیری ٹماٹروں کو حل میں کٹائیں.
- مرحلہ 10 شکل میں آٹا تقسیم کریں (یہ ہاتھ سے ایسا کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے). کئی جگہوں پر، ایک کانٹا کے ساتھ چھیدنا.
- مرحلہ 11 ٹماٹر چٹنی کو سڑنا میں ڈالو.
- مرحلہ 12 زیتونوں کو شامل کریں، ان سے ہڈیوں کو ہٹا دیں. پھر کیپسر کو شکل میں تقسیم کریں، ہلکے آہستہ انہیں آٹا میں دبائیں.
- مرحلے میں فارم میں نصف چیری ٹماٹر اور نمکین زچینی ڈالیں. پزا پکانا 180 ° C پر تقریبا 20-30 منٹ تک.
- فوری طور پر خدمت کرنے کے لئے مرحلہ 14 تیار پزا.