ایک مخصوص قسم کی سشی - سیسم ارمامی میں رولز، جس کی تیاری ایک خاص مہارت اور تجربہ کی ضرورت ہوتی ہے. حقیقت یہ ہے کہ نوری، جو عام پاپوں میں اس کے مواد کے لئے شیل ہے، یوراماکی کے اندر واقع ہے، اور بھرنے والی چاول کی پرت میں منسلک ہوتا ہے. ایسا رول بنانے کے لئے بہت زیادہ مشکل ہے، لیکن یہ بہت غیر معمولی نظر آتی ہے اور اس کی تشخیص کرتی ہے کہ یہ ایک پلیٹ کے لئے پوچھتا ہے. سالم کے ساتھ Uramaki سب سے زیادہ مقبول رول میں سے ایک ہے. یہ مچھلی ایک نرم، ہلکے ذائقہ اور قابل ذکر خوبصورت رنگ ہے، اور سشی کیلئے ضروری ہے کہ نہ صرف ذائقہ بلکہ ڈش کی ظاہری شکل بھی. سالم رول کے اندر واقع ہوسکتا ہے اور اسے چاول پر لپیٹ سکتا ہے. اس ورژن میں، سامون اور ککڑی اندر واقع ہیں، اور خود کو رول پر باہر کے بیج کے ساتھ سجایا جاتا ہے. کٹ پر، ایک غائب تصویر کھولتا ہے: نارنج سرخ ٹینڈر گوشت ککڑی کے سبز کی تشریح کرتا ہے، اور سفید چاول کی پس منظر پر سیر کے بیجوں کو نوری کے پتلی سیاہ پٹی سے ملتا ہے.
اجزاء:- راؤنڈ اناج چاول 300 جی
- سرگر چاول 2 ٹیس.
- براؤن چینی 2 اسپیس.
- سیلون 200 جی نمکیا
- سمندری غذا نوری 3 ٹکڑے ٹکڑے.
- ککڑی 1 پی سی.
- گرم سفید 10 چمچ سفید. ایل.
- مرحلہ 1 رولوں کو تیار کرنے کے لئے آپ کو تھوڑا سا نمکین مچھلی، ککڑی، راؤنڈ گائے چاول، نوری پتیوں اور سرکہ کی ضرورت ہوتی ہے.
- مرحلہ 2 سب سے پہلے، چلو نیچے تصویر ابلا دو. چلنے والی پانی کے تحت اچھی طرح سے کھینچیں، تاکہ خشک پانی تقریبا شفاف ہے.
- مرحلہ 3 چاول کو 350 ملی ملی میٹر پانی کے ساتھ بھریں اور ڑککن کو بند کرنے کے بغیر اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوق لے لو.
- مرحلہ 4 گرمی کو کم کرنا، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور 12 منٹ تک پکائیں. گرمی سے چاول کو ہٹا دیں اور 10 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے کھڑے ہونے کی اجازت دیں.
- مرحلہ 5 چاول ڈریسنگ تیار کریں - مکس 2 ٹسپ. چاول سرکہ، بھوری چینی اور گرم پانی. جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ کرے
- مرحلہ 6 تیار شدہ گرم چاول ڈریسنگ میں شامل کریں - چپس کا چمچ کے ساتھ جلدی اور اچھی طرح سے اچھی طرح مکس کریں. پھر تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
- مرحلہ سلمن پتلی سٹرپس میں کٹائیں.
- مرحلہ 8 ککڑی دھونا. چھڑی اور سٹرپس میں کاٹ
- مرحلہ 9 خشک کرنے والی مشین پر خشک بھری پر 1-2 منٹ تک جلدی سے تکلیف نہ کریں.
- مرحلہ 10 مکی کھانے کی فلم میں تبدیل کریں. نصف میں کٹ نوری چادریں. مکھی پر ناری کی نصف رکھو، سب سے اوپر پر 1-1.5 سینٹی میٹر موٹی چاول کی پرت رکھو.
- مرحلہ 11 پھر چاول چھڑیوں کے بیجوں کے ساتھ چھڑکایا.
- مرحلہ 12 احتیاط سے نوری شیٹ کو تبدیل کریں، تاکہ چاول چھڑیوں کے ساتھ چھڑکیں، نیچے دیئے گئے ہیں. نوری کے کنارے پر سامون اور ککڑی کا ایک پٹ ڈال دیا.
- مرحلہ 13 رول کو ختم کرو - مضبوط طور پر میکس کو فولڈنگ اور رولوں کی تشکیل.
- مرحلہ 14 تلھی بیجوں کے ساتھ رول کو ختم کریں اور 10 منٹ کے لئے جھوٹ بولیں. یہ اجزاء کی مخصوص تعداد سے 6-7 رولز کو نکال دیتا ہے.
- مرحلہ 15 رول کو 3-4 برابر حصوں میں کٹائیں. مریض شدہ ادرک، وابیبی اور سویا ساس کے ساتھ خدمت کریں.