- ملٹن گوپ - 700 گرام
- Zira (Cumin) - 1 چائے کا چمچ
- مرچ خوشبودار مٹر - 12 ٹکڑے ٹکڑے
- چھتوں میں دار چینی - 1/2 ٹکڑے
- گاجر - 250 گرام
- آلو - 600 گرام
- کالی مرچ کا پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ
- سبزیوں کا تیل - 100 ملزمان
- خشک مرچ (سرزمین) - 2 چمچ
- کاراموم - 1 چائے کا چمچ
- پیاز - 1 ٹکڑا
- پراون - 200 گرام
- نمک 2 ٹاسکون
- مرچ مرچ - 1 ٹکڑا
راؤنڈ تازہ مٹن کافی بڑے کیوبوں میں کھا جاتا ہے - تقریبا 5 5 سینٹی میٹر. ایک کالیڈون یا ایک بکری بیری لے لو، تیل میں ڈال دو، اچھی طرح سے گرم کرو. قبل از کم تیل میں ہم اپنے تمام مصالحے پھینکتے ہیں - دار چینی، گندم، زرو، مرچ اور میٹھی مرچ. جب مصالحے کی خوشبو پورے باورچی خانے کو پورا کرتا ہے (اور یہ تین منٹ لگتا ہے)، ذبح کے ٹکڑے ذائقہ مکھن میں ڈالتے ہیں. فیری، ہلچل تک، تقریبا 15 منٹ، ہلکا پھلکا. اس دوران، پیاز پتلی سیمیڈنگ، گاجر - پتلی بجتی ہے. روج کا گوشت ایک شور کی طرف سے cauldron سے لے جاتا ہے اور ایک سڑنا میں ڈال دیا جاتا ہے، جس میں ہم پھر ڈش پکانا گے - اگر یہ سڑنا سیرامک ہے تو یہ سب سے بہتر ہے. پھر آزاد کٹلڈون میں پیاز پھینک دو، چند منٹ کے لئے بھرا ہوا، پھر گجرات پیاز کو اور 3-4 منٹ کے لئے پیاز میں شامل کریں. مکھن کے ساتھ، خشک سبزیاں، گوشت کے لئے بیکنگ ڈش میں ڈال دیا، وہاں تقریبا نصف کپ ابلتے پانی ڈالنا. ہم اسے اچھی طرح سے ملائیں. ہم اس فارم کو ایک ڑککن کے ساتھ بیکنگ کے لئے ڈھانپاتے ہیں، اسے اونچائی میں اور 180 منٹ تک 40 منٹ تک پکانا. دریں اثنا، 40 منٹ کے لئے راجکماری سرد پانی میں لچک رہے ہیں. آلو کو صاف کیا جاتا ہے اور درمیانے درجے کے سائز میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے. بیکنگ گوشت کے 40 منٹ کے بعد ہم تندور سے بیکنگ ڈش نکالتے ہیں، آلو، نمک اور مرچ ڈالتے ہیں. درست طریقے سے ہلچل. اور - ایک ہی درجہ حرارت پر تندور میں ایک اور 20 منٹ کے لئے. اسی دوران پرنٹ حل میں کمی کی جاتی ہے. مرچ مرچ بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے اور پتلی بجتی ہے یا سیمیرنگ میں کاٹ جاتا ہے. بیکنگ کے 20 منٹ کے بعد، آٹا سے شکل نکالیں، مرچ اور پرنٹ شامل کریں، یہ آہستہ سے مرکب کریں اور ایک اور 30 منٹ کے لئے تندور میں. سب کچھ، اس تیاری پر ختم ہو گیا ہے - نصف گھنٹہ میں ہم ایک تندور سے گوشت لے جاتے ہیں، تھوڑا سا ہم ٹھنڈا کرتے ہیں اور ہم جمع کرتے ہیں. اچھا ذائقہ، یہ نہیں ہے؟ :)
سروسز: 6-7