سویا چٹنی

اجزاء: سویا ساس کے اہم اجزاء، یقینا سویا بینز ہیں. ان اجزاء:

• سویا بین اناج - 1/4 کپ
• آٹا -1 فن. ایک شاندار
• شورھ - 1 گلاس
• مکھن - 1 آرٹ. ایک شاندار
• نمک - ذائقہ

ہدایات

اجزاء: سویا ساس کے اہم اجزاء، یقینا سویا بینز ہیں. جب چٹنی کی تیاری بھی تلی ہوئی گندم اور جڑی کا اناج کا استعمال کرتی ہے. پراپرٹیز اور اصل: سویا ساس ایک ہلکا بو ہے اور سیاہ رنگ کا مائع ہے. یہ چٹنی، اس کی اینٹی پیپٹیک کی خصوصیات سے منسلک، محافظین کے علاوہ ایک طویل عرصہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. یہ بھی معلوم ہوتا ہے کہ یہ چٹنی ایک بڑی تعداد میں امینو ایسڈ، وٹامن اور منرال عناصر پر مشتمل ہے. چینی کھانا میں، دو قسم کے سویا چٹنی عام ہیں: روشنی اور سیاہ. درخواست: چینی کھانا کے لئے ترکیبوں میں سب سے زیادہ سویا ساس کا ذکر کیا جاتا ہے. اندھیرے میں سویا چٹنی بہت زیادہ موٹی ہے، رنگ میں سیاہ اور تیز ذائقہ؛ روشنی کی چٹنی ایک زیادہ نازک خوشبو اور نمک ذائقہ کی طرف سے خصوصیات ہے. تاریک سویا چٹنی marinades تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؛ روشنی نے اپنے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے مختلف برتنوں پر کام کیا. سویا چٹنی ٹیٹریکی کی چٹنی کی تیاری میں ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. مچھلی، پولٹری اور گوشت، خاص طور پر گوشت کے لئے مریخوں میں Tetriacs شامل ہیں. تیاری کے لئے ہدایت: سویا بینوں کو کھانا پکانے سے پہلے کھایا جاتا ہے اور بھری ہوئی گندم یا جڑی کا اناج سے آٹا کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے. اس کے علاوہ، سویا چٹنی حاصل کرنے کے لئے، سویا بینوں کی خمیر (خمیر) کا عمل مکمل ہونا ضروری ہے، یہ 40 دن سے 2-3 سال تک رہتا ہے. خمیر کے لئے، جینس Aspergillus کے فنگھ استعمال کیا جاتا ہے. تجاویز شیف: یہ غور کیا جانا چاہئے کہ سیاہ سویا چٹنی تیار کھانے کے ذائقہ اور رنگ کو تبدیل کر سکتے ہیں، لہذا معتدل میں اسے بہتر استعمال کریں. یہ خیال ہے کہ سویا ساس کا استعمال خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے اور جسم کے خلیات کی عمر بڑھانے میں ناکام ہوتا ہے.

سروسز: 4