ایک گھر کی آٹا سے کریسنٹین نے پہلی بار مجھے مشترکہ خمیر پف پیسٹری بنانے کی تھی. کھانا پکانے میں بہت سارے اقدامات آٹا ایک طویل وقت کے لئے تیار کیا جا رہا ہے، لیکن کچھ بھی نہیں ہے: میں آٹا پکڑ لیا ... آٹا بہت پرتوں اور روشنی ہے. تم پر فخر ہوسکتی ہے، کیونکہ یہ ہو گیا ہے. کوشش کرو! چائے کے لئے بہترین کرسی.
اجزاء:- گندم فلور 500 جی
- مکھی نشست 50 جی
- خمیر خشک 10 جی
- چینی 50g
- نمک 4 جی
- مکھن 300 جی
- انڈے چکن 2 پی سیز.
- دودھ 200 مل
- چاکلیٹ سیاہ 50 جی
- 10 ملی میٹر کی کریم
- مکھن 10 جی
- دودھ 10 مل
- شوگر 4 جی
- مرحلہ 1 زراعت پکانا، آپ کو آٹا، خمیر، چینی، نمک، مکھن، یولک، دودھ، کریم لینے کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 گرم پانی میں خشک چھپائیں. 10 منٹ کے لئے چھوڑ دو
- مرحلہ 3 آٹے اور نشاستے کو بچائیں، چینی، نمک، دودھ، یوکرک، مکھن 50 مکھن، خشک بڑے پیمانے پر شامل کریں. سب کچھ ہلائیں.
- مرحلہ 4 آٹا 8-10 منٹ کے لئے آٹا. اسے لچکدار ہونا چاہئے. گیند میں رول. ایک فلم میں (اور ایک پیکیج میں، کیونکہ وہ بڑھتی ہوئی ہو گی) اور ریفریجریٹر میں چھ گھنٹے کے لئے چھپا.
- مرحلہ 5 کھانے کی فلم لپیٹ کرنے کے لئے سردی مکھن کی 250 جی اور ایک رولنگ پن کے ساتھ اچھی طرح سے شکست دی. یہ اس کی ساخت بدل جائے گی اور نرم ہو جائے گی.
- مرحلہ 6 آٹے میں 40 جی شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
- مرحلے 7 تیل کو کھودنے والی کاغذ پر رکھو.
- مرحلہ 8 مربع بنائیں ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، تیل کو برابر تقسیم کریں. کم از کم 1 گھنٹہ کے لئے فرج کو تیل بھیجیں.
- مرحلہ 9 آٹا حاصل کریں. گیند صلیب کی طرف سلائس کریں، آٹا کو ایک مربع میں پھینک دیں. ذخائر میں رول کریں. درمیانے درجے میں سرد تیل کی پلیٹ لگتی ہے. تیل کے ارد گرد آٹا سکرو. سیوم کے کناروں کی حفاظت کریں.
- مرحلہ 10 رولنگ پن کے ساتھ سب سے اوپر پش. بند کر دیں اور طریقہ کار کو دوبارہ کریں. چھوٹے مقدار میں آٹا کے ساتھ چکنا مت بھولنا. ایک آئتاکار میں آٹا رول. یاد رکھو، اس جہاز میں آپ آٹا کھاتے ہیں! آٹا کے بغیر آٹا کی دم، دونوں اطراف سے کاٹ. (وہ شاندار بون بنا دیں گے).
- مرحلہ 11 آٹے کو 3 تہوں میں ڈالیں. ایک بیگ میں رکھو اور ریفریجریٹر میں 1 گھنٹہ ڈالے.
- مرحلہ 12 اضافی آٹا سے سرد آٹا ہلا. ایک آئتاکار میں باہر رول کریں اور 3 تہوں میں واپس رول. ایک جہاز میں رول! ریفریجریٹر بیگ میں آٹا واپس آٹا بھیجیں. (امتحان 4 بار بار اس طرح کے اعمال کو دوبارہ کریں). فرج میں آٹا چھوڑ دو راتوں رات.
- مرحلہ صبح میں، ٹھنڈی آٹا ایک پتلی پرت میں رول. سٹرپس میں تقسیم کریں لمبی مثلث کٹائیں.
- مرحلہ 14 چاکلیٹ، مکھن اور کریم کے ساتھ بھرنے کی تیاری.
- مرحلہ 15 نیچے مثلث کو کٹائیں. نشان پر بھر ڈالیں. اور ایک چاند کی چاند کی شکل میں اسے لپیٹ دیں.
- مرحلہ 16 کشیوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھو. انہیں 40 منٹ کے لئے فلم میں چھوڑ دو
- مرحلہ 17 دودھ اور تھوڑا سا چینی کے ساتھ croissants چکنا. ایک گرم تندور میں رکھو.
- 180 سے زائد سینٹی میٹر 20-25 منٹ کے لئے مرحلے کے زلزلے کا مرحلہ اسے نیچے ڈالو. چائے یا دودھ کے ساتھ ناشتا کے لئے خدمت کریں.