- آلو - 250 گرام
- نمک - 1 چائے کا چمچ
- مکھن 150 گرام
- پانی - 3 چمچ
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے (چھتوں اور پتلی نصف بجتیوں میں کاٹ.)
- زیتون کا تیل - 1 چائے کا چمچ
- شوگر - چوٹی
- بروت - 1 کپ (چکن، گوشت یا مشروم ورزش کریں گے.)
- سنجیک، برانڈی یا ورموتھ (اختیاری) - 2 چائے کا چمچ
- سیاہ تازہ ترین زمین مرچ - ذائقہ
- ہارڈ پنیر - 60 گرام (grater پر پنیر گرے.)
- انڈے - 1 ٹکڑا
- موٹی کریم - 1/2 کپ
1. نمک کے ساتھ آٹا ملائیں، 115 گرام کٹی یا گرڈ مکھن شامل کریں. آٹا کے لئے آپ کے ہاتھ یا بلینڈر کے ساتھ گھسنا. آٹا آپ کے ہاتھوں سے چھڑی نہیں رکھنا چاہئے اور اچھی طرح سے رول کریں. تیل کے ساتھ پائی تیل کے لئے مطلوب شکل تیار کریں (تاکہ آٹا چھڑی نہ ہو). آٹا رول (کھانے کی فلم کے درمیان ڈال). آٹا کی موٹائی، جس پر ہم خواہش رکھتے ہیں، 2 سینٹی میٹر ہے. 2. ریفریجریٹر میں آٹا 10-15 منٹ تک ٹھنڈا ہوسکتا ہے. (اس کے ساتھ تو یہ کام کرنا آسان ہو گا). آہستہ سڑنا باہر ڈال، سڑنا کے کنارے سے زیادہ کٹ. 3. پہلے سے ہی تندور 200 ڈگری تک، آٹا کے ساتھ سڑنا رکھو، پہلے سے مٹر یا چاول بھرنے کے ساتھ بھرا ہوا ہے (تاکہ پیاز بھرنے کے لئے ایک نالی ہے)، 15 منٹ کے لئے سنہری براؤن تک پکانا. 4. ایک چائے کا چمچ زیتون کا تیل اور مکھن مکس، ایک بھری ہوئی پین میں پگھلا، 15 منٹ کے لئے پیاز میں آدھے بجتی ہے اور درمیانے گرمی پر بھری ہوئی. پھر ڑککن کو ہٹا دیں، آدھے چمکدار نمک اور چینی کی چوٹ شامل کریں، جب تک پیاز کیریملائزیشن کی جاتی ہے اور گہری سنہری رنگ حاصل نہ کرو. شناخت (اگر مطلوبہ) اور شوروت شامل کریں، مرکب، مائع پین کے نچلے حصے پر عمل کرنے والے ٹکڑوں کو دور کرنے میں مدد ملے گی. 5-10 منٹ کے لئے آگ پر رکھو، ذائقہ اور تازہ زمین مرچ میں نمک شامل کریں. اس کے بعد اسے ٹھنڈی کرکے آٹے پر ڈال دو (مٹر یا چاول سے پہلے خود سے چھٹکارا!). بھرنے پر انڈے اور کریم کے پیٹا کا مرکب ڈالو. grated پنیر کے ساتھ اوپر اور 25-30 منٹ کے لئے تندور بھیجیں. ایک چھری کی جانچ پڑتال کریں - اسے خام انڈے نہیں ہونا چاہئے. 6. گرم اور سردی کے لئے پیاز کیک خوشگوار!
سروسز: 8-10