مچھلی کے ساتھ Chebureks ہم گوشت بھرنے کے ساتھ chebureks کے عادی ہیں، لیکن وہ دوسرے fillers کے ساتھ کم سوادج نہیں ہیں. میں تلی ہوئی مچھلی اور پیاز (پیاز اور سبز) بھرنے کے ساتھ chebureks کی تیاری کا مشورہ دیتے ہیں. مزیدار پنیر صرف اس صورت میں حاصل کی جاتی ہیں جب آٹا بہت پتلی ہوئی ہے (تقریبا 1 ملی میٹر موٹی). بہت تیل میں chebureks، اور قبل از جلد کیلکولیٹر کو بھری کریں.
اجزاء:- گندم فلور 500 جی
- نمک 15 جی
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 40 ملی میٹر
- دودھ 250 مل
- انڈے چکن 3 پی سیز.
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- گندم آٹا 3 چمچ. ایل.
- نمک 15 جی
- میئونیز 2 چمچ ایل.
- پانی 3 چمچ ایل.
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 5 چمچ. ایل.
- سبز پیاز 40 جی
- پیاز 2 پی سیز.
- پولاک 700 جی
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو کا تیل 500 ملی میٹر
- مرحلہ 1 شربت کے لئے آٹا تیار کرنے کے لئے، آپ کو سب سے زیادہ گریڈ، انڈے ملازمت (3 پی سیز.)، دودھ، سبزیوں کا تیل اور نمک کا گندم آٹا لےنا ہوگا.
- مرحلہ 2 ایک کٹورا میں، انڈے کے لوگوں کو ڈالنا، دودھ، سبزیوں کا تیل اور نمک شامل کریں.
- مرحلہ 3 مساج کو اچھی طرح سے مکس کریں اور چھٹکارا کے ذریعہ آٹے کو بچائیں.
- مرحلہ 4 آٹا کو کاٹنا، لیکن بہت کھانپنے والی آٹا نہیں، ایک نم کپڑا کے ساتھ اس کا احاطہ کرتا ہے اور فرج میں کھڑے ہو جاتا ہے.
- مرحلہ 5 بھرنے کے لئے، تازہ منجمد مچھلی (آلوک یا ہیک)، پیاز، سبز پیاز، سبزیوں کا تیل، میئونیز، آٹا، تھوڑا پانی، کالی مرچ اور نمک لے.
- مرحلہ 6 مچھلی کو پھینک دیا، اسے گٹنا، اچھی طرح سے دھونا، خشک اور ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- مرحلہ 7 نمک تھوڑا سا، مرکب اور آٹا میں رول.
- مرحلہ 8 بھوری ہوئی جب تک مچھلی کو پہلے سے ہی سبزیوں کے تیل اور بھری کے ساتھ بھری ہوئی کھینچ میں رکھو.
- مرحلہ 9 مچھلی ہلکے سے ڈاؤن لوڈ کریں، اور پھر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں الگ ہوجائیں، ہڈیوں کو ہٹا دیں.
- مرحلہ 10 بلبیں کٹائیں، نصف میں ڈال دیں، اور پھر ہر نصف پتلی نصف بجتی ہے.
- مرحلہ 11 پیاز سبزیوں کے تیل میں محفوظ ہے.
- مرحلہ 12 پانی کی کھدائی میں خشک پیاز دھو، خشک اور پتلی بجتی ہے.
- مرحلہ پیاز کو پین میں سبز کریں.
- مرحلہ 14 جب تک پیاز سبز ہوجائے تو سبھی ساتھ ملیں.
- مرحلہ 15 مچھلی پیاز میں شامل کریں.
- مرحلہ 16 ہر چیز، مرچ، نمک چکانا، 5 منٹ کے لئے تھوڑا سا پانی اور گرم ڈالیں.
- مرحلہ 17 تھوڑا سا بھرنے اور میئونیز کے ساتھ فصل کو بھریں.
- مرحلہ 18 مکمل طور پر مرکب ہلائیں.
- مرحلہ 19 شبیہیں کی تیاری مستحکم آٹا گیندوں میں اخروٹ کا سائز (تقریبا 40 جی) تقسیم کیا جاتا ہے اور پتلی برڈوں میں 1 ملی میٹر موٹی اور 17-20 سینٹی میٹر قطر سے زیادہ نہیں ہوتا.
- مرحلہ 20 ہر روٹی کے ایک نصف حصے میں، 1 چمچ ڈالیں. ایل. دوسرے نصف کو بھریں، اس کا احاطہ کریں، کناروں کو احتیاط سے کاٹ دیں.
- قدم 21 کنارے کٹر کے ساتھ، chebureks serrated بنایا جا سکتا ہے.
- مرحلہ 22 ایک بڑی مقدار میں اچھی طرح سے اچھی طرح سے گرم (لازمی طور پر کیلکولیڈ) سبزیوں میں ایک گہری فرکنگ پین یا کم چٹنی میں Chebureks کو بھری کریں، ان کو تبدیل. ختم شدہ chebureki تھوڑا شور باہر لے. فورک کو پھانسی نہ دیں تاکہ رس باہر نکلے.