- آٹا - 3 3/4 کپ
- خشک خمیر - 2 1/2 چائے کا چمچ
- نمک - 3/4 ٹاسکون
- چینی - 3/4 ٹاسکون
- پانی -1 1/3 کپ
- بیکنگ کے لئے زیتون کا تیل - ذائقہ
- کٹا ٹماٹر کے بینک - 1 ٹکڑا (400 جی) بھرنے)
- زیتون کا تیل - 2 چائے کا چمچ (بھرنے)
- نمک - 1/2 چائے کا چمچ (بھرنے)
- لال مرچ فلیکس - 2-6 پنچ (بھرنے)
- تازہ تلسی کے بڑے پتے - 6 ٹکڑے ٹکڑے (بھرنے)
- موزرزریلا پنیر - 360 گرام (بھرنے)
- کارمین پنیر - ذائقہ (بھرنے)
1. ایک کٹورا میں آٹا، خمیر، نمک اور چینی ملائیں. پانی میں شامل کریں اور کئی منٹ کے لئے چمچ کے ساتھ ملائیں. 2. آٹا کا احاطہ کریں اور کمرے کے درجہ حرارت میں 2 گھنٹے تک اضافہ کرنے کی اجازت دیں. 3. آٹا کو ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر رکھیں اور نصف میں کٹائیں. دونوں حصوں کا استعمال کریں یا ریفریجریٹر میں ایک دن (پہلے سے لپیٹ) کے لئے ایک جگہ رکھیں. 4. زیتون کا تیل چکانا 32x45 سینٹی میٹر کے سائز کے ساتھ ایک بیکنگ ٹرے کے ساتھ مقدار میں. آٹا بیکنگ ٹرے پر ڈال اور اسے برم میں پھینک دیں. اگر یہ واپس چھڑکا جائے تو، پانچ منٹ انتظار کریں، پھر جاری رکھیں. آٹا بہت پتلی ہونا چاہئے. 5. تندور کو 260 ڈگری سے پہلے کریں. بلینڈر یا کھانے پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹماٹر، زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ ساتھ ملیں. مرکب کافی مائع ہو گا. 6. اسی طرح ٹماٹر کی چٹنی پوری آٹا کے سب سے اوپر پر ڈال دیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ چٹنی پزا کے مرکز میں جمع نہیں ہوتا ہے. 7. کچھ مرچ سرخ مرچ کی چھڑیوں کو چھڑکیں، موٹے کٹی بیسل اور موزرزاریلا کے سلائسیں ڈالیں. 8. 20-25 منٹ تک پکانا جب تک کناروں کو تھوڑا سا چھٹکا دیا جاتا ہے. تلسی اور پسمیسن پنیر کے ساتھ اضافی چھڑکیں. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
سروسز: 1-2