- آڑو - 1،8 کلوگرام
- پانی - 1 کپ
- چینی - 2 کپ
- نیبو، رس - 1 ٹکڑا
1. ہر چائے کے نیچے ایک کراس کی شکل میں چھری کا کٹائیں. 30 سیکنڈ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کی چٹان میں ہر ایک کو ڈپ کرو، پھر ایک منٹ کے لئے ٹھنڈا پانی کی کٹوری میں رکھیں. جلد سے چھڑکیں. آدھے آدھے میں کٹائیں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں، پھر چار حصوں میں ہر نصف کو کاٹ دیں. اس طرح، ہر آڑو کو 8 سلائسوں میں کاٹ دیا جائے گا. 2. بڑے چٹانوں میں پانی میں آڑو رکھو اور ایک فوڑا لے لو. سٹو 15 سے 20 منٹ تک پکایا جب تک، موتیوں کو کھانا پکانے کے لئے کبھی کبھار کھانا پکانا. 3. مچھروں کو ایک blender یا غذا کے پروسیسر میں رکھو اور مٹیڈ آلو کی مستقل استحکام سے ملیں. آپ ایک ذیلی بلینڈر کا استعمال بھی کرسکتے ہیں. 4. بڑے چٹانوں میں آڑو واپس لو، شکر اور نیبو کے رس شامل کریں اور مرکب کو موڑ تک لے لو، 30-40 منٹ تک کھانا پکانا، کبھی کبھار ہلکا پھلکا ہوجائیں. یہ خاص طور پر اکثر کھانا پکانے کے آغاز اور آخر میں ہلچل کرنے کے لئے ضروری ہے. تیاری مندرجہ ذیل کی جانچ پڑتال کی جاسکتی ہے: ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ایک ساسپین میں پتلی چیلنج کے ساتھ تیل کی پوری سطح پر آڑو تیل ڈالیں، اگر یہ اپنی شکل برقرار رکھے تو اس سے پہلے مجموعی طور پر مسح ہوجائے، تیل تیار ہے. 5. آڑو کا تیل ریفریجریٹر میں ڑککن کنٹینر یا جار میں ذخیرہ کرو اور اسے ذخیرہ کرو. تیل تقریبا 2 ہفتوں تک ذخیرہ کیا جاتا ہے. آپ تیل کو بھی جار میں محفوظ کرسکتے ہیں.
سروسز: 8-10