- اسکواش - 1 ٹکڑا (900 جی)
- زیتون کا تیل - 5 1/2 آرٹ. چمچ (پانی کے علاوہ پانی کے لئے)
- ہلکی بھوری شکر - 1 پی. ایک شاندار
- سمندری نمک اور مرچ - چکانا
- تازہ بابا پتی - 24 ٹکڑے ٹکڑے
- ریکوشا - 1 گلاس
- نیبو چھڑی - 1 چائے کا چمچ
- بگیٹ کے موٹی ٹکڑوں - 12 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 1 دانت
- تازہ نیبو کا رس - ذائقہ
1. اسکواش کو صاف کریں، بیج کو ہٹائیں اور کیوبس میں 1 سینٹی میٹر میں کٹائیں. قبل از کم تندور 220 ڈگری تک. ایک بیکنگ شیٹ پر اسکواش، 2 چمچ زیتون کا تیل اور چینی. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. ایک پرت میں اسکواش رکھو. پکانا، کبھی کبھی سنہری براؤن تک ہلانا، جب تک اسکواش نرم ہوجاتا ہے، 23-30 منٹ. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. 2. درمیانے گرمی کے دوران ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین میں 1 1/2 1/2 چمچ کا تیل. بابا کو شامل کریں اور جب تک کنارے لپیٹ کرنے کے لئے شروع نہ ہو جائیں، تک تک سیاہ سبز، 1-2 منٹ تک. 3. خشک کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیے پر بھوری ہوئی پتیوں کو لے لو. 4. ایک چھوٹا سا کٹورا میں ریکوٹا پنیر اور پتلی گرڈ نیبو کی زز کو ملائیں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. 5. برش کا استعمال کرتے ہوئے، بیگیٹ سلائسس کے دونوں اطراف میں زیتون کے تیل کی 2 میز چمچ لگائیں. درمیانے گرمی پر یا تندور میں ایک ہی پین میں بھری ہوئی جب تک ہر طرف سے 2 منٹ کے لئے بھرا ہوا. لہسن کے ہر ٹکڑے کی روٹی کے ساتھ روٹی ڈالیں. 6. ہر خرگوش کے لئے ریکوشہ مرکب کے 1 چمچ پھیلائیں. اسکواش کی چمچ کیوب نیبو کا رس اور زیتون کا تیل کے ساتھ منجمد ڈالو. نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکیں. ہر برزین کو دو برباد شدہ بابا پتیوں کے ساتھ سجائیں.
سروسز: 12-13