گوبھی کیش کے ساتھ پائی میں فرانسیسی کا مطلب ہے "پائی"، لیکن یہ کافی عام پائی نہیں ہے، لیکن پنیر کے ساتھ - ناچنے والے پائیوں میں بھرنے اور انڈے دودھ بھرنے کے گھنے ٹیسٹ بیس پر مشتمل ہوتا ہے. تاریخ نے اسے Lorraine کے ساتھ جوڑتا ہے، جرمنی کے ساتھ سرحد پر ایک خطے، جو ایک بار اس سے تعلق رکھتا ہے. جب Lorraine ابھی جرمن تھا، اس کا کھانا اضافی آٹا کا کیک کے ساتھ آیا اور انڈے میں گوشت، سبزیوں اور مشروم کے برتن سے بچا. فرانسیسی تجربے کو اپنایا اور ان کے اپنے ایڈجسٹمنٹ بنائے، اس لئے کہ کشمیر نہ صرف اس ملک میں مقبول ہو چکے ہیں، بلکہ دنیا کے باورچی خانے میں بھی تیزی سے پھیلا ہوا ہے. اب مختلف ممالک کے پاک ماہرین ان کی تخیل کو بیس (پف، ریت، خمیر) کے لئے مختلف آٹا کا استعمال کرتے ہوئے، بھرنے کو بھرنے اور بھرنے میں ترمیم بھی کرتے ہیں، جس میں، انڈے کے ساتھ، مختلف قسم کے دودھ کی مصنوعات کا استعمال کیا جا سکتا ہے: ھٹا کریم، دودھ، کریم، کیفیر، کاٹیج، پنیر.
اجزاء:- گندم آٹا 2 چمچ.
- پانی 40 ملی میٹر
- انڈے چکن 1 پی سی.
- مکھن 150 جی
- نٹیمگ 0.25 ٹیسس کے ساتھ پاؤڈر.
- نمک 0.75 ٹیس.
- پیاز 1 پی سی.
- پراونس 100 جی
- وائٹ گوبھی 700g
- پنیر سخت 70 جی
- ھٹی کریم 200 جی
- انڈے چکن 3 پی سیز.
- ایسکگانسو خشک 0.5 ٹسپ.
- مرحلہ 1 کش کو تیار کرنے کے لئے ہمیں آٹا، مکھن، انڈے، گوبھی، پیاز، پرنٹ، ھٹا کریم، پنیر، نمک، مصالحے کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 آٹا رگڑ کے ساتھ تیل یا چھتوں کی حالت میں پھینک دیں.
- مرحلہ 3 تیزی سے سرد، لفظی آئس پانی اور نمک کے ساتھ انڈے کو شکست دی.
- مرحلہ 4 مائع کے ساتھ آٹا کے لئے خشک اجزاء مکس، ایک کٹورا میں آٹا جمع، اسے ایک فلم میں لپیٹ اور اسے 1-2 گھنٹے کے لئے فرج میں رکھو.
- مرحلہ 5 گوبھی اپنے آپ پر ڈالیں: آپ چوکوں کو کاٹ کر چوکوں میں کاٹ سکتے ہیں.
- مرحلہ 6 سورج فلور کے تیل میں ہلکے طور پر بھاری پھلکی کٹ پیاز.
- مرحلہ 7 گوبھی، نمک، کالی مرچ، پیاز کے پیاز میں نٹمج شامل کریں، مرکب اور تیار کرنے تک ہلائیں.
- مرحلہ 8 فرج سے آٹا نکالیں، اسے باہر رکھیں اور اسے کیک پین میں رکھیں. میں سلیکون کا استعمال کرتا ہوں، لہذا میں فارم کو چکھانا نہیں چاہتا. ٹیسٹ سے ہم سکرٹ بناتے ہیں، اور نچلے حصے میں اکثر پھینک دیا جاتا ہے، لہذا بیکنگ کے دوران سوجن نہیں ہوتا.
- مرحلہ 9 ہم ٹھنڈے ہوئے گوبھی گوبھی سے ایک ٹیسٹ "ٹوکری" میں ڈالتے ہیں، چھڑکنے والے پرنٹ کے ساتھ اوپر اوپر (چھلانگ خشک ہوتے ہیں تو، اسے آگے بڑھا جانا چاہیے) چھڑکاو.
- کھوپڑی کریم کے ساتھ 10 مرحلہ بلینڈر انڈے اور پنیر پھینک دیۓ، اںگانگو شامل کریں.
- مرحلہ بھرنے کے ساتھ بھرنے میں بھریں، کچلنے اور گھنے ساخت سے قبل 180 ° C 50-60 منٹ پر پکانا.
- مرحلہ 12 آپ دوسری برتن کی بجائے کیک گرم کی خدمت کر سکتے ہیں یا چائے کو ٹھنڈے.