وایلیٹ گوبھی سلاد گوبھی سلاد ہماری میزیں اور ہفتے کے دن اور چھٹیوں پر بار بار مہمان ہیں. خاص طور پر روشن اور خوبصورت رنگ کے سبزیاں، سرخ ٹماٹر، پیلے رنگ یا سنتری مرچ، سبز کھیرے کے ککڑیوں کے ساتھ مجموعہ میں بنفشی گوبھی کا ایک ترکاریاں دکھاتا ہے. لیکن اس طرح کے گوبھی تھوڑا سا سخت ہے، تو کچھ گھریلو خاتون، ایک بار پھر اس سے باہر تازہ ترکاریاں بنانے کی کوشش کر رہے ہیں، اب اس کا دوسرا دوسرا کام کرنے کی جرئت نہیں. تاہم، اگر آپ اس گوبھی سے چند اوپر پتے کو ہٹا دیں تو اسے بہت کم سے چھٹکارا اور سیاہ تار کا سراغ تک تک ہاتھوں سے ہاتھ مل جائے گا، تو یہ بالکل رسیلی اور مشکل نہیں ہوگی. جامنی گوبھی کے ترکاریاں میں ایک سرکی یا نیبو کا رس، ایک خوبصورت اور غیر معمولی رنگ کو بچانے میں مدد ملتی ہے. ویسے، اس ہدایت میں آپ سرطان کی جگہ لے سکتے ہیں نیبو یا چونے کے جوس کے ساتھ. اس ترکاریاں میں سبزیوں کی تنصیب خود مختار ہیں، اور آپ اپنے ذائقہ یا موسم کے مطابق اپنی سبزیوں کو منتخب کرسکتے ہیں. وایلیٹ گوبھی کی ایسی ترکاریاں اضافی سجاوٹ کی ضرورت نہیں ہوتی، اس کی اپنی غیر معمولی ظہور اور تازہ بو کے ساتھ توجہ اور حوصلہ افزائی کی جاتی ہے. اور خشک خوراک کے سبزیوں اور حامیوں کے لئے یہ ایک حقیقی تحفہ ہے.
اجزاء:- گوبھی جامنی 300 جی
- ککڑی 2 پی سیز.
- چیری ٹماٹر 200g
- تازہ ڈیل 1 گروپ
- بیسل خشک 1 اسپیس.
- ٹیبل سرکہ 1 چمچ. ایل.
- سورج فلو کو بہتر سورج فلو تیل 3 چمچ. ایل.
- نمک 2 چوٹکی
- مرحلہ 1 ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، آپ کو وایلیٹ گوبھی، ککڑی، چیری ٹماٹر، ڈیل، سبزیوں کا تیل کا اوسط سر 1/3 کی ضرورت ہے.
- مرحلہ 2 ٹماٹر کاٹیں نصف، ککڑی پتلی سٹرپس میں.
- مرحلہ 3 گوبھی کو گوبھی کاٹنا.
- مرحلہ 4 ڈیل اچھی طرح سے اور ٹھیک ٹھیک کاٹ.
- مرحلہ 5 گوبھی اور ڈیل کو یکجا، نمک کی چوٹی شامل کریں اور اسے اچھی طرح کچلیں.
- مرحلہ 6 پھر ککڑی کے ساتھ خشک تلسی، سبزیوں اور ٹماٹر شامل کریں.
- مرحلہ 7 آہستہ سے ترکاریاں ہلائیں اور ذائقہ میں نمک شامل کریں.