اٹلی میں رومانا کے علاقے کا اٹلی پاناینا سے ایک اور پینکیک شاید شاید سب سے زیادہ عام ڈش ہے. تیار pjadina بہت آسان - آٹا، نمک، پانی اور زیتون کا تیل - یہ سب اجزاء ہے! عام طور پر پادین ہام اور مختلف چیزوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے، لیتا کا ایک رسیلی پتی شامل، لیکن اس وقت ہم قددو، آلو اور ریکو پنیر سے بھرنے کے ساتھ پیڈین تیار کریں گے. یہ بھرنے پر پیڈینن رسیلی اور نرم بنائے گا. پیڈینا ایک بہترین ناشتا اور ایک آزاد دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا بن سکتا ہے! اور سڑک پر "خشک راشن" کے لئے بہت اچھا!
اجزاء:- آلو، گندم 300 جی
- پانی 3 چمچ ایل.
- بیکنگ پاؤڈر 0.5 ٹسپ.
- نمک 2 ٹسپ.
- زیتون کا تیل 3 چمچ. ایل.
- نٹی گرج 0.5 ٹیس.
- نمک 1 چراغ
- ریکوٹا پنیر 250 جی
- آلو 2 پی سیز.
- قددو 300 جی
- پیاز سفید 1 پی سی.
- مرحلہ 1 پیڈینا تیار کرنے کے لئے آپ کو آٹا، نمک، زیتون کا تیل، بیکنگ پاؤڈر اور پانی کی ضرورت ہوگی. بھرنے کے لئے - قددو، آلو، پیاز، ریکوٹا پنیر، نمک اور نٹمگ.
- مرحلہ 2 آٹے، نمک، پکایا پاؤڈر، پھر زیتون کا تیل شامل کریں اور تھوڑا سا ہلائیں. نرم آٹا حاصل کرنے کے لئے آہستہ آہستہ پانی شامل کریں.
- مرحلہ 3 آٹا کو پکڑنا جب تک کہ لچکدار ہوجائے. آپ کو کم سے کم 15 منٹ تک کرنا پڑے گا. آٹا چھوڑ دو دس منٹ آرام کرنے کے لئے. پھر تیار آٹا کو ایک جیسی ٹکڑوں میں تقسیم کریں.
- مرحلہ 4 اس دوران، قددو ڈالیں اور آلو پکائیں. آلو تیار ہونے پر، تھوڑا سا ٹھنڈا کرو اور صاف کرو. قددو زیادہ اضافی مائع کو کھونے کے لئے چھت پر نچوڑ دو.
- مرحلہ 5 ابھرنے والے آلو کو ایک بڑے گرے پر مسح کریں، کدو اور ریکٹٹا شامل کریں. بھلا، نمک، مرچ اور نٹمگ شامل کریں (اگر چاہے).
- مرحلہ 6 اب پیڈین تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، ایک پینکیک میں آٹا کی گیند رول، تقریبا 2-3 ملی میٹر موٹی.
- مرحلہ 7 کو ایک نصف پر بھرنے، کنارے پر تھوڑا سا جگہ چھوڑ کر لے
- مرحلہ 8 دوسری نصف کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک کانٹا کے ساتھ کنارے کی حفاظت کریں، پانی کے ساتھ کنارے سے پہلے سے چکنا.
- مرحلہ 9 پیڈین کو گرم پانی پر رکھو، اسے چکانا نہیں. دونوں اطراف پر درمیانے گرمی پر ٹوسٹ تک جب تک اس کے پاس سونے کا رنگ نہیں ہے. زیتون کا تیل کے ساتھ خدمت کرو.