- آٹا - 3 کپ
- نمک - 1 1/2 چائے کا چمچ
- چینی - 3/4 ٹاسکون
- پانی - 1 گلاس (سرد)
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- بلب - 1/2 ٹکڑے
- زیتون کا تیل - 4 اشیاء. چمچ
1. آٹا کے ایک کٹورا میں مکس، 1/2 چائے کا چمچ نمک، چینی، خمیر برقی مکسر کے ساتھ، آہستہ آہستہ 1 کپ ٹھنڈا پانی میں شامل کریں. کم رفتار سے مارو آٹا ہک میں نوز کو تبدیل کریں اور تقریبا 10 منٹ تک جاری رکھیں جب تک آٹا ہموار اور لچکدار ہوجائے. کھلی آستین میں آٹے ڈال دو اور دو سے 4 گھنٹے تک کھڑے ہو جاؤ جب تک وہ بیوہ کی مقدار میں اضافہ نہ کرے. آٹا دو حصوں میں تقسیم کریں. آدھے سطح پر ہر نصف کو لے لو اور کم از کم 1 گھنٹہ تک کھڑے ہوجائے جب تک آٹا میں اضافہ ہوا. 2. آٹا جب دوسرا وقت بڑھتا ہے، آلو کو ایک بہت پتلی چاقو سے کاٹتا ہے. اس کے بعد اضافی نشاستے کو ہٹانے کے لئے آئس پانی میں سلائسیں لینا اور مسمار کرنے کی روک تھام. 1/4 نمکین نمک کے ساتھ نمک اور مرکب کریں، 10 منٹ کے لئے الگ کر دیں. ذخیرہ شدہ پانی صاف کریں. ایک درمیانے کٹورا میں، آلو آلو، پیاز کا پیاسا اور زیتون کا ایک چمچ کا چہرہ لگایا. 3. تندور 230 ڈگری سے پہلے. دو بیکنگ ٹرے تیار کریں، سبزیوں کے تیل سے بھری ہوئی. ٹیسٹ کے ہر ہلو سے ایک حلقہ تشکیل دیں اور بیکنگ ٹرے پر ڈالیں. 4. اسی طرح آٹا کی پوری سطح پر آلو بھرنے آلو پھیلاتے ہیں یا کنارے سے 2.5 سینٹی میٹر پیچھے لوٹتے ہیں اگر آپ ایک کرسٹ حاصل کرنا چاہتے ہیں. باقی 1/2 چائے کا نمک نمک اور زیتون کے تیل کے 3 چمچوں کا مسالا. اس کا استعمال کرتے ہوئے اس کے ساتھ چھڑکیں. 5. سنہری براؤن تک پزا پکانا، تقریبا 20 منٹ. تندور سے ہٹا دیں اور تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، پھر ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور خدمت کریں. آلو پزا کمرے کے درجہ حرارت پر کام کررہا ہے.
سروسز: 8