ہم Azu Azu تیار کرتے ہیں - تاتار کھانا کا ایک کلاسک، سب سے مشہور اور پسندیدہ برتن میں سے ایک. آزو تاتار کی ثقافت سے روسی کھانا آ گیا. روایتی طور پر، گوشت کا گوشت استعمال کیا جاتا ہے، لیکن بھیڑ کے ساتھ متعدد اور بھی گھوڑے کے گوشت بھی ہیں. گوشت کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، اور پھر پیاز، ٹماٹر، آلو اور نمکین ککڑی کے ساتھ پھنس گیا. تاتارستان میں وہ کہتے ہیں کہ اس ڈش کا نام "آڈیڈی" لفظ سے آتا ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے، خوراک. فارس سے "آزو" ترجمہ میں - مسالیدار چٹنی میں گوشت کا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے. یہاں بہترین عزا کے کچھ راز ہیں: گوشت ایک ہی ٹکڑے ٹکڑے، اور ریشوں میں کاٹ کرنے کی کوشش کرتے ہیں؛ گوشت کو بھری ہوئی گرم بھری ہوئی کھینچنے پر ایک رش کی کرسٹ پر ہونا چاہئے، اسے حصوں میں پھیلانا تاکہ اس کو رس دینے کا وقت نہیں ہے. کارڈیش علیحدہ علیحدہ تیار ہونا چاہئے، اور صرف جب یہ تیار ہو جائے تو - گوشت کے ساتھ خدمت کرو! ٹھیک ہے، سب سے اہم راز ایک اچھا موڈ ہے!
اجزاء:- بیف ٹینڈرلوین 400 جی
- شوگر 1 اسپیس.
- نمک 2 چوٹکی
- اٹھایا ککڑی 2 پی سیز.
- ٹماٹر 2 پی سیز.
- ٹماٹر پیسٹ 30 جی
- لہسن 2 لونگیں
- پیاز سفید 1 جی
- گاجر 1 پی سی.
- آلو 2 پی سیز.
- مرچ سیاہ زمین 1 چراغ
- مرحلہ 1 کھانا پکانے کے لئے، آپ کو گوشت، آلو، ٹماٹر، گاجر، پیاز، لہسن، اچار، نمک، مرچ اور چینی کی ضرورت ہوگی.
- مرحلہ 2 چھوٹے سینکڑوں میں 2-3 سینٹی میٹر میں گوشت کٹائیں.
- مرحلہ 3 بجتیوں میں پیاز کا کٹائیں، گاجر کھینچیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. لہسن چھڑی.
- مرحلہ 4 تھوڑا مکھن مکھن میں گوشت کھاؤ، لہسن میں ذائقہ شامل کرنا. کچلنے کے بعد تک اونچی گرمی پر بھروسہ نہ کریں، لہذا گوشت کا رس نہیں دیتا.
- مرحلہ پیاز شامل کریں اور بندھے ہوئے ڑککن سے کھانا پکائیں.
- مرحلہ 6 گجرات میں شامل کریں اور تھوڑا سا شوروا یا پانی شامل کرکے بھوک اٹھنا جاری رکھیں.
- مرحلہ 7 اس دوران، آلو چھولے اور چھوٹے بلاکس میں کاٹ. پانی میں ابال اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ کو بھلا سکتے ہیں.
- مرحلہ 8 گوشت میں ٹماٹر شامل کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت خشک نہ ہو، مائع شامل کریں.
- مرحلہ 9 آخر میں، ٹماٹر کی چٹنی اور کٹا اٹھایا ککڑیوں کے ایک چمچ شامل کریں. دوسرے 5-10 منٹ کے لئے سمر. نمک اور مرچ، ٹماٹر کے ذائقہ کو ٹھیک کرنے کے لئے تھوڑا سا چینی شامل کریں.
- مرحلہ 10 جب آلو تیار ہوجائے تو اسے گوشت کے ساتھ مکس کریں اور ایک اور 5 منٹ تک چھوڑ دیں.
- مرحلہ 11 گرمی کو بند کردیں اور ڑککن بند کے ساتھ 5 منٹ کے لئے کھڑے رہیں. گرم خدمت کرو.