افسانوی تمباکو چکن. برے چکن کی ترکیبیں

اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ روسی لوگوں نے تمباکو کے چکن کو اپنے "ایجاد" کے بارے میں غور نہیں کیا، یہ سب صرف فصلیت کی ہماری پرواز ہے جس سے تاریخ کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے. حقیقت میں، فخر جارجیا تمباکو کے کلاسک چکن کے لئے شاندار ہدایت کے حقیقی خالق ہیں، اور، اگر یہ زیادہ درست ہے، تو "ٹزیکلا ٹزپاکا"، جس کا مطلب یہ ہے کہ جھاگ پین کا نام جس پر یہ قومی جارجیا ڈش تیار ہے. نوٹ کریں کہ تمباکو چکن کی تیاری کے لئے، بھاری ڑککن کے ساتھ خاص ڈش حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے، جو بھری ہوئی وزن کے ساتھ چکن پر وزن کرے گا.

ایک مرگی پین میں بھرا ہوا چکن کے لئے کلاسک ہدایت

سٹائل کا کلاسک ایک فرینگ پین میں تنباکو کا چکن ہے، کیونکہ اس وقت جب یہ سب سے پہلے نہایت اعضاء پکایا گیا تھا، اور نہ ہی اس سے ملنے والا.

اجزاء:

• چکن - چھوٹے کیک، گر 600-800
• مکھن - 40 جی

میرینڈ:

• 1 پھل کے ساتھ نیبو کا رس
• کالی مرچ زمین - ذائقہ
• لہسن - 4 لونگ
• نمک - ذائقہ
• مصالحے کا مرکب "خلمی - سنیل" - ذائقہ

تیاری:

1. سب سے پہلے ہم ایک اچار کریں گے. نچوڑ نیبو کا رس، کچلنا لہسن لچک، نمک، ہاپ - سنیلی اور مرچ؛
2. پیٹ کے ساتھ اور باورچی خانے کے ہتھوڑا کے ساتھ چکن کو تقسیم کریں، دونوں طرف سے گوشت کاٹ دیں؛
3. ٹھیک ہے، مرغی کا کھاٹا ٹکڑے ٹکڑے کرنا اور 1-2 گھنٹے کے لئے "آرام" کو چھوڑ دو؛
4. Preheat ایک frying پین اور 30-40 میں اس میں مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال، پھر مرچ کے ساتھ چکن کے اندر اندر رکھو. گوشت پر دباؤ حاصل کرنے کے لئے، اگر آپ کے پاس خصوصی پین نہیں ہے، تو ایک فلیٹ ڑککن ڈھونڈیں، اسے گوشت پر ڈال دیں تاکہ وہ خود کو چھٹکارا دیں اور کسی وزن کے ساتھ اسے دبائیں (مثال کے طور پر پانی کے ٹینک)؛
5. ہم ہر طرف سے تقریبا 15 منٹ تک بھروسہ کریں گے؛
6. پہلے سے ہی ڈش روب تیار کیا اور ٹیبل پر کام کرتا ہے، اجمود یا دیگر گرینوں کے بیچ سے سجاوٹ کرنے کے لئے سجاوٹ. تیز جارجیا ساؤس یا ٹینڈر میئونیز مکمل طور پر بھری ہوئی خوشبو کے ساتھ ہم آہنگ.

تندور میں چکن کھانا پکانا

اجزاء:

• چکن کی چھت - 600-800 گرام
• لہسن - 4 لونگ
• سیاہ یا سرخ زمین مرچ - ذائقہ
• نمک - ذائقہ
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. ایک شاندار
• آپ کے ذائقہ میں مصالحے (ہاپ - سنلیلی یا چکن کے لئے موسم گرما)

تیاری:

1. گدھے کو ہٹا دیں، پیٹ کے ساتھ اسے کاٹ اور اسے کاٹنے کے بورڈ پر ڈال دیں، اسے باورچی خانے کے ہتھوڑا کے ساتھ اسے زیادہ فلیٹ بنانے کے لئے اسے اچھی طرح سے مار ڈالو.
2. مرچ اور نمک کے ساتھ پوری پرندوں کو اپنی دلچسپی سے نمٹنے کرو. گوشت پر چھوٹے کنارے بنائیں، جہاں لہسن کے بازو ڈالیں. ان حصوں کو چھپانے، پنکھوں اور ٹانگوں کے قریب چاقو کے ساتھ جیب کو کاٹنا ضروری ہے؛
3. اگر وقت ہو تو، چکن کو ایک فلیٹ سطح پر رکھیں اور بھاری چیز کے ساتھ اسے دبائیں، اسے ایک گھنٹہ کے لئے اس شکل میں چھوڑ دیں؛
4. سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو چکانا، اسے چکن ڈالیں اور ہماری مصنوعات کو قبل ازیں 180 سی تندور میں رکھیں. 30-40 منٹ کے لئے بھرا ہوا، گاجر کے وزن پر منحصر ہے؛
5. اگر آپ کچھ گوشت ڈھونڈتے ہیں تو یہ ایک حل حل ہوگا. مثال کے طور پر، ایک بھاری لوہے کی کھدائی پین، جو براہ راست چکن پر رکھا جاتا ہے، مناسب ہے. اگر آپ ایسا کرنے کا فیصلہ نہیں کرتے ہیں تو - فکر مت کرو، پیراگراف 3 میں مشورہ پر توجہ دینا.
6. ڈش تیار ہے. چربی کے ساتھ گارنش اور چٹنی کے ساتھ میز پر خدمت کرتے ہیں.

ایک کثیر عمار میں ایک تمباکو چکن کے لئے ہدایت

اگر آپ باورچی خانے کے لئے جدید تکنیکی کامیابیوں کے استعمال کے ساتھ ڈش کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، وہاں ایک ہدایت ہے کہ ان خصوصیات میں غور کریں اور چکن تمباکو کو اپنے روایتی ساتھی سے مل سکے.

اجزاء:

• برڈ وزن 600 جی کے بارے میں
• سورج فلو کا تیل - 1-2 چمچ. چمچ
• لال زمین مرچ - ذائقہ
• مساج "ہیملی - سنیلی" - ذائقہ
• نمک - ذائقہ

تیاری:

1. چکن کی تیاری، اسے دھونے اور پیٹ کے ساتھ کاٹنے، 2 برابر حصوں میں تقسیم کرنا؛
2. ہتھوڑا کو دونوں طرفوں پر ہر ٹکڑے سے مارو؛
3. مصالحے اور نمک کے ساتھ چھڑی؛
4. ایک کثیر پنکچر کی شکل میں، ایک جوڑے کے سبزیوں کا تیل ڈالیں اور کنٹینر میں گوشت کی جلد کو نیچے ڈالیں؛
5. "بیکنگ" موڈ کو تلاش کریں اور ایک گھنٹے کے لئے ٹائمر مقرر کریں. 30 منٹ کے بعد، چکن حصوں کو دوسری جانب باندھ دیں اور 10 منٹ کے لئے اس حالت میں روسٹ ڈالیں، پھر ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں.

یہاں تک کہ جورجیا میں، ایک درجن سے زائد مختلف روایتی طریقوں اور چکن تمباکو کے لئے ترکیبیں ہیں، اکیلے جانے والے دوسرے ملکوں کے بارے میں بات کرتے ہیں، جن میں سے ہر ایک اس ڈش میں "خود" کرنے میں مدد کرتا ہے. اہم چیز ایک crusty کرسٹ، ایک شکل اور موزوں موزوں ہے. بون اپیٹیٹ!