کیک کے لئے کریم یہ کیک تہذیب کیک اور پیسٹری کے لئے بہت اچھا ہے، بھرتی ایکلوں! یہ بہاؤ نہیں ہے، یہ شکل کو اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے، لہذا یہ کیک اور ڈیسرٹ کو سجانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، کھانے کے رنگ کے ساتھ ٹنٹ اور ذائقہ میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. مکھن انڈے کریم ایک نرم، ہوا تیل کی تشکیل ہے، یہ ایک کنفیکشنری بیگ کے ساتھ کام کرنے کے لئے خوشگوار ہے (کسی بھی نگل سے صاف خوبصورت کریم پیٹرن آتا ہے)، پائیدار اور، کم اہمیت نہیں، بہت سوادج. یہ رقم 7-8 تہوں کے بڑے کیک کے لئے کافی ہے.
اجزاء:- انڈے چکن 7 پی سیز.
- مکھن 500 جی
- شوگر 360 جی
- سیٹرک ایسڈ 0.2 ٹسپ.
- ونیلا پاؤڈر 1 جی
- مرحلہ 1 مکھن انڈے کریم کی تیاری کے لئے، ہمیں مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے: تازہ گھر چکن انڈے، مکھن، چینی، سیٹرک ایسڈ اور وینیلا پاؤڈر (یا بہتر وینیلا پوڈ!).
- مرحلہ 2 پروٹین سے الگ الگ افراد اور ایک مکسر کے ساتھ طویل عرصے سے انہیں اچھی طرح سے پھینک دیں. Yolks ضروری طور پر blanched ہونا ضروری ہے.
- مرحلہ 3 چوٹیوں تک مستحکم ہونے تک پروٹین ایک مکسر کے ساتھ الگ الگ کریں. کڑھائی کے اختتام پر، ہم پروٹین سائٹرک ایسڈ میں اضافہ کرتے ہیں - لہذا وہ بہتر پھینک دیں گے! مکسر وائزر صاف اور خشک ہونا چاہئے!
- مرحلہ 4 پروتینوں کو پھینکنے کے ساتھ ساتھ، مائکروویو تندور میں مکھن پگھل تک جب تک نرم ہے (یا پانی غسل پر). تیل کو بہت، نرم، خون کے کناروں بننا چاہئے، لیکن یہ مکمل طور پر پگھل نہیں ہونا چاہئے! سفیدوں کو پھینکنے کے لئے جاری، ہم آہستہ آہستہ مکھن ان میں متعارف کرایا!
- مرحلہ 5 سفید اور تیل کو شکست دینے اور چینی اور وینیلا (یا آدھی ونیلا پوڈ کا بیج) کو بڑھانے کے لئے جاری رکھیں.
- مرحلہ 6 جب چینی میں انجکشن ہوجاتا ہے تو اس وقت بھی آہستہ آہستہ پھینکنا پڑتا ہے جب تک کہ جبڑے کی روک تھام نہ ہو، تو پہلے سے پہلے.
- مرحلہ 7 لوگوں کو انجکشن کیا گیا تھا، کریم نرم، تیل اور ہموار بن گیا. اب اسے ریفریجریٹر میں 20-30 منٹ کے لۓ ڈال دو اور آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں! ختم شدہ کریم میں چینی کے کرسٹل بھر میں آسکتے ہیں، لیکن فرشتے اور کسی بھی مصنوعات کی توثیق میں اس کے "اسٹاسس" کے دوران، یہ مکمل طور پر منحصر ہوتا ہے اور بالکل دانتوں میں نہیں محسوس ہوتا ہے! اور ایک اور چیز - حقیقت یہ ہے کہ مجھے فوٹو گرافی کے عمل میں مداخلت کرنا پڑا تھا، کریم کریم کامل ہو گیا، لیکن اب بھی بہتر نہیں ہے کہ اس پورے عمل کو روکنے کے عمل میں رکاوٹ نہ ہو.