بیمار جانوروں، اسٹوریج کی سینیٹری کے معیار کے غیر نظر انداز یہ حقیقت یہ ہے کہ متاثرہ گوشت یا مچھلی اسٹوروں میں داخل ہو جاتے ہیں. اعداد و شمار کے مطابق، پانچ افراد میں سے صرف پانچ افراد کھانے کی زہریلا کرنے کے اپیلوں کے بعد ڈاکٹر کے پاس اپیل کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کو اپنے آپ سے نمٹنے کی ترجیح دیتے ہیں. کھانے کی زہریلا کرنے کے 10 000 واقعات کے مطابق 200 افراد کی موت (2 008 کے لئے RosMinZdrav ڈیٹا کے مطابق) ہیں.
سب سے زیادہ عام بیکٹیریا جو جسم کی زہریلا بناتی ہے ساممونیلا (انڈے، دودھ کی مصنوعات، چکن گوشت، ترکی، بتھ)، کیمپائلوبیکٹم (چکن)، لییریایا (نیم تیار کردہ مصنوعات، منجمد خوراک). ماضی میں حاملہ عورت حاملہ خواتین کے لئے خطرناک ہے، مردنائٹس یا بچے کی موت کا سبب بن سکتا ہے.
کھانے کی زہریلا لگانے کے لئے بیکٹیریا کے خلاف لڑنے کی پیچیدگی ان کی موثریت ہے، جو جانوروں کی لاش میں کئی سالوں تک، ارتقاء کی طرح نہیں، بلکہ صرف چند گھنٹوں تک ہوتی ہے. انفیکشن کا نتیجہ منشیات کے بیکٹیریا کا مزاحمت ہے جس نے اپنے پیشواوں کے خلاف جنگ کی ہے. اس طرح، تناسل اور بہت سے اینٹی بائیوٹیکٹس اب بیکٹیریا سے نمٹنے نہیں کر سکتے ہیں. دنیا بھر میں ڈاکٹروں اور محققین مسلسل کھانے کی زہریلا کے خلاف نئے منشیات کی تخلیق پر کام کر رہے ہیں.
جانوروں کے جسم میں بیکٹیریا کی ترقی کی وجہ سے فارموں پر ان کی غریب بحالی کی جاتی ہے، جب سینیٹری نورمیں نگہداشت کی جاتی ہیں تو سورج، ہوا نہیں. لہذا، پولٹری فارموں میں، گدھے کو کھانا پکانے کے عمل، جسے ہم اس کی دکان میں خریدیں گے، ایسا لگتا ہے. چکن سر سے کٹ جاتا ہے کے بعد، پنکھوں سے چکن کو الگ کرنے کے لئے گرم پانی (50 ° C) کے ایک وٹ میں ڈوبا جاتا ہے. یہ درجہ حرارت کافی زیادہ نہیں ہے جو بیکٹیریا کو پانی میں گھسنا ہے.
کمزور کنٹرول سسٹم، پولٹری کے فارموں میں سینیٹری معیاروں کی غیر نظر انداز، فارم جہاں گووں اور خنزیروں میں اضافہ ہوا ہے اس حقیقت کی طرف اشارہ ہوتا ہے کہ ہوا بیکٹیریا میں پوری پیداوار میں کسی بھی گندگی یا سامان کی سطح پر ظاہر ہوتا ہے.
گوشت، اسٹوروں اور سپر مارکیٹوں میں انڈے کو ذخیرہ کرنے کے طریقوں کے بارے میں خاص طور پر کہا جانا چاہئے. ہم سب نے بار بار پروگراموں کو ٹی وی پر دیکھا ہے، اپنے اسٹوروں میں بندوقوں کے کام کی خصوصیات کے بارے میں بتاتے ہوئے، لاپتہ مصنوعات کو پیش کرنے اور ذخیرہ کرنے کے راستے کے بارے میں. اگر گوشت میں غائب ہوجائے جاتے ہیں تو، وہ آسانی سے باہر نکل جاتے ہیں، لیکن پھینک نہیں دیتے ہیں، اور پروسیسنگ کے لئے بھیجا اور دیگر سیمی تیار کردہ مصنوعات تیار کرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے.
انڈے کو کمرے کا درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور مجموعہ کے وقت سے مخصوص دن کی تعداد میں زیادہ نہیں ہونا چاہیے. اسٹورز، پیسہ بچانے کے لئے، کبھی کبھی ان اہم ضروریات کو یاد کرتے ہیں اور تاخیر ہونے والے تاخیر سامان کو پیش کرتے ہیں، جو کھانے کی زہر خورانے، صحت کے مسائل اور بیماریوں کو روک سکتا ہے.
ناقابل قابل پروڈیوسر، جس کی دکانیں خراب گوشت واپس آتی ہیں، موسمی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور دوسرے خریدار کو ایک مصنوعات میں فروخت کریں جس میں شاید شاید سلمونلا اور لیسٹریا سے بھرا ہوا ہو. اس طرح کی خلاف ورزیوں کا مقابلہ کرنے کے لئے، ہمارے اسٹوروں کے شماروں کے آنے والے آنے والی مصنوعات کے معیار پر باقاعدگی سے معائنہ اور ٹیسٹ کنٹرول منعقد کیا جاتا ہے.
تو اب انڈے، گوشت اور مچھلی کھانے کے لئے کیا نہیں ہے؟ ان میں بہت سارے غذائیت موجود ہیں اور ہمارے جسم کے لئے مفید عناصر ہیں. بالکل نہیں. آپ کو صرف ان مصنوعات کو خریدنے میں بہت محتاط رہنا ہوگا. صرف ثابت جگہوں اور دکانوں میں خریدیں، رہائی کی تاریخ کو دیکھو، کھانے کو سست محسوس کرو. خراب اور ناخوشگوار بو خراب خراب سامان پیدا کرے گا. اگر، آپ کی تمام توجہ کے باوجود، آپ نے ایک خراب مصنوعات خریدی ہے، اسے اس دکان پر واپس آنے اور شکایات کی کتاب میں ایک نوٹ چھوڑنے کا یقین رکھو! اس حقیقت کی حوصلہ افزائی نہ کریں کہ اسٹورز ہم پر پیسہ کماتے ہیں، اور ہم اپنی صحت کو خطرے میں ڈالتے ہیں.