- مکھن - 4 اشیاء. چمچ (ٹیسٹ کے لئے :)
- آٹا - 2 1/3 کپ
- چینی - 1/4 کپ
- خمیر کا مقدس - 1 ٹکڑا
- نمک - 1 چوٹکی
- گرم بکری دودھ - 3/4 گلاس
- بڑے انڈے - 1 ٹکڑا
- مکھن - 1 کپ (بھرنے کے لئے :)
- بکری کا دودھ - 12 کپ
- چینی - 3 کپ
- وینیلا نکال - 1 سینٹ. ایک شاندار
- سوڈا - 3/4 ٹاسکون
- کٹی پکنان - 2/3 کپ
- زمینی دار چینی - 1 سینٹ. ایک شاندار
- ممیز یا currants - 2/3 کپ
آٹا بنائیں ایک بڑی کٹورا کو چکھو اور اسے الگ کرو. 4 چمچوں مکھن پگھل، ایک طرف رکھو. ایک کٹورا میں مکس آٹا، چینی، خمیر اور نمک کے ساتھ. بکری کا دودھ، مکھن اور انڈے شامل کریں، مکسر کے ساتھ درمیانے رفتار پر ہموار تک، 3 سے 5 منٹ تک. ایک تیار کٹورا میں بڑے پیمانے پر ڈالو اور پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں. آٹا تک گرمی جگہ تک کھڑے ہونے دو، تقریبا 30 منٹ. بھرنے کی تیاری ایک بڑے چٹان میں دودھ درمیانے گرمی سے زیادہ دودھ لیتے ہیں. جب تک چینی کو پھیلایا جاتا ہے اس وقت تک چینی اور کھانا پکانا. وینیلا کو شامل کریں اور ایک فوڑا لے لو. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، سوڈا کے ساتھ سوڈا اور 1 1/2 چمچ کا پانی ملا. گرمی کو کم کریں اور سوڈا شامل کریں. کک، ہر 15 منٹ کو ہلانا جب تک مرکب بھوری اور موٹی بدل جاتا ہے، 6 سے 8 گھنٹے تک. ٹھیک چھت کے ذریعے کشیدگی اور تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتا ہے. ریفریجریٹر کے ایک مہربند کنٹینر میں 1 مہینے تک چینی کے ساتھ ابھرنے والے بکری کا دودھ ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اس دوران، بیکنگ ڈش چکنائی اور الگ الگ. ایک درمیانے ساسپین میں 2 کپ پکایا بکری کا دودھ، مکھن، پکنان، دار چینی اور ممبیز رکھیں. جب تک تیل پگھلتا ہے اور مرکب ہموار ہوجاتا ہے تو درمیانے گرمی پر کھانا پکانا. گرمی سے ہٹا دیں اور تھوڑا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ایک بیکنگ ڈش میں مرکب کا ایک تہوار ڈالو، اسی طرح تقسیم، اور الگ الگ. آٹا کے ساتھ تھوڑا سا چھڑکا ہوا، آٹا کو ایک آئتاکار میں 25 ایکس 37 سینٹی میٹر میں رول کریں. باقی آٹے کو آٹے پر ڈالو. آٹا رول اور 8 حلقوں میں کٹائیں. کٹ کی طرف نیچے بیکنگ ڈش میں رکھو، ایک پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں. تقریبا 30 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ پر کھڑے ہونے دو تندور سے قبل 175 ڈگری تک. سونے سے بھوری بننا جب تک، 30 سے 45 منٹ تک بنانا. گرل پر رکھو اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دے. اگر چاہے تو ایک برتن اور چکنائی اضافی طور پر ابلی ہوئی بکری دودھ کے ساتھ رکھو.
سروسز: 9