- سٹیک ریبی - 1 ٹکڑا (تقریبا 420 جی)
- زیتون کا تیل - 4 اشیاء. چمچ
- نمک - 1/2 کپ
- مرچ مٹر - 4 اشیاء. چمچ
- دلہن کی چھلانگ - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- تھامے کی چھلانگ - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 1/2 کپ
1. تندور 260 ڈگری سے پہلے. نصف کھانا پکانا انفرادی halves میں سٹیک کٹ آپ کو گوشت کی تیاری کے عمل کو بہتر بنانے کے لئے کی اجازت دے گا. زیتون کے تیل میں دونوں مضبوط ہتھیاروں پر بھرا ہوا، جب تک سیاہی سنہری ہو، ہر طرف تقریبا 3 منٹ تک. 2. ایک مٹی میں مرچ ڈالیں اور رولنگ پن سے کچلیں. کالی مرچ ایک کٹوری میں رکھو، چھلیوں، تھامے، نمک اور کٹ لہسن کی پتیوں کو شامل کریں. گوشت سے تھوڑا سا زیتون کا تیل لہسن مکس میں ڈالو اور اسے اچھی طرح ساتھ ساتھ ساتھ رکھیں. 3. سٹیک کے دونوں حصوں کے ساتھ مرکب کو چکانا. 26-30 ڈگری پر 20-30 منٹ پر پکانا، تو گرمی کو 150 ڈگری تک کم کریں اور دوسرے سے 20 سے 30 منٹ تک کھانا پکائیں جب تک گوشت کا درجہ 52 ڈگری (درمیانے روسٹ) تک پہنچ جائے. 4. اگر آپ گوشت کو زیادہ برباد کرنا چاہتے ہیں تو، اسے طویل عرصے تک تندور میں چھوڑ دیں. ایک گوشت ترمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ گوشت کو اپنی پسند پر کھانا پکانا کرسکتے ہیں. 5. تندور سے گوشت کو ہٹا دیں اور کاٹنے سے پہلے کم از کم 20 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
سروسز: 12