سرخ گوبھی مختلف رنگوں کے ساتھ نیلے رنگ کے بنفشی پتے ہیں. یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ یہ گوبھی ایک خاص مادہ پر مشتمل ہے - اینتھکوانین. یہ مادہ انسانی جسم پر بہترین اثر ہے. خون میں گھسنے والی، انتھونیان نے برتنوں کی دیواروں کو گھٹکایا، کیپسیلوں کی لچک بڑھتی ہے اور بیماریوں کو روکتا ہے.
ریڈ گوبھی ہمیشہ اس کے پروجنجر کے طور پر رسیلی نہیں ہے. لیکن اس میں بہت زیادہ غذائیت اور وٹامن موجود ہیں. پوٹاشیم، میگنیشیم، لوہا، فائیٹونڈس، انزیمیں، پروٹین اور ریشہ - اس میں سرخ سرخ گوبھی بھی شامل ہے. یہ معلوم ہوتا ہے کہ قدیم روم میں، پھیپھڑوں کی بیماریوں کو سرخ گوبھی رس کے ساتھ علاج کیا گیا تھا. ہمارے جسم میں نباۂ بیکٹیلس اگر سرخ گوبھی نہیں ہے تو وہ ترقی نہیں کرسکتا - اس میں فائیٹٹیکس بھی شامل ہیں جو نریضوں کی ترقی سے روکنے کے لۓ ہیں.
ریڈ گوبھی، اس کے جوس پیسہ کے ساتھ لوگوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اس کی خصوصیات کو صاف کیا گیا ہے - یہ انسانی جسم سے جگر سمیت نقصان دہ مادہ کو ہٹا دیتا ہے. یہ تعطیلات یا واقعات سے پہلے بھی کھایا جا سکتا ہے، جہاں آپ شیشے کو دوپہر لگاتے ہیں. ریڈ گوبھی شراب کے اثر کو دور کرتا ہے.
ڈینش سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ سرخ گوبھی نصف میں خواتین میں چھاتی کی کینسر کی ترقی کے خطرے کو کم کرتی ہے. ریڈ گوبھی گلوکوزینولیٹس کی تلخ ذائقہ دیتا ہے، جو کینسر کے خلیوں کی تقسیم کو بھی روکتا ہے.
ہائپر ٹرانسمیشن سے متاثر ہونے والے افراد، ان کی غذا سرخ گوبھی میں شامل کرنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ یہ خون کے دباؤ کو کم کرتی ہے. یہ ثابت ہوتا ہے کہ یہ خلیج بیماریوں کی روک تھام کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے. گوبھی کے رس میں بائیوفلوونائڈز شامل ہیں، جو خون کے ساتھ ساتھ کیپسلیوں کی نازک کو روکنے کے لئے ضروری ہیں.
ریڈ گوبھی کو مضبوط بنانے کا اثر ہے، پیٹ میں کمی کو روکنے میں مدد ملتی ہے. لیکن سرخ گوبھی میں بہت ساری مشکل ہضم فائبر ہے، لہذا اس کو بہتر بنانے سے جستجوؤں کے نچلے حصے میں افراد کی خلاف ورزی ہوتی ہے.
روایتی ادویات بھی لال گوبھی کے مفید خصوصیات پر نہیں گزرے تھے. سر درد کے ساتھ، سر گوبھی کی پتیوں سے احاطہ کرتا ہے، وہ زخم، کٹ اور جلوں پر لاگو ہوتے ہیں. لال گوبھی کا جوس بناتا ہے، نجات کی گنجائش، اور مردوں کو طاقت سے بھرا ہوا ہے.
سرخ گوبھی میں موجود انتھیکانین، اسے ایک خاص خطرہ فراہم کرتا ہے. اسی وجہ سے بہت سے خاتون خانہ ان کے پودوں پر اسے بڑھنے سے انکار کر دیتے ہیں. یقینا، یہ گوبھی سفید گوبھی کے طور پر عالمگیر نہیں ہے. اس کے پاس ایک مخصوص ذائقہ اور حیاتیاتی ساخت ہے. لیکن اس کا استعمال کرنے کے فوائد بہت زیادہ ہیں. اس کے علاوہ، سرخ گوبھی کا جوس آسانی سے ان لوگوں کی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جو سفید گوبھی کی ضرورت ہوتی ہے. اکثر کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
سرخ گوبھی میں، وٹامن سی کی مقدار سفید گوبھی میں ہے، اور کارٹین - چار بار میں دو گنا زیادہ ہے. اس گوبھی کا استعمال صحت مند جسم کو فروغ دیتا ہے. جب آپ کھان آتے ہیں تو چینی کے علاوہ اس کے رس کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. نتیجے میں شربت ایک دن میں چند چمچوں کو استعمال کیا جانا چاہئے.
جب سرخ گوبھی بڑھتی ہے تو آپ کو مندرجہ ذیل نکات پر توجہ دینا ہوگا:
1. سفید گوبھی کے مقابلے میں ریڈ گوبھی زیادہ سرد مزاحم ہے.
2. یہ باغ کیڑوں کی طرف سے کم نقصان کا سامنا ہے اور بیماریوں سے محفوظ ہے.
3. سرخ گوبھی کے گھنے سروں کو موسم سرما میں مکمل طور پر رکھا جاتا ہے.
4. بیجوں کو باہر بڑھایا جانا چاہئے. اور مئی جون گوبھی میں لگانا چاہئے.
5. ریڈ گوبھی کے ساتھ ساتھ سفید گوبھی کاشت کیا جاتا ہے.
ضرور، سرخ گوبھی کھانا پکانے میں اپنا مخصوص استعمال ہے. لیکن سب سے زیادہ ترکیبیں سرخ اور سفید گوبھی دونوں کے لئے مناسب ہیں. تو، آپ کو کس طرح سرخ گوبھی استعمال کر سکتے ہیں؟ گوشت، چکن یا مشروم کے لئے سوادج، دلکش اور صحت مند ضمنی ڈش کھانا پکانا، گاجر اور پیاز کے ساتھ گوبھی ڈالنے کے لئے کافی ہے. لیکن تمام مفید اوزار کو بچانے کے لئے، یہ ایک جوڑے کے لئے گوبھی پکانا بہتر ہے. ریڈ گوبھی اچھالنے اور نمکنے کے ساتھ ساتھ سفید گوبھی کے لئے بہترین ہے. اگر آپ کو سبزیوں کے ترکاریاں میں شامل نہیں کیا جاسکتا ہے تو، خام لال گوبھی کو ضائع کرنے کے بارے میں مت بھولنا. زیتون کے تیل، نیبو کے رس اور نمک کے ساتھ ترکاریاں ڈریسنگ، آپ کو ایک صحت مند اور بھوک لگی ہوئی ڈش ملے گی.
یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ سرخ گوبھی اور اس میں موجود خصوصیات، کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کرتے ہیں: یہ سفید گوبھی سے کہیں زیادہ تیار ہے.
ریڈ گوبھی پتیوں کی ایک بہت خوبصورت بنفشی رنگ ہے. Colorants کارٹین، xanthophyll اور سنینین ہیں. اس کے علاوہ، سرخ گوبھی دیگر گوبھی سبزیوں کے مقابلے میں میتھوینین میں امیر ہے. اس گوبھی کے پتیوں کی سایہ مٹی کے ایسڈ کی سطح پر منحصر ہے. الکلین مٹی میں، گوبھی نیلا بدل جاتا ہے، اور ایسڈ لال ہوتی ہے. یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ایک ڈش میں، یہ پڑوسی مصنوعات رنگا سکتا ہے. اس شاندار رنگ کو بچانے کے لئے، آپ تھوڑا سا سرکہ یا نیبو کا رس شامل کرسکتے ہیں. گوبھی بھی زیادہ مزیدار اور خوبصورت ہو جائے گا.
سرخ گوبھی بالکل خاص طور پر پھلوں کے ساتھ مل کر خاص طور پر سیب کے ساتھ مل جاتی ہے. یہ خاص طور پر ریڈ شراب میں سیب کے ساتھ دھوکہ دیتی ہے. اس کے علاوہ جب، سرخ گوبھی اٹھایا یا نمکتے وقت سیب اور کرینبیریوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے.
لال گوبھی کے ہر سر کو وٹامن اور مائیکرویلیٹس کی ایک دکان ہے. ہر عورت کے لئے یہ خوبصورت اور پتلی نظر آنا ضروری ہے. ریڈ گوبھی کی شکل روشنی کی دیکھ بھال میں مدد ملتی ہے. آسان کھانا پکانے کی ترکیبیں خاتون جسم میں بہت زیادہ فائدہ لاتے ہیں. خوبصورت اور لچکدار جلد، صحت مند دل، کینسر اور نری رنج سے بچاؤ - یہ سب اس کے کھانے کے لئے لال گوبھی لاتا ہے. ریشہ کی ایک بڑی رقم تغییر کا احساس بغیر اضافی کیلوری کے لۓ دیتا ہے. سرخ گوبھی میں موجود مادہات میٹابولک عملوں کو معمول بناتے ہیں. یہ ہر ایک کے لئے ضروری ہے جو صحت سے نقصان پہنچے بغیر لال گوبھی کھانا پکانا اور کھانے کے لۓ وزن کم کرنا چاہتا ہے.