- انگور کی پتیوں - 16 ٹکڑوں (اٹھایا جا سکتا ہے)
- چاول - 1/2 کپ (ایک گھنٹہ کے لئے پانی میں قبل از کم)
- تازہ ٹکسال - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے (پتیوں)
- مکمل طور پر کٹی اجمی - 1/2 کپ
- سلائسڈ پیاز - 1/4 کپ
- ریڈ چلی پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ
- نیبو کے رس - 1/2 کپ
- زیتون کا تیل - 1/4 کپ
- نمک - 1 چائے کا چمچ
چاول نکالو اور پتلی کالی اجمی، نمک، پیاز، کٹ ٹکسال، کالی پاؤڈر، 1/4 کپ نیبو کا رس اور اچھی طرح سے مکس شامل کریں. پتیوں کو آہستہ آہستہ، لیکن آہستہ آہستہ، یہ نقصان نہیں پہنچا. سخت تاروں (اگر کوئی ہو) سے چھڑی اور ایک چمکدار طرف سے چمکنا. اسٹیک 1 چمچ چاول کا مرکب پتی کے مرکز کے قریب ہے. پتیوں کے ارد گرد پتیوں کو پھینک دیں ... پھر مضبوطی سے پتی کی نشاندہی کے آخر میں موڑ. پتے کو نقصان پہنچانے کے لئے محتاط رہو. باقی پتیوں کے ساتھ طریقہ کار کو دوپہر دیں. اس کے بعد، ایک گہری چٹنی میں، گاجر یا آلو نیچے نچلے ہوئے ڈال دیا. اب صاف طور پر انگور نیچے "رول" ڈالیں (اسے مرتب کریں) اور کچھ برتن (مثال کے طور پر پلیٹ) اوپر اوپر ڈالیں، تاکہ ڈومما کو دبائیں، پلیٹ کے سب سے اوپر کچھ بھاری ڈالیں. ککر کو تبدیل کریں. 1 کپ کا پانی اور باقی نیبو کا رس شامل کریں، ایک ابل ڈالیں، ککر کو درمیانے گرمی، احاطہ اور 45 منٹ کے لئے کھانا پکانا (کم گرمی پر 1 گھنٹے ہے). پانی کی سطح کو چیک کریں اور ضرورت کے طور پر شامل کریں. وقت گزرنے کے بعد زیتون کا تیل 1/4 کپ اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. پھر پلیٹ سے ہٹا دیں اور جوس اور تیل لینا 1-2 گھنٹوں تک چھوڑ دیں. میز، ایک خوشگوار بھوک پر خدمت کی جا سکتی ہے.
سروسز: 4-6