- گٹ - 5 ٹکڑے ٹکڑے (خام)
- سورک - 1 کلوگرام
- چربی تازہ ہے - 800-1000 گرام
- لہسن - 2 ٹکڑے (سر)
- نمک - 1،5-2 آرٹ. چمچ
- کالی مرچ - 0،5-1 سٹ. چمچ
- مصالحے - 1 سینٹ. چمچ (آپ کی پسندیدہ)
گھر کی ساسیج کے لئے ہدایت: 1. اچھی طرح سے تیروں کو صاف کریں، انہیں باری کریں اور احتیاط سے اندرونی سطح کو سکریپ کریں، بغیر شیل کو نقصان پہنچائیں. اس کے مزید بھرنے کے لئے آنت کی عام لمبائی 30 سے 50 سینٹی میٹر ہے. 2. گوشت کٹائیں اور بہت چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، ساسیج زیادہ مزیدار ہو جائے گا. آپ اپنے آپ کو یہ فیصلہ کر سکتے ہیں کہ آپ زیادہ موٹی یا کم چاہتے ہیں. روایتی ہدایت ایک سے گوشت اور چربی لے جاتا ہے. 3. لہسن کی چھڑی، کچلنے یا اسے کاٹنا. ایک بڑی کٹوری میں، کٹ گوشت، چربی، لہسن، نمک، مرچ اور دیگر مسالیں جمع. بھرنے کے لئے تیار ہے. 4. ہم گوشت کی چکی پر ایک خاص نگل کے ساتھ گٹھوں کو بھریں یا پلاسٹک کی بوتل سے ہم گردن کے اوپر سب سے اوپر کاٹ دیں اور اس پر تقریبا پورے گٹ ڈالیں. کھنگالے ہوئے گوشت کی کٹوری میں کھانا کھلانا شروع کریں. اندرونی تقسیم کی پوری حد تک تقسیم کریں. ہم نے دونوں اطراف سے تیار ساسیج کو گوتھ (اس کو ایک خاص مہارت کی ضرورت ہے) یا دھاگہ کی ضرورت ہے. 5. اگر ساسیج کم (20-30 سینٹی میٹر) ہے، تو اس کی تیاری مکمل ہوجاتی ہے. اگر ایک لمبا (35 سینٹی میٹر سے زیادہ)، اسے ایک سست میں تبدیل کردیں اور تھریڈ کے ساتھ تہوں کو درست طریقے سے درست کریں. 6. اب ساسیج کو بنیادی گرمی کے علاج کا سامنا کرنا پڑتا ہے. کم از کم 15-20 منٹ کے لئے اسے ایک بڑی چٹنی میں کھانا پکانا. خدمت کرنے سے پہلے، جب تک سونے کا پھول ظاہر ہوتا ہے، دونوں اطراف سے ساسیج کو بھرا ہوا ہے.
سروسز: 6-8