ایک ڈش کے ابھرتے ہوئے کئی ورژن ہیں، جن میں "بیفسٹروگنف" کہا جاتا ہے - "سٹروگنف سٹائل میں بیف." ان میں سے ایک یہ کہتا ہے کہ، جیسا کہ پایل میخیلویچ ٹریٹیکوف، جو اپنے گھر کے دروازے کھولتے تھے، تاکہ طالب علموں نے اپنے پینٹنگوں کے مجموعہ کو دیکھ سکیں. الیگزینڈر گرگیویوچ نے سائنس کے لوگوں کی مدد کے لئے "کھلی میزیں" تیار کی. کسی طالب علم یا یہاں تک کہ صرف ایک صاف لباس پہننے والا جوان اپنے گھر پر مفت کے لئے ناشتا کر سکتا تھا. یہ افواہ ہے کہ، کچھ معیشت کے لئے، ہوشیار فرانسیسی شیف ایک ڈش کے ساتھ آیا جس میں آسانی سے حصوں میں تقسیم کیا گیا تھا اور فرانس کے ساتھیوں میں ھٹی کریم چٹنی کے ساتھ کام کیا. کیلوری اور ایک ہی وقت میں سوادج، اس نے غریب طلباء کو سائنس کے لئے اپنی شفقت کو بڑھانے کی اجازت دی. دوسرے لیجنڈ کے مطابق، شمار سٹیروگانوف نے مہم جو میزبان اور بصیرت پسند سیاستدان کے طور پر بیان کیا، جس میں شمار کیے جانے والے ایک گیندوں کے دوران، زار کا ایک پیغام بہت دیر تک پہنچ گیا. چونکہ کھانا طویل عرصے تک تھا، باورچی خانے میں کچھ گرم نہیں تھا، مہمان کی خدمت کرنے کے لئے تیار تھا. کچھ بھی نہیں گوشت کے سکریپ، جس میں فوری طور پر تیار شدہ کک چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور ھٹا کریم کے باقیات سے بھری ہوئی. رسول توجہ اور ہدایت سے پھیل گیا تھا اور کہانیوں میں انہوں نے شمار ڈیک سٹوگوف کے نام سے یہ ڈش کہا.
"بیف Stroganoff" کی طرح لگتا ہے؟ ناممکن سوویت "سوادج اور صحت مند کھانے کے بارے میں کتاب" میں دیکھتے ہیں، ہم جانتے ہیں کہ یہ سکریپوں سے نہیں ہے کہ شمار کی حیثیت کا ڈش تیار ہے! "بیف stroganoff - گوشت ٹینڈرلوین 5-7 گرام وزن پتلی سلائسس. تیری صرف 3-5 منٹ لگتی ہے. مزید بجھانے کے لئے بہت کم وقت کی ضرورت ہے ... "تاہم، یہ ڈش تیار کرنے کا واحد طریقہ نہیں ہے. اسے دیکھنے کے لئے، بہت سے ریستورانوں کا دورہ کرنا کافی ہے. ایک Stegangan سٹائل میں گوشت کے ساتھ بہت سے باورچی بہادر استعمال، ڈش میں نئے اجزاء متعارف کرانے. گورڈیٹیں صرف ایک ہی چیز ہیں: کئی اقسام کے طور پر کوشش کریں اور وہ سب سے زیادہ پسند کریں جو منتخب کریں.