فرانس میں، ایک غیر معمولی دعوت ہے جو چیزوں کو عظیم فائدہ مند سڑک کے ساتھ پنیوں کے ساتھ تقسیم کرتی ہے، اور اس کی مصنوعات کو اس طرح سے محروم ہے.
پنیر فوائد
اگر آپ کو ایک سوادج نرس کی ضرورت نہیں ہے، تو ایک عظیم فائدہ مند سڑک کے ساتھ پختہ خوشبو سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، کیونکہ یہ ضروری امینو ایسڈ میں امیر، وٹامن، معدنیات اور اچھی طرح سے کھینچنے والا پروٹین ہے. ان لوگوں کے لئے خوشگوار خبریں جو لایکٹیک کو برداشت نہیں کرتے یا رد عمل نہیں کرتے ہیں: پنیر میں عملی طور پر کوئی بھی نہیں ہے، جبکہ دودھ کے تمام مفاد مادہ کو ذخیرہ کیا جاتا ہے. مت بھولنا کہ پنیر کے ساتھ موٹی اعلی موٹی مواد کے ساتھ ایک اعلی کیلیوری مصنوعات ہے. غذاییت پسندوں کی پیمائش کی مشورہ دینے کا مشورہ: فی دن 50 گرام سے زیادہ نہیں.
اپنے آپ کو کسی کو منتخب کریں!
وائٹ چیزیں (یا نرم کیڑے کے ساتھ پنیر) عظیم نالی سڑک کے ایک سرمئی مخمل شیل کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. پنیر بڑے پیمانے پر بہہ رہی ہے، کریمی. اس خاندان کے سب سے زیادہ مشہور فرانسیسی فرانسیسی برری اور کیمبرٹ ہیں. ذائقہ اور ظہور کے مطابق بہت سے لوگ ان کو متفرق کرنے میں کامیاب نہیں ہوتے ہیں، جبکہ فرانس میں یہ جہالت کا نشانہ سمجھا جاتا ہے. بیری پنیر بادشاہوں کی چیزیں اور پنیر کا بادشاہ کہتے ہیں.
اس میں ایک نازک ذائقہ اور ہیزلنٹ (امیر، لیکن ٹھیک ٹھیک) کی خوشگوار خوشبو ہے. یہ برری کے ساتھ ہے جو سڑنا پنیر سے واقف ہے. ایک اصول کے طور پر، بیری بڑی پنیر ڈسکس کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے اور ٹکڑوں میں فروخت کیا جاتا ہے. کیمرٹٹ کے سربراہ چھوٹے ہیں، لہذا پنیر تیزی سے اس کے مائع کھو دیتا ہے. نتیجے کے طور پر، اس کی مصنوعات میں تھوڑا تیز بو اور ذائقہ ہے، جو صارفین کو "پنیر" کے مسائل سے آگاہ کرنے سے ڈرتے ہیں.
Roquefort ایک کلاسک، نیلے رنگ کے خون کی پنیوں کے سب سے مشہور نمائندہ ہے. تاہم، اس پنیر کی قیمتوں میں بہت غیر منصفانہ "کاٹنے" لگتی ہے. رولافر کا ایک قابل متبادل گائے ہیں دودھ سے دودھ: فرانسیسی ڈو ڈور، جرمن برگادیئر اور ڈوربل، اطالوی گورگونزولا، انگریزی اسٹائل، اور ڈنمارک - ڈنابلو سے بھی ایک مصنوعات.
اگلے خاندان دھویا ہوا کے ساتھ cheeses ہے. اس میں پنیر سرخ یا سنتری سڑنا کی ایک پرت کے اوپر سرفراز ہوتے ہیں. یہ رنگ پنیر کے سروں کو ایک خصوصی دلہن کے ساتھ دھونے سے حاصل ہوتا ہے. یہ سب سے زیادہ خوشبودار گروپ ہے جو تیز رفتار بوس اور ذائقہ ذائقہ کے ساتھ ہے. دوسرے الفاظ میں یہ ایک شوقیہ مصنوعات ہے. پنیر بڑے پیمانے پر نرم، سونے کی ٹانگ کے ساتھ ہے. گروپ ان کی خصوصیات کے مطابق بہت مختلف چیزیں یکجا کرتی ہیں: مشہور جرمن منسٹر، جس کا ایک چھوٹا ٹکڑا ایک ناخوشگوار ماحول کو کمرے کے ایک کمرے کے ساتھ، اور سب سے زیادہ نازک فرانسیسی Montagnard کے کمرے میں بھرنے کے قابل ہے. مشہور ادبی چیزوں کا ایک اور نمائندہ Limburgan ہے.
اس کے علاوہ دکانوں کی شیلفوں پر بھی ہائبرڈ قسمیں موجود ہیں جن میں سفید سڑنا اور نیلے رنگ کے اندر موجود ہیں. ان میں آسٹرین ٹریکن فیلٹسر اور جرمن کیمبوکل شامل ہیں.
صرف پہلی تازگی
ایک سفید کرسٹ کے ساتھ مثالی پنیر پائیلن کے ایک آسان، بہرحال قابل قبول "مشروم" بو ہے. تیز امونیا روح ایک اسٹائل کی مصنوعات کا ایک نشانہ ہے. اس طرح کے پنیر تلخ نہیں ہونا چاہئے، صرف ہلکے سستے کی اجازت ہے. اگر سطح پر خشک کرکرا ہوتا ہے، اور سفید رنگ کو سرخ رنگ کے ٹچ حاصل کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے، تو اس کی مصنوعات کو غلط طور پر یا بہت لمبے عرصے سے محفوظ کیا گیا تھا. پنیر بڑے پیمانے پر، ٹینڈر، تھوڑا سا تیل ہونا چاہئے. غریب معیار کے اشارے کا اشارہ صوتیوں کی موجودگی ہے.
معیار کے نیلے رنگ پنیر میں نرم، تھوڑا نم اور ڈھیلا بڑے پیمانے پر ہوتا ہے، لیکن اسے کچلنا نہیں چاہئے. اگر سڑنا کے ساتھ گندگی زیادہ سے زیادہ پنیر اٹھاتے ہیں، تو اس کی مصنوعات کو پہلی تازگی نہیں ہے.
عظیم کے ساتھ پنیر، مفید موڈ انفرادی پیکیجنگ میں 4 سے 6 C درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، مثال کے طور پر، کھانے کے ورق یا موم کاغذ میں (تاکہ گوشت خشک نہیں ہوسکتا ہے اور اس کی روح کو کھو دیتا ہے، اور سڑک کے شعبے فرج میں دیگر کھانے کی اشیاء میں پھیل نہیں جاتی) .
میٹھی کے لئے پنیر کی پلیٹ
Noble Cheeses ایک شاندار پڑوس کی ضرورت ہے. سفید کرسٹ (برری، کیمرٹٹ) کے ساتھ چیزیں بالکل انجیر اور پائپ ناکوں کے ساتھ مل کر ہیں. نیلے رنگ کی چیزیں کا ذائقہ پکا ہوا انگور کے ساتھ ہم آہنگ ہے. یونیورسل "صحابہ" خشک پھل اور گری دار میوے (اخروٹ یا بادام) ہیں. پنیر کا ذائقہ، زیادہ "شدید" شراب ہونا چاہئے. ریستوراں اور زیادہ ذائقہ دار چیزوں کے ساتھ - ریڈ الکحل سب سے بہتر نرمی کے ساتھ پنیوں اور خشک سفید ذائقہ کے ساتھ خدمت کی جاتی ہیں. اگر آپ پنیر پلیٹ کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو، آپ اپنے آپ کو طبقاتی طور پر محدود کر سکتے ہیں: سفید خشک شراب.