- پھول - 1،25 گلاس
- نمک - 1/4 چائے کا چمچ
- مکھن - 8 اشیاء. چمچ
- ھٹا کریم - 1/4 گلاس
- نیبو کا رس - 2 چائے کا چمچ
- سرد پانی - 1/4 کپ
- قددو - 450 گرام
- زیتون کا تیل - 2 اشیاء. چمچ
- مکھن 1-2 آرٹ. چمچ (بھرنے کے لئے)
- بلب - 1 ٹکڑا
- نمک - 1 چائے کا چمچ (بھرنے کے لئے)
- چینی - 1 چراغ
- سرخ مرچ - 1/4 چائے کا چمچ
- پنیر - 100 گرام
- بابا پتیوں - 1.5 چائے کا چمچ
کسی بھی کیک کی تیاری ایک ٹیسٹ سے شروع ہوتی ہے. مکھن کیوب میں کٹائیں اور کٹورا باہر رکھیں. ایک اور کٹوری میں آٹا اور نمک کا مرکب. ہم ایک گھنٹہ کے لئے فریزر میں صفر کے ساتھ دونوں کٹیاں بھیجتے ہیں. ایک گھنٹہ کے بعد، کٹورا کے مرکز میں آٹا کے ساتھ ایک نالی بنانا اور مکھن شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں. آٹا مستقل طور پر بڑی کچھی کی طرح مل جائے گا. ہم نے نیبو جوس کا 2 چمچ اور ایک گلاس سرد پانی کے ساتھ ھٹا کریم کھا لیا. پھر ایک اور نالی بنائیں اور اس کے نتیجے میں منسلک مرکب شامل کریں. آٹا ہلچل، احتیاط سے بڑے لیمپوں کو رگڑنا. ہم ایک آٹا سے گیند کو ڈھونڈتے ہیں، اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں ڈالیں اور ایک گھنٹہ کے لئے فرج میں رکھو. اب یہ قددو کرنے کا وقت ہے. اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں، زیتون کا تیل اور 1/2 چمچ نمک کے ساتھ ملائیں. اسی وقت، ہم تندور 190 ڈگری تک گرم کرتے ہیں. جب تندور تیار ہے تو، ہم اسے بیکنگ ٹرے پر پھیلاتے ہیں، پہلے ورق، قددو اور 30 منٹ تک پکانا. کہیں بھی 15-20 منٹ میں ایک قددو کو ختم کرنا چاہئے. جبکہ بھرنے کے قددو جزو تیار ہے، ہم پیاز سے نمٹنے کے لئے کریں گے. پتلی سے اسے کاٹ دیا. ہم کڑھائی پین میں ایک مکھی مکھن ڈالتے ہیں اور پیاز کو کم گرمی تک منتقل کرتے ہیں جب تک کہ نرم اور سنہری ہوجائے. پیاز میں 2-3 چوٹکی نمک اور چینی کی 1 چربی شامل کرنے کے لئے مت بھولنا. جب پیاز تیار ہو تو، کینی مرچ کے ساتھ ملائیں. کھانا پکانا پائی کا آخری اور سب سے اہم مرحلہ. تندور درجہ حرارت 200 ڈگری تک بڑھائیں. ایک تیار شدہ قددو، پیاز، گرے پنیر اور کٹی بابا مخلوط ہوتے ہیں. ہموار، ہموار سطح پر، آٹا کے ساتھ چھڑکایا، آٹا 30 میٹر سینٹی میٹر کے اندازہ قطر کے ساتھ ایک دائرے میں رول کریں. اس حلقہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں. سب سے اوپر، ہم بھرنے پھیلاتے ہیں تاکہ آٹا (3-4 سینٹی میٹر) کے کنارے آزاد رہے. ہم کناروں کو جتنا ممکن ہو سکے. پائی کے وسط کھلا رہتا ہے. ہم 30-40 منٹ کے لئے تند کو تانے بھیجتے ہیں. پائی تیار ہونے کے بعد، اسے 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دی جانی چاہئے، پھر سلائسوں میں کاٹ اور گرم کی خدمت کریں. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 4