- سپرے میں سبزیوں کا تیل - 1 ٹکڑا (یا چکنائی مکھن کے 1 چائے کا چمچ مکھن)
- چینی - 2 کپ
- مکھن 120 گرام
- مکئی شربت - 1/3 گلاس
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ
- نمک - 1 ذائقہ (2 چمچ سے 1 1/2 چمچ)
- خام قددو کے بیجوں - 1 1/2 کپ (یا نمکین برے ہوئے گری دار میوے کے 360 جی)
1. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے لائن کریں اور یہ سبزیوں یا مکھن کے ساتھ ہلکے چکنائی کریں. ایک بڑی چٹنی میں چینی، مکھن، مکئی کی شربت اور 1/2 1/2 کپ رکھو، ہلچل. اعلی گرمی پر کک، احتیاط سے سطح پر جھاگ کے بعد. 2. جب تک جھاگ بہت زیادہ ہو جاتا ہے، آگ کو درمیانے اور کم تک پہنچائیں تاکہ وزن کم نہ ہو. 3. مرکب سونے کے بعد بدل جاتا ہے (یہ تقریبا 10 منٹ لگے گا)، فوری طور پر آگ سے ساسپین کو ہٹا دیں اور اسے سوڈا اور نمک کے ساتھ اچھی طرح ملا لیں. بیج شامل کریں اور ایک لکڑی یا دھاتی چمچ کے ساتھ ملائیں. 4. بیکنگ شیٹ پر فوری طور پر مرکب ڈالو اور چمچ کے پیچھے یا چمچ کے ساتھ ہموار کرنے سے پہلے یہ سختی سے شروع ہوتا ہے. آپ کارکیل کاغذ کی ایک دوسری شیٹ کے ساتھ بھی کیرمیل کا احاطہ کرسکتے ہیں اور مطلوبہ موٹائی میں رولنگ پن کو رول کر سکتے ہیں. 5. چھری کے ساتھ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کیریمل ٹھنڈا اور کاٹنے کی اجازت دیں. 6. کیریمل کمرے کے درجہ حرارت پر ایک واٹائٹ کنٹینر میں دو ہفتوں تک محفوظ کیا جاسکتا ہے. پارچمنٹ یا موم کاغذ کی تہوں کے درمیان کیرمیل کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ذخیرہ کریں، کیونکہ نمی ایک دوسرے کی قیادت کرسکتی ہے.
سروسز: 10