باورچی خانے سے متعلق strudel اور آپ کو پتہ تھا کہ دراصل حقیقت بیزانانت سلطنت پر جاتا ہے؟ جی ہاں، جی ہاں! صرف 19 ویں صدی کے وسط میں یہ میٹھی آسٹری ہنگری میں آیا اور اس کے ساتھ بہت محبت ہوئی. مختلف علاقوں میں strudel کے لئے آٹا مختلف طریقوں میں کیا جاتا ہے - پف، ریت یا روایتی. اور بھرتی بہت زیادہ مختلف ہوتی ہے، سبزیوں اور گری دار میوے کے ساتھ نمکین سٹرڈیلز کو جنم دیتا ہے. روایتی طور پر، strudel سیب کے ساتھ پکایا جاتا ہے، لیکن ناشپاتیاں کا اختیار بدتر نہیں ہے. اماروٹو کی ایک ڈراپ اسے گرمی اور زیادہ پراسرار نوٹ بھی دیتا ہے.
اجزاء:- آلو، گندم 250 جی
- انڈے چکن 1 پی سی.
- نمک 1 چراغ
- زیتون کا تیل 2 چمچ. ایل.
- پانی 100 ملی میٹر
- شوگر 120 جی
- سیاہ ممبئی 100 جی
- دیودار گری دار میوے 50 جی
- برڈکرم 150 ک
- ناشپاتیاں 1500 جی
- نیبو 1 پی سی.
- دار چینی پاؤڈر 2 اسپیس.
- مکھن 150 جی
- لکر "امارٹو" 100 ملی لیٹر
- مرحلہ 1 آٹا تیار کرنے کے لئے، آپ کو آٹا، نمک، انڈے، زیتون کے تیل اور گرم پانی کی ضرورت ہوگی. بھرنے کے لئے - ناشپاتیاں، نیبو چھڑی، ممبئی، امارٹو، روٹی کاک، پائن گری دار میوے، مکھن اور چینی.
- مرحلہ 2 اسٹرڈیل کے لئے آٹا تیار کرنے کے لئے آٹا، انڈے، زیتون کا تیل اور نمک ملا.
- مرحلہ 3 تھوڑا سا گرم پانی شامل کریں اور نہایت سخت آٹا ملائیں.
- مرحلہ 4 آٹا کو کاٹنا جب تک کہ یہ برتن کے اطراف کے پیچھے نہ ہو، اور لچکدار ہوجائے. یہ اچھی طرح سے پھیلاؤ اور توڑنا نہیں چاہئے. اسے ایک کٹورا میں رول کریں اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک گھنٹہ (یا فریزر میں آدھے گھنٹہ تک ڈالیں) ڈالیں.
- مرحلہ 5 چھوٹے ٹکڑوں میں ناشپاتیاں کٹائیں، چینی، ایک نیبو کے زین، دار چینی اور اماروٹو شامل کریں. پھر ممیز شامل کریں اور ہلائیں. بدمعاش کے لئے چھوڑ دو
- مرحلہ 6 اس وقت، ایک گہری فرکنگ پین میں نصف مکھن پگھل
- مرحلہ 7 انہیں سونے کے بھوری بنانے کے لئے روٹی کی الماری کو بھریں.
- مرحلہ 8 آٹا ایک بہت پتلی پرت میں آٹا، تقریبا شفاف.
- مرحلہ 9 پگھل مکھن کے ساتھ چادروں کو بھلا دیں اور روٹی کا احاطہ کریں، دو سینٹی میٹر کنارے چھوڑ دیں.
- مرحلہ 10 ایک پرت میں بھریں ڈالیں.
- مرحلہ 11 ایک رول میں کٹائی شروع کرو، دیکھ بھال کے ساتھ، لہذا آٹا کو پھینکنا نہیں.
- مرحلہ 12 پگھل مکھن کے ساتھ سٹرلیل کو چکانا.
- مرحلہ 13 اونچائی میں سونے کی بھوری تک 40 منٹ کے لئے 200 ° C پر پکانا.