- چپس - 200 گرام
- ہڈی اور چربی کے ساتھ گوشت - 1 کلوگرام (میمنی، سور اور گوشت)
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- گاجر - 1 ٹکڑا
- مرچ میٹھا سرخ - 1/2 ٹکڑے
- لہسن - 6 دانت
- ٹماٹر پیسٹ - 2 اشیاء. چمچ
- Cilantro تازہ - ذائقہ کرنے کے لئے
- مکھن - 30 گرام
چکنوں کو نمکین کی چوٹی کے ساتھ سرد پانی میں شب راتوں کو بھلا دینا چاہئے. پانی افسوس نہیں ہے - چند گھنٹوں میں سوز سوگ جائے گی، لیکن ہمیں اسے مکمل طور پر پورا کرنے کے لئے پانی کی ضرورت ہے. اگلے دن، چکن جب پہلے سے ہی ضروری حالت تک پہنچ گئی، ہم سوپ کے سوپ ابلنے لگے. سب سے پہلے، ہم نے اپنے گوشت کو ہڈی اور چربی کے چھوٹے حصوں میں کاٹ دیا. ہم ایک بڑے چٹنی میں گوشت ڈالتے ہیں، 4 لیٹر ٹھنڈا پانی ڈالتے ہیں اور کھانا پکاتے ہیں. اس دوران، ہم سبزیوں میں مصروف ہیں: ہم نے نصف بجتی ہوئی پیاز، گجراتی مگ کے ساتھ گاجر، اور مرچ چھوٹے کیوب کے ساتھ کاٹ دیا. لہسن صرف صاف، کچل نہ کرو. ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن کو پگھل دیا، لہسن اور گرین کے علاوہ، سبزیوں کو اس میں پھینک دیں. پیاز شفاف ہے جب تک تقریبا 5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر بھری کریں. پھر ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں (اگر اچھے ٹماٹریں ہیں تو آپ 2-3 ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں اور پاستا کی بجائے شامل کریں)، اچھی طرح ہلچل، 3-4 منٹ سے زیادہ کھانا پکانا اور گرمی سے ہٹا دیں. جیسے ہی سوپ گوشت کی کھالوں کے ساتھ - جھاگ کو ہٹا دیں، چکن کو پین میں شامل کریں. ہم آگ کو اس طرح سے منظم کرتے ہیں کہ پین کے مواد آہستہ آہستہ ابلتے ہیں. گوشت کے ساتھ کک چپس تقریبا ایک گھنٹہ سست ابلتے ہوئے. ایک گھنٹہ کے بعد، لہسن کے سر میں شامل کریں (آپ مکمل طور پر پین میں علیحدہ دانتوں سے الگ ہوسکتے ہیں) سوپ کو ایک ابلاغ لے لو اور فرش سے سبزیوں کو پین سے نکالیں. 10 منٹ بعد ہم نے سبزیوں کو سوپ میں شامل کیا، نمک اور مرچ کے ساتھ تجزیہ کیا جا سکتا ہے، اگر چاہے تو - کچھ مصالحے کے ساتھ (کنڈی اچھی طرح سے کام کریں گے). ایک اور 15 منٹ کے لئے سست فوق پر کک، پھر گرمی سے ہٹا دیں، 10 منٹ کو ڑککن کے نیچے کھڑے ہونے کے لئے، پلیٹیں ڈالیں اور خدمت کریں. بون اپیٹیٹ!
سروسز: 8