- بیف ہڈی کے ساتھ ٹینک - 1500 گرام
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- مرچ خوشبو - 10 ٹکڑے ٹکڑے
- بے پتی - 2 ٹکڑے ٹکڑے
- لہسن - 8 دانت
- بیف ریب - 1 کلومیٹر
- گاجر - 140 گرام
- مرچ سیاہ مٹر - 10 ٹکڑے ٹکڑے
- نمک - 1 چائے کا چمچ
میں فورا آپ کو اس حقیقت پر توجہ دوں گا کہ سردی مزیدار ہے، آپ کو تازہ گوشت کی ضرورت ہے. اس ہدایت میں، ایک گوشت کی ہڑتال کا استعمال نئے سال کی ہولی (ہڈی کے ساتھ - یہ بھی اہم ہے) تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ... ... اور گوشت کی ریب. ہم ایک بڑی چٹنی لے لو، اپنے گوشت کو اس میں رکھیں، اسے پانی (تقریبا 3 لیٹر) بھریں. ہم اس معاملے کو ایک ابال پر لاتے ہیں، پھر کم از کم تک آگ کو کم کریں اور بغیر چھڑکے 6 گھنٹوں تک گوشت پکائیں. آگ بہت چھوٹا ہونا چاہئے - وحشی بلبل نہیں ہونا چاہئے. جی ہاں، ہم اسے 6 گھنٹے تک پکاتے ہیں، یہ ٹائپو نہیں ہے :) ہم پیاز اور گاجر چھڑی لیں گے. گوشت ختم ہونے تک ایک گھنٹہ باقی رہتا ہے، ہم گاجر اور پیاز (مکمل) پین، ساتھ ساتھ بے پتی اور میٹھی مرچ شامل کرتے ہیں. اس مرحلے میں، گوشت ذائقہ کرنے کے لئے نمک کیا جانا چاہئے. لہذا، گوشت پکایا گیا تھا. ہم اسے ایک پلیٹ میں منتقل کرتے ہیں اور ہڈیوں سے الگ کر دیتے ہیں (گوشت طویل عرصے تک پکایا گیا تھا، لہذا ہڈیوں کے پیچھے آسانی سے گر جائے گا). ہم کم اطراف کے ساتھ ایک وسیع شکل لیتے ہیں، اپنے گوشت کو باہر نکال دیں، ریشوں میں جدا ہو جائیں. گوشت پتلی کٹا لہسن چھڑکیں (کٹی، لیکن گرڈ نہیں - لہسن محسوس کیا جانا چاہئے). بروت، جس نے گوشت پکایا، فلٹر. ہم انہیں اپنے گوشت سے بھرتے ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو، گوشت کے ساتھ پکا گاجر کے ٹکڑوں کے ساتھ جیلی سجائیں. کمرے کا درجہ حرارت سرد ٹھنڈا، پھر فرج میں ڈالنے سے پہلے چند گھنٹوں تک ڈال دیا. تیار شدہ چربی کو ہٹ دیا جاتا ہے، برف چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے اور گھوڑے اور گھوڑے کے ساتھ ایک میز پر کھلایا جاتا ہے. خوشگوار!
سروسز: 12-13